דברים מפתיעים שאפשר לבשל בתנור פיצה

לאחרונה סקרתי חלק מה תנורי הפיצה הטובים ביותר והופתע עד כמה הם מגוונים. בניגוד למה שמציע השם, התנורים החיצוניים הלוהטים האלה הם לא רק לפיצה, הם יכולים לשמש ליצירת כל מיני מנות טעימות. אז אם אתם חושבים לקנות תנור פיצה, או אם יש לכם אחד שאי פעם השתמשתם בו רק לפיצה, שימו לב.

ראשית, אל תתחיל לזרוק אוכל ישירות על אבן הפיצה שלך. רוב המאכלים עובדים הכי טוב כשהם מבושלים במחבת ברזל יצוק או על מגש יציב. לא הייתם רוצים שאבן הפיצה שלכם תהפוך לרוויה בשומני בשר, מה גם שאוכלים קטנים יותר כמו ירקות יהיו מסובכים מדי להתמודד אם הם לא מכילים אותם.

לכן, אם אתה רציני לגבי בישול בתנור הפיצה שלך, הייתי מציע להשקיע בחלק מהדברים כלי הבישול הטובים ביותר מברזל יצוק, כלומר מחבת, שיכולה להתמודד עם החום העז. בנוסף, כפפה טובה מאוד חסינת אש או חום חיונית. כפפת התנור הרגילה שלך לא תחתוך אותה בעת הוצאת המחבת הסופר חמה מתנור הפיצה.

נכתב על ידי מומחה הבישול שלנו 

הלן מק'קי

לאחר סיום לימודי כלכלת בית, הלן המשיך לעבוד במכון טוב למשק בית ומאז הוא בוחן מכשירי חשמל לבית. היא גרה בכפר קטן בבקינגהמשייר בבריטניה וסקרה את ה-Ooni Fyra במקביל כמו ה-Ooni Koda, שעזר לה לקבוע את ההבדלים בין הגז לעץ שנורה דגמים.

 אז איזה מאכלים אפשר לבשל בתנור פיצה?

 בשרים

אתה יכול לבשל כל מיני בשרים בתנור פיצה. בדיוק כמו ברביקיו, הוא יכול ליצור מראה חיצוני חרוך ופריך להפליא תוך השארת החלק הפנימי ורוד, שהוא מושלם לבשרים אדומים כמו סטייק וטלה. כרעי עוף או ירכיים על עור עובדים היטב, רק הקפידו לבדוק שהם מבושלים היטב בפנים.

(קרדיט תמונה: עתיד)

 ירקות

אפילו ירקות עדינים כמו ברוקולי רך ניתן לבשל בהצלחה בתנור הפיצה שלך. רוב הירקות נהנים מציפוי קל של שמן, מלח ופלפל לפני שמוסיפים אותם למחבת החמה. המפתח הוא לפקוח עליהם עין ולהסתובב באופן קבוע - זה לא ייקח הרבה זמן.

(קרדיט תמונה: עתיד)

תפוחי אדמה

אם אתם מחפשים תפוחי אדמה פריכים, אני ממליץ בחום לנסות אותם בתנור פיצה. החום הגבוה מאוד יוצר מרקם נהדר, אבל לא לוקח להם הרבה זמן עד שהם פריכים ומשחימים, אז אני אוהב להרתיח אותם קודם. כך תוכלו להתמקד ביצירת המראה החיצוני הפריך המושלם מבלי לדאוג אם החלק הפנימי מבושל.

(קרדיט תמונה: עתיד)

לחם

יש הרבה מתכונים וסרטונים באינטרנט ללחמניות תנור פיצה כמו גם לחמים מהודרים יותר כמו באגט מחמצת או פוקצ'ה. אפיית לחם מושלם עשויה לדרוש קצת ניסוי וטעייה, אבל ברור שלחם שטוח ונאן צריכים לעבוד היטב בתנור פיצה, אז אם יש לך ספק התחל עם אלה.

(קרדיט תמונה: עתיד)

דג

דגים חזקים כמו סלמון שמרוויחים מהצריבה יעבדו היטב בתנור פיצה, אבל שימו עליו עין חדה ואל תשימו אותו קרוב מדי ללהבה.

קינוחים

נקודת התחלה ברורה היא פיצה לקינוח, שמשמעותה פשוט להחליף את תוספות הפיצה ולהוסיף דברים כמו נוטלה ומרשמלו. אבל אם אתה מרגיש יותר הרפתקני, עוגיית מחבת גדולה שווה לנסות, במיוחד מכיוון שזה לא משנה אם היא קצת מבושלת ולא דביקה במרכזה.

מאילו מאכלים כדאי להימנע?

כל דבר שדורש בישול איטי ארוך

הדבר הגדול בתנורי פיצה הוא החום העז, אז הימנעו ממזונות שעובדים הכי טוב בבישול נמוך ואיטי כמו תבשילים.

(קרדיט תמונה: עתיד)

מפרקים גדולים של בשר

גם אם אתה יכול להכניס אותו לתנור הפיצה שלך, יהיה קשה להכניס מספיק חום למרכז צלייה גדולה או עוף שלם. סביר להניח שתסיים עם משהו שנשרף מבחוץ וגולמי באמצע.

מזונות שנשרפים בקלות

היזהר עם מזונות ממותקים מאוד כמו שוקולד. אבל גם מאכלים עדינים מאוד, פילה דגים סופר דקים ועדינים יהיה מסובך להגיע ממש בחום העז הזה.

(קרדיט תמונה: עתיד)

העצה שלי היא תהנו עם זה, בדקו מתכונים באינטרנט והתנסו. הגרוע ביותר שיקרה הוא שהיצירה שלך משתבשת ואתה לומד לפעם הבאה. המשאבים הזמינים ב האתר של אוני ו האתר של גוזני הם גם מקומות נהדרים להתחיל בהם.

כיפת גוזני

בשלנו סקירה וכפי שניתן לראות מהתמונות למעלה, כיפת גוזני הוכיחה את עצמה כאחד מתנורי הפיצה המרשימים בשוק. זה מאוד תכליתי, מסוגנן וללא ספק יהפוך את הגינה שלך למקום להיות בו בקיץ הקרוב.

אוני פירה

קבעתם את הלב שלכם על תנור פיצה עצים לתחושה איטלקית אותנטית? ה- Fyra הוא התנור שאתה צריך, עם תג מחיר בקצה התחתון (עבור תנורי פיצה!) וביצועים טובים להפליא, שהוכחו בסקירה שלנו.

וודי אובן - ערכת תנור פיצה עצים

עשה חיים קלים עם ערכת תנור הפיצה המקיפה הזו מבית וודי, שניסינו ואהבנו אצלנו סקירה. זה נייד, זול (יחסית), ומתהדר גם במדחום משולב. זוהי אפשרות עצים, אבל אתה יכול לשלם יותר כדי לכלול מבער גז.

הלן מק'קי

לאחר סיום לימודי כלכלת בית, הלן המשיך לעבוד במכון טוב למשק בית ומאז הוא בוחן מכשירי חשמל לבית. היא גרה בכפר קטן בבקינגהמשייר בבריטניה וסקרה את ה-Ooni Fyra במקביל כמו ה-Ooni Koda, שעזר לה לקבוע את ההבדלים בין הגז לעץ שנורה דגמים.

 לאחר שסיימה תואר בכלכלת בית, הלן המשיכה לעבוד במכון לניהול משק בית טוב ומאז היא בוחנת מכשירי חשמל לבית. היא גרה בכפר קטן בבקינגהמשייר בבריטניה.