טיגון אוויר לעומת תנור, אנחנו לא יכולים לחשוב על נושא שנוי במחלוקת לוהטת יותר במטבחים בבריטניה, שכן מה הולך קודם על סקונה - שמנת או ריבה? אידיאל הום היה אוהד מוקדם של שיגעון האייר פרייר, אולם אפילו בצוות הבית האידיאלי עדיין יש לנו כמה חברי צוות שחושדים ביתרונותיו של הטיגון האוויר הטוב ביותר מעל תנור.
אפילו מאווררי הטיגון האוויר הייעודיים שלנו יודו שהספקולציות תקפות. במיוחד כאשר מה שאתה מקבל עם טיגון אוויר הוא בעצם מיני תנור. אז אם כבר יש לכם תנור מובנה טוב מה הטעם?
עם זאת, יש הבדל מרכזי באופן שבו הטיגון האוויר מבשל מזון בהשוואה לתנור. בתחומים מסוימים מצאנו שהתוצאות עדיפות - אך לא תמיד. כדי לעזור לך להחליט אם אתה באמת צריך טיגון אוויר ריכזנו את כל הדברים שמטיגון אוויר יכול לעשות טוב יותר מתנור, יחד עם כמה דברים שהוא פשוט לא יכול.
מה זה בעצם טיגון אוויר?
נתחיל עם מה זה בדיוק טיגון אוויר: זהו מיני תנור סופר חם ויעיל. "בזמן שלוקח לחמם מראש את התנור, אתה יכול לבשל את כל הארוחה שלך בטיגון אוויר", אומרת שרה פרקהארסון, מנהלת שיווק בכירה במותג ב- מותגים מיידיים, המותג מאחורי המועדף שלנו מטגן אוויר מיידי של Vortex.
"לטיגונים מיידיים יש מחבת גריל נשלפת המאפשרת לאוויר להסתובב סביב האוכל ולקבל את המראה החיצוני והפריך הזה".
מקור החום ממוקם בחלק העליון ופועל למטה ומסתובב סביב האוכל כדי לבשל אותו. בעוד שברוב התנורים גוף החימום ממוקם לכיוון החלק האחורי של התנור.
(קרדיט תמונה: Future PLC)
מה טיגון אוויר יכול לעשות טוב יותר מתנור?
1. השתמש בפחות אנרגיה וכסף
לא יכולנו להתחיל את הרשימה הזו מבלי להתמקד בדבר שעזר להזניק את מכשיר המטבח הזה לתהילה, עלות הפעלת טיגון אוויר. הדבר היחיד שמטיגון אוויר עושה קפיצות טובות יותר מתנור הוא להשתמש בפחות אנרגיה ופחות כסף כדי לבשל את אותו הדבר.
"כאשר משבר יוקר המחיה ממשיך לסחוט את בריטניה, Instant Brands Air Fryers יכולים לעזור למשקי בית לחסוך עד 80% בחשבון האנרגיה שלהם. עם מחקר (שבוצע על ידי Unconventional Connections בשנת 2022) המנתח את השימוש באנרגיה ומצא שבישול באוויר הטיגונים יכולים לחסוך עד 80% באנרגיה ובעלות בהשוואה לתנור חשמלי", אומרת שרה פרקהרסון ב-Instant מותגים.
(קרדיט תמונה: Future PLC/Philip Sowels)
2. מבשלים אוכל בחצי מהזמן
המהירות שבה מטגן אוויר יכול לבשל אוכל באותו תקן כמו בתנור הייתה מה שהמירה אותי באופן אישי ליתרונות הטיגון האוויר. הטיגון האוויר נושף אוויר חם על האוכל מה שמאיץ את זמני הבישול על פני תנור רגיל.
ההבדל הוא כזה שאתה יכול לקנות טבלאות המרת טיגון אוויר מגנטי כדי לעזור להתמודד עם התזמונים והטמפרטורות החדשים. רוב התרשימים הללו מראים שההבדל הוא עניין של דקות. עם זאת, כשבדקתי לבשל אצווה של צ'יפס קפוא אצלי מטגן אוויר לייקלנד לעומת התנור שלי גיליתי שהם התבשלו בחצי מהזמן, רק 10 דקות לעומת 20.
