עשבי תיבול חג המולד: איך לגדל ולקטוף עשבי תיבול לחג המולד

instagram viewer

בפרפראזה של יותם אוטלנגי, ראוי להשתמש בעשבי חג המולד הַרבֵּה בצורה חופשית יותר - אבל, במקום לבזבז הון תועפות על דברים שנרכשו בחנות שינבלו ברגע שהם מגיעים למקרר, אנו ממליצים להפיק את המרב משלך גינת עשבים.

עכשיו, יש כמה שחקני מפתח בארוחת ערב צלויה. לכן, כשזה מגיע לקציר עשבי תיבול לחג המולד, תרצו לוודא ששתלתם רוזמרין, טימין, מרווה, פטרוזיליה, ו מנטה.

איך הכי טוב לגדל אותם? איך הכי טוב לקצור אותם? והכי חשוב, איך נוכל לגרום לגינת עשבי המולד שלנו לעבוד קשה יותר מסנטה קלאוס עצמו ב-25 בדצמבר?

עשבי המולד הטובים ביותר

בין אם אתה חדש בעולם של אדימנטלים או שגדלתם בעצמכם פירות וירקות כבר זמן מה, חשוב לדעת כיצד לשתול ולקטוף את עשבי המולד שלך כפי שכך תשתמש בהם בבישול החג שלך.

הנה כל העובדות שאתה צריך כדי להבטיח שהצלי שלך יגיע לפינוק מוחלט.

1. רוזמרין

רוזמרין בסירים

Rosmarinus officinalis 'קבוצת פרוסטרטוס'

אחד מעשבי חג המולד האיקוניים האלה, רוזמרין הוא פריט חובה עבור כל גן של טבח - במיוחד מכיוון שהוא נחשב בין הירקות הקלים ביותר לגידול.

"לצמח העמיד הזה יש העדפה לתנאי קרקע מעט בסיסיים והוא סובלני לרמות מים נמוכות יותר", אומר שון לאיד, מומחה לגינון ומנהל השקיית גן קלה.

"מבחינת השקיה, עדיף להשקות עמוק אך לעיתים רחוקות, לתת לאדמה הזדמנות להתייבש בין השקיה, שכן הדבר מונע מהשורשים להסתבך במים ומקדם צמיחה בריאה יותר״.

שון מוסיף כי "הדבר הנהדר ברוזמרין הוא שאפשר לקטוף אותו כל השנה" (למעשה, גיזום רגיל הוא חיוני), מה שהופך אותו למושלם לבישול החגים.

"במהלך התקופה החגיגית, רוזמרין יכול לשרת מספר מטרות", הוא אומר. "אתה יכול לקצץ כמה ענפים ולהשתמש בהם כקישוט חגיגי ריחני ברחבי הבית שלך, להחדיר את האוויר בניחוח המענג שלו." 

פירוט מבחר עשבי תיבול בעציצי טרקוטה על מדפי עץ שחורים בגינה

(קרדיט תמונה: Future PLC)

שון ממשיך ומציין שרוזמרין משתלב יפה עם מנות בשר כמו הודו או כבש צלוי, ושהוא יכול גם להעלות את תפוחי האדמה הקלויים שלך לשיאים חדשים משמים.

"טעם הרוזמרין הארומטי והארצי הוא תוספת מהותית ליצירות הקולינריות של החג שלך", הוא אומר.

תודה לאל שהוא משגשג בסירים ובמכלים, אם כן, מכיוון שזה אומר שאנחנו יכולים לשמור אותו על אדן חלון המטבח שלנו ובהישג יד בכל עת!

2. טימין

טימין -

קורנית - 'Sparkling Bright'

אנחנו כבר יודעים איך להפיץ טימין, אבל באותה קלות אפשר לגדל אותו בנוחות מזרעים או ייחורים.

"אם אתה בוחר זרעים, התחל את התהליך בתוך הבית בתחילת האביב," אומר שון. "זרעו את זרעי הטימין שלכם באדמה קלה, מתנקזת חופשית, סביבה אידיאלית כדי להקל על נביטה וצמיחה."

הוא מוסיף כי הטימין משגשג במקומות חמימים ושטופי שמש, ולכן חשוב לבחור מקום מתאים לצמחים שלך.

"צורכי ההשקיה שלו מתונים, ועדיף לתת לאדמה להתייבש בין השקיה כדי למנוע רוויה יתר", אומר שון.

תקריב של סכין שחותכת טימין לארוחת חג המולד

(קרדיט תמונה: Getty Images)

חשוב לזכור לחתוך את הגבעולים של הטימין שלך בבסיס כשמגיע הזמן לקצור את זה עשב חג המולד, שכן הוא משמר את הצמח ומבטיח אספקה ​​רציפה של טימין טרי לחג שלך כלי אוכל.

"אחרי הפריחה של הטימין, זה נוהג טוב לקצץ אותו בחזרה. זה מקדם צמיחה מחודשת ושומר על צמחי התימין שלך בריאים ופרודוקטיביים", אומר שון.

"קורנית הוא עשב מושלם לארוחת ערב בחג המולד. הטעם הרב-תכליתי שלו משלים מגוון רחב של מנות, מה שהופך אותו לתוספת מצוינת לתפריט החג שלך. השתמשו בו כדי לתבל את הבשרים הצלויים והתבשילים שלכם, או השתמשו בחמאה עם עשבי תיבול למגע מענג לחגיגה החגיגית שלכם.

3. מרווה

מרווה נפוצה

מרווה נפוצה

אחד מעשבי המולד האהובים עלינו, "מרווה היא עשב תכליתי שיכול לשגשג באדמה סחוטה ואורגנית, ואפשרות מצוינת לגידול פנימי וחיצוני", אומר שון.

כדי לקצור מרווה, הוא מציע פשוט לקטוף את העלים לפי הצורך, ולהקפיד להשאיר לפחות שליש מהעלווה שלמה. תרגול זה יקדם צמח בריא ועמיד לאורך זמן.

"בתקופת החגים, מרווה הופכת לתוספת חשובה למטבח שלך", ממשיך שון.

"טעמו הארצי והארומטי משתלב נפלא עם מנות חזיר ומהווה מרכיב חיוני למלית תוצרת בית. השתמש בעלי מרווה טריים שנקטפו בתערובת המלית שלך לטעם מענג בהשראת חג המולד שירשים את האורחים שלך.'

4. פטרוזיליה

פטרוזיליה בעציץ גדלה לחג המולד

פטרוזיליה מסולסלת

אם עקבת הטיפים של מונטי דון לזריעת פטרוזיליה מוקדם יותר השנה, סביר להניח שכבר יהיה לך יבול גדול להוסיף לאוסף עשבי המולד שלך. אם לא, אל דאגה: פטרוזיליה מופצת בקלות מזרעים.

"כדי להתחיל, זרעו את הזרעים ישירות בגינה או בעציצים המכילים אדמה מנקזת היטב", אומר שון. "בתקופת הנביטה החשובה, ודא שהאדמה תישאר לחה באופן עקבי. לאחר מכן, לאחר שהשתילים מבוססים היטב, המשיכו לדלל אותם, ותאפשרו רק לחזקים ביותר להמשיך לגדול״.

מציין שעשב זה מעדיף צל חלקי, שון מוסיף כי ניתן לעודד צמיחה עבותה יותר על ידי 'צביטה של ​​הגבעולים החיצוניים של הצמח, לאפשר לחלק הפנימי לפרוח'.

עשבי תיבול הגדלים בקופסאות וינטג' למטבח

(קרדיט תמונה: Future PLC/David Giles)

"פטרוזיליה טרייה משמשת כקישוט מצוין למנות החגיגיות שלך", מסיים שון, ומציין אותה כאחד מעשבי התיבול הטובים ביותר לחג המולד שאתה יכול לגדל מסיבה זו.

"פזרו אותו על המנות העיקריות שלכם, הוסיפו אותו לסלטים לקבלת פרץ של טעם, או השתמשו בו להכנת חמאת עשבים טעימה שיכולה לשפר את הטעם של ארוחת חג המולד שלכם. פטרוזיליה היא עשב חובה להוספת נגיעה של רעננות לארוחות החג שלכם״.

5. מנטה

נענע גדלה מוכנה בגן עשבי חג המולד

פטרוזיליה מסולסלת

בין אם אתה מעדיף לגדל אותו מזרעים, או ללמוד איך לגדל נענע מייחורים, עשב חג המולד הרב-תכליתי הזה הוא פריט חובה לעונת החגים.

"נענע משגשגת באדמה מנוקזת היטב עם צל חלקי, מתאימה הן לערוגות הגן והן למיכלים", אומר שון. "כדי לקצור, לגזור את העלים והגבעולים, לאפשר לצמח להמשיך ולגדול."

הוא מוסיף כי "הטעם הקריר והמרענן שלו הופך אותו למושלם לקישוט משקאות חג המולד ולשיפור קינוחים כמו שוקולדים ופשטידות".

"בנוסף, נענע יכולה להעלות תבשילים מלוחים, להוסיף נופך חגיגי לירקות צלויים, רטבים ובשר מרינדות", הוא אומר, ומציין שהניחוח הממריץ של הנענע יכול לשפר את כל תפריט חג המולד שלך לאורך כל עונה.

שאלות נפוצות:

באילו עשבי תיבול משתמשים בחג המולד?

חמשת עשבי המולד הליבה שכל שף צריך במהלך החגים הם נענע, רוזמרין, פטרוזיליה, טימין ומרווה - אם כי כמה אנשים עשויים גם לרצות להצטייד במפרץ, אורגנו ולבנדר!

אילו עשבי תיבול אני צריך לארוחת חג המולד?

אם אתם מגדלים רק עשב אחד לחג המולד, הכינו אותו רוזמרין: אפשר להשתמש בו כדי להעלות את מנות הבשר שלכם כל עוד קצת, כמו גם את תפוחי האדמה והרוטב שלכם! גם קורנית היא חובה לכל מי שמגיש הודו - וגם הרבה אנשים אוהבים מלית מרווה ובצל.

האם קל לגדל מרווה?

מרווה היא אחד מעשבי חג המולד הקלים ביותר לגידול מאפס.

"כדי להתחיל מרווה מזרע, התחל באביב", אומר שון. ״זורעים את הזרעים לתוך סירים קטנים או מגשים מלאים בקומפוסט זרעים, ומעליהם שכבה דקה של פרלייט. הניחו את הזרעים הנטועים שלכם בממפיץ, או לחילופין, כסו אותם בשקית פולייתן והניחו אותם על אדן חלון חם״.

סבלנות היא המפתח, שכן זרעי מרווה יכולים לקחת עד שלושה שבועות לנבוט.

"ברגע שהם נובטים, העבר את השתילים שלך למודולים או עציצים לצמיחה נוספת, ממשיך שון. "ברגע שצמחי המרווה הצעירים שלך הגיעו לגובה של כ-10 ס"מ (4 אינץ'), וכל סכנת הכפור חלפה, הם מוכנים לנוע בחוץ.'

"לפני המעבר הזה, הקפידו להקשיח אותם, ולהתאקלם בהדרגה לתנאי חוץ. מבחינת מיקום, בחרו נקודה שמציעה שמש מלאה, שהמרווה משגשגת בה״.

״מרווה היא עשב רב שנתי עצי. כדי לשמור על הצמח קומפקטי ושיחי, גזום אותו בתחילת האביב על ידי קיצוץ כל גידול עצי. השקיה סדירה חיונית למרווה עד להתבססות הצמח ולאחר מכן ניתן להפחית את תדירות ההשקיה״.

עכשיו כשאתה יודע אילו עשבי תיבול לחג המולד אתה צריך כדי להפוך את החגיגה החגיגית שלך לטעימה ככל האפשר, הגיע הזמן לצאת ולקטוף אותם כל עוד אתה יכול.

וזכרו: אפילו המאכל הדל ביותר יכול לטעום כמו משתה מלכותי, אם רק תשתמשו בעשבי תיבול הנכונים. בתיאבון!

click fraud protection
9 טעויות בחדר האוכל של חג המולד שכדאי להימנע מהם בעת אירוח לחגים

9 טעויות בחדר האוכל של חג המולד שכדאי להימנע מהם בעת אירוח לחגים

בין אם אתה זה שמבסס את ההודו במטבח, או מגיש את המשקאות לשולחן, אם אתה אוהב לארח במהלך החגים, אז ה...

read more
האם טיגון אוויר רעיל? מומחים שוקלים את העובדות

האם טיגון אוויר רעיל? מומחים שוקלים את העובדות

קבלו את ניוזלטר הבית האידיאליהירשם לניוזלטר שלנו לקבלת השראה לסגנון ותפאורה, שיפוץ הבית, ייעוץ לפ...

read more
רעיונות לחדרי אוכל מודרניים להוספת יתרון עכשווי

רעיונות לחדרי אוכל מודרניים להוספת יתרון עכשווי

קבלו את ניוזלטר הבית האידיאליהירשם לניוזלטר שלנו לקבלת השראה לסגנון ותפאורה, שיפוץ הבית, ייעוץ לפ...

read more