למה אתה יכול לסמוך על אידיאל בית הסוקרים המומחים שלנו מקדישים שעות לבדיקה והשוואה של מוצרים ושירותים כדי שתוכל לבחור את הטוב ביותר עבורך. למידע נוסף על אופן הבדיקה.
קבלו את ניוזלטר הבית האידיאלי
הירשם לניוזלטר שלנו לקבלת השראה לסגנון ותפאורה, שיפוץ הבית, ייעוץ לפרויקטים ועוד.
תודה שנרשמת ל-Ideal Home. בקרוב תקבל מייל אימות.
הייתה בעיה. אנא רענן את הדף ונסה שוב.
פיצה אף פעם לא טעימה יותר מאשר בבישול בתנור פיצה אותנטי בעץ. אבל אלא אם כן אתה מוכן לבנות את אחד מתנורי הלבנים הענקיים האלה בגינה האחורית שלך, זה משהו שלא היה בהישג יד עבור רובנו, עד לאחרונה. בשנים האחרונות, ראינו פיצוץ של בחירות קומפקטיות בבית תנורי הפיצה הטובים ביותר שמבטיחה שגם בחצר האחורית הקטנה ביותר, אתה יכול ליצור פיצה מדהימה.
אני אחד מאותם אנשים שהחליטו להכין לחם מחמצת במהלך הסגר וניסיתי את כוחי בפיצה מחמצת פעמים רבות. אבל אפילו עם אבן פיצה והתקנת התנור שלי עד לרמה הגבוהה ביותר שלו, אף פעם לא יכולתי לשלוט בזה. זה מה שהוביל אותי להתחיל לעיין בתנורי פיצה ולחלום על הקרום המושלם.
ה-Ooni Fyra 12 הוא ה-Ooni המבוסס על עצים שיכול לבשל פיצות בגודל 12 אינץ' באמצעות כדוריות קטנות של עץ אלון, מה שאומר שאתה צריך להמתין רק 15 דקות לפני שתכניס את הפיצה הראשונה שלך. רציתי לנסות עם אחד כזה כבר זמן מה, אז קצת חששתי שהוא לא יעמוד בציפיות שלי. אבל אני שמח לומר, אני מאוד אוהב את זה ועכשיו יש לי רשימה הולכת וגדלה של דברים שאני רוצה לבשל בו.
מפרט מוצר Ooni Fyra 12
(קרדיט תמונה: אוני)
- דלק: עץ
- מִשׁקָל: 10 ק"ג
- גודל פיצה: 12 אינץ
- זמן חימום מוקדם: 15 דקות
- ממדים: 74 x 39 x 72 ס"מ
- אַחֲרָיוּת: 3 שנים
מי בדק את ה-Ooni Fyra?
הלן מק'קי
לאחר סיום לימודי כלכלת בית, הלן המשיך לעבוד במכון טוב למשק בית ומאז הוא בוחן מכשירי חשמל לבית. היא גרה בכפר קטן בבקינגהמשייר בבריטניה וסקרה את ה-Ooni Fyra במקביל כמו ה-Ooni Koda, שעזר לה לקבוע את ההבדלים בין הגז לעץ שנורה דגמים.
Unboxing והגדרה
ה-Ooni Fyra מתרומם בקלות מאריזת הקרטון הניתנת למחזור כשבפנים כמעט כל החלקים תחובים בצורה מסודרת. אבל אין צורך בהרכבה רבה, פשוט נאלצתי לפרוש את הרגליים, להחליק את אבן הפיצה פנימה ולהכניס את הארובה והבורר למקומם למעלה. מגש הדלק נחב בחלק האחורי ויש מכשיר קטן שנקרא שומר להבה כדי למקם אותו בתוך התנור בחלק העליון.
(קרדיט תמונה: עתיד)
ישנם כמה היבטי עיצוב מתחשבים כמו מכסה הארובה המשמש ככף לכדורי העץ. הדלת משתמשת במערכת וו כדי להישאר במקומה, אך כאשר אתה מסיר אותה, ניתן פשוט לחבר אותה לבסיס התנור, כך שאין צורך למצוא היכן למקם אותה. זה כולל גם חור הצצה קטן שאתה יכול להסתכל דרכו כדי לבדוק את הלהבה.
(קרדיט תמונה: עתיד)
פתח אוורור פשוט שניתן להסתובב בארובה מאפשר לך לשלוט בזרימת האוויר או לצבור עשן בתוך התנור לטעם מעושן נוסף. וניתן למלא את קופסת העץ עד הסוף, זה מאפשר לכוח הכבידה להזין את כדורי העץ לתוך האש, מה שממזער את העבודה הכרוכה בשמירה על האש.
מתחילים
אוקיי, לפני שבכלל ניסיתי להדליק את ה-Ooni, קראתי את כל הטיפים במדריך, אבל צפיתי גם בכמה סרטוני יוטיוב דרך אתר האינטרנט של Ooni. הייתי ממליץ להפיק את המרב ממשאבים אלה, מכיוון שהם מכילים רמזים וטיפים חשובים להגדרת ה-Ooni וכן לבישול והכנת פיצה.
אוני שלח לי כמה כדורי עץ מהמותג שלהם, שבהם השתמשתי לסקירה. עם זאת לא היה לי אף מצית שלהם, וזה משהו שאני בהחלט אקנה. לאחר שאמרתי זאת, הצלחתי להדליק את הכדורים באמצעות מפוח קטן במטבח (מהסוג שאתה משתמש בקרם ברולה). זה לקח רק כמה דקות של סבלנות.