3. הגורם הפריך
(קרדיט תמונה: Future Studios/Phillip Sowels)
אם אתם מחפשים את הקראנץ' והפצפצים המשביעים האלה כשאתם נוגסים בנאגט עוף או בייקון, הטיגון האוויר מספק תוצאות מעולות לתנור, בפחות מאמץ.
"מטיגון אוויר יכול לעשות מאכלים פריכים הרבה יותר טוב מתנור - מטופו ועד תפוחי אדמה צלויים", מסבירה מולי קלירי, בית אידיאלי עורך מסחר אלקטרוני. "זה בחלקו הטמפרטורות הגבוהות והיעילות, וגם הודות לעובדה שאתה יכול לנער את סל הטיגון האוויר כדי לקבל את הפריכות הזו באופן שווה בכל מה שאתה מבשל. והכל גם עם פחות שמן!
טיגון אוויר עשוי להיות תנור קטן, אבל הוא כזה שעבר אופטימיזציה לטיגון, כך שאין זה מפתיע שהגורם הפריך הוא המקום שבו הוא באמת בא לידי ביטוי.
מולי קלירי
מולי הוא עורך המסחר האלקטרוני עבור בית אידיאלי והוא תמיד מחפש אחר מוצר החובה הבא לביתך. היא מכסה את כל מה שקשור למכשירים, עם דגש על טיפוח הרצפה וטיגון אוויר, והיא מצטרפת באופן קבוע למילי במתקן הבדיקה של Future ב-Reading כדי לבחון את המוצרים בצורה יסודית. היא הבעלים הגאה של Tower T17072 Vortx Vizion Digital Air Fryer, ומשתמש בו כל יום בזמן הבישול בבית.
4. בישול נגיש לכל הגילאים
דבר שמתעלמים ממנו שמטיגון אוויר עושה טוב יותר מתנור הוא להפוך את הבישול לנגיש יותר עבור ילדים, הורים וסבים.
"נתתי לסבא וסבתא שלי טיגון אוויר לחג המולד והם בהחלט אוהבים את הנוחות", אומרת מילי פנדר, ראש הביקורות של אידיאל הום. ״אחרי שנאלצו לקנות תנור חדש לאחרונה, הם היו מתקשרים אליי לעתים קרובות ומבקשים הסברים על כל הכפתורים המסובכים שאתה צריך ללחוץ כדי להפעיל את התנור. וכשהצליחו להפעיל אותו, הם נאלצו להתכופף כדי להוסיף אוכל לתנור ולהוציא ארוחות חמות.
"הם לא הכי מתמצאים בטכנולוגיה אבל לא התקשו לעבור לחיי טיגון אוויר - ואני חושד שהתנור החדש שלהם ייצא לפנסיה מוקדמת!"
מילי פנדר
מילי הוא ראש הביקורות עבור בית אידיאלי, פועלים להבטיח שהמוצרים שאנו מציגים נבדקו ביסודיות לפני שנמליץ לך עליהם. בעבר עורכת מכשירים קטנים וכלי בישול, היא נשארה המומחית המומלצת שלנו לכל מה שקשור לטיגון אוויר. היא בוחנת כל הזמן את מכשירי המטבח העדכניים והטובים ביותר, ובדקה את הרוב הגדול של האפשרויות במדריך זה כדי לספר לך בדיוק מה שאתה צריך לדעת עליהם.
באופן דומה, אם אתם ילדים מעוניינים להתחיל לעזור במטבח, הטיגון האוויר הוא דרך בטוחה להכיר להם בישול. הם עדיין ידרשו השגחת מבוגרים, אבל רבים מהם כוללים ידיות פלסטיק גדולות לטיפול וכיבוי אוטומטי של חום כדי למזער את הסיכון לפציעות כוויות.
5. ארוחה מלאה בטמפרטורות שונות
פריט זה ברשימה מאוד ספציפי ל- טיגוני אוויר דו אזורי הטובים ביותר שזכו לאחרונה לפופולריות כאפשרות הטיגון האוויר ברמה העליונה. יש להם שני תאים כך שתוכלו לבשל שתי מנות מזון בטמפרטורות שונות.
בניגוד לתנור, זה אומר שאין להתפשר על הטמפרטורות האופטימליות עבור רכיבי ארוחה שונים כדי לגרום להם להתבשל בו זמנית. אתה יכול לקבל צ'יפס קריספי וסטייק סלמון רך במיוחד שמתבשל בו זמנית, מחליף משחק.
מומחי הטיגון האוויר הביתי שלנו, מולי קלירי ומילי פנדר, מציינים גם כי ההגדרה הכפולה של אזורים מקלה על טירוני בישול לדמיין ארוחה שלמה.
(קרדיט תמונה: מיידי)
6. מנות בודדות
אחד הדברים שטיגון אוויר יכול לעשות טוב יותר מתנור הוא לבשל מנות בודדות היטב.
אם אתה רק רוצה קרואסון אחד או שניים להתחמם, כדי לאפות כדור אחד של בצק עוגיות קפוא או כמה חתיכות בייקון, הטיגון האוויר מדהים. זה חוסך לך להדליק תנור עבור פריט בודד בלבד שעולה פחות כסף בסך הכל. עם זאת, בעוד לגודלו יש יתרון זה, הוא גם הופך אותו לא מתאים ביותר לבישול אצווה או צלי משפחתי גדול.
מה תנור עושה יותר טוב מפרייר אוויר
1. בישול אצווה
אם אתה מנסה לחסוך כסף באמצעות בישול אצווה אז הטיגון האוויר אינו חבר שלך. אפילו הדגמים הגדולים יותר יתקשו להכניס יותר ממספיק בייקון או אפיית פסטה (שכן, אתה יכול לבשל בטיגון אוויר) לארוחת ערב אחת.
המקום שבו הטיגון האוויר מצטיין הוא בארוחות מהירות ומיידיות בטעם נהדר. רבים מהצוות שלנו משתמשים בו יותר כחלופה לנוחות של מיקרוגל, משתמשים בו כדי לחמם מחדש שאריות פיצה או לבשל במהירות ארוחה מאפס.
2. אֲפִיָה
בעוד שלרוב הטיגונים האוויר יש הגדרת אפייה, וכמה מהמבקרים שלנו הצליחו להכין בהם עוגה מקסימה, ברובם המוחלט הם הסכימו שהם יתמידו באפייה בתנור. פשוט אין מקום לעשות צדק גדול באפייה בטיגון אוויר, וזמני הבישול והטמפרטורות דורשים הרבה להתרגל לתוצאות טובות.
אפיית לחם ג'ינג'ר כושלת
(קרדיט תמונה: עתיד / מילי פנדר)
3. בישול איטי
בישול נמוך ואיטי הוא לא ברפרטואר של טיגון אוויר. אולם, ה מרובי הכיריים הטובים ביותר מציעים לכם את השילוב של בישול איטי וטיגון אוויר כדי שתוכלו לחוות את היתרונות של שניהם. עם זאת, עם מחירים שמתחילים בסביבות 150 פאונד, כדאי לחשוב אם העלות הראשונית שווה את היתרונות, או אם כלי בישול מברזל יצוק הטוב ביותר יספיק.
בכנות, אם זה אוכל מהיר, קריספי (ובריא) שאתה מחפש, אתה באמת לא יכול לנצח את הטיגון האוויר בתוצאות.
רבקה נייט הייתה סגנית העורכת בנושא בית אידיאלי אתר אינטרנט מאז 2022. היא סיימה תואר שני בעיתונאות מגזינים בסיטי, אוניברסיטת לונדון ב-2018, לפני שהחלה את קריירת העיתונות שלה ככותבת צוות במגזינים שבועונים לנשים. היא נפלה לעולם הבתים והפנים לאחר שהצטרפה לצוות אתר הבית האידיאלי ב-2019 כסופרת דיגיטלית. בשנת 2020 היא עברה לתפקיד של עורך חדשות Homes בעבודה על פני בתים וגנים, Living וכו', בתים אמיתיים, Gardeninging וכו' ו בית אידיאלי מכסה הכל מהפריצה האחרונה לניקוי ויראלי ועד לטרנד הפנים הגדול הבא.