(קרדיט תמונה: עתיד)
הבנתי די מהר שאתה צריך לפקוח עין על הלהבה במשך הדקות הראשונות, אבל ברגע שאתה בטוח שהיא מוארת היטב, אתה יכול להתרחק ממנה. לאחר מכן, כשהאש בוערת בצורה אכזרית, אתה יכול להתחיל להוסיף כדורים דרך המיכל, תוך הקפדה לא לכבות את הלהבות. גיליתי שעדיף למלא את המיכל בהדרגה עד שבסופו של דבר הוא יזין את האש באופן אוטומטי. אבל צריך קצת תרגול כדי להבין מתי אתה יכול למלא אותו.
הופתעתי שלמרות מזג האוויר בפברואר, אבן הפיצה שלי הייתה חמה מספיק, בסביבות 400-500oC תוך קצת יותר מ-15 דקות. אני גם צריך לציין בשלב זה שאתה צריך מדחום אינפרא אדום, אחרת אי אפשר יהיה לדעת אם התנור מוכן לבישול. אווני מוכרים אלה בנפרד, אבל תאמין לי, אתה תצטרך אחד, הם עושים את החיים הרבה יותר קלים.
דברים נוספים שתצטרכו שאפשר לקנות אצל אוני או במקום אחר הם פילינג, שהוא הכלי הענק בסגנון המרית שתשתמשו בו כדי להכניס את הפיצה לתנור ולהסיר גם אותה. רצוי גם כפפת תנור כבדה או כפפה חסינת אש.
הכנת פיצה
עד כמה שרציתי לצלול רגליים קודם לניסוי מחמצת, שיחקתי בזה עם בצק פיצה סטנדרטי כדי להכיר קודם את תנור הפיצה. יש המון מתכונים באתר ובאפליקציה של Ooni ואני ממליץ לעקוב אחר מתכון הבצק המנוסה והבדוק של Ooni כדי להתחיל. אם לא, תוכלו לקנות בצק מוכן דרך אתר האינטרנט של אוני.
גיליתי שבצק פיצה במתכון אווני היה הרבה יותר קל למתוח לצורה מאשר פיצות שהכנתי בעבר. טיפ נוסף שלי הוא שכדאי להשתמש בסולת במקום קמח כדי להפסיק את הדבקת הבצק למשטח העבודה ולקליפה.
(קרדיט תמונה: עתיד)
וברגע שהבצק נמתח, שמים אותו על הקליפה לפני שמוסיפים את התוספות. אם יש לך הרבה סולת על הקליפה ולא השארת את הפיצה שם יותר מדי זמן, היא צריכה להחליק ישר לתנור הפיצה החם. בשלב זה, מכיוון שהוא מתבשל כל כך מהר, הוא יצטרך את המיקוד המלא שלך. כל 20-30 שניות יהיה צורך להפוך אותו כדי להבטיח שהקרום יתבשל ושחום באופן שווה.
(קרדיט תמונה: עתיד)
לא הייתי צריך להכין יותר מדי פיצות כדי להכיר את שיטת הבישול הזו, היא למעשה די פשוטה. הטעות העיקרית שעשיתי הייתה חסרת סבלנות מכדי לבשל את הפיצה השנייה. אתה לא יכול פשוט לזרוק אותם אחד אחרי השני, אבן הפיצה צריכה חמש דקות בערך בין פיצה לפיצה כדי לחזור לטמפרטורה הנכונה. אז במקום להכין פיצה אחרת לכל אחד ליד השולחן, שיתוף הוא הדרך ללכת.
(קרדיט תמונה: עתיד)
הכנתי פיצות מרגריטה, פיצות פפרוני ולחם פיצה שום גבינה ואם אתם מנסים להכין פיצות דקות ופריכות, פחות זה בהחלט יותר כשזה מגיע לתוספות.
האווני עושה את זה די פשוט להכין פיצות פריכות אותנטיות ואלה הן ללא ספק כמה מהפיצות הטובות ביותר שהכנתי אי פעם. כשהבנתי נכון זכיתי לפיצה בעלת בסיס פריך וקרום אוורירי וחרוך. אבל זו בהחלט עקומת למידה ויש הרבה משתנים, כמו איכות הבצק ו את טמפרטורת התנור, אז אתה צריך להיות מוכן לקבל את המוצלח המוזר פחות לאורך מסע!
(קרדיט תמונה: עתיד)
בישול מאכלים אחרים
דבר אחד שלא חשבתי עליו קודם הוא שניתן להשתמש באוני להרבה יותר מסתם פיצה, והוא יכול להכפיל כמו אחד המנגלים הטובים ביותר. אם אתה רציני לגבי השימוש בו לבישול בשרים וירקות, שווה לקנות מחבת. לשמחתי יש לי אחד שכמעט מתאים. חיממתי מראש את המחבת ואז הוספתי צלעות טלה לשלוש דקות בלבד מכל צד. הוצאתי אותם ונתתי להם לנוח בזמן שבישלתי קצת אספרגוס וברוקולי באותה מחבת.
(קרדיט תמונה: עתיד)
לכבש הייתה שכבת שומן חרוכה אך טעימה ובתוכו היה ורוד ועסיסי. והירקות היו מעושנים וחרוכים קלות. כמו כן, גיליתי שהרתיח תפוחי אדמה חדשים ואז זרקתי אותם למחבת החמה עם כמה חמאה ושום היו דרך מצוינת ליצור תפוחי אדמה חדשים צלויים טעימים ומעושנים, והם לקחו בערך 15 דקות.
(קרדיט תמונה: עתיד)
אני חייב לומר שנהניתי לבשל את כל המאכלים האחרים האלה בדיוק כמו פיצה והופתעתי לטובה עד כמה האווני הוא תכליתי.
(קרדיט תמונה: עתיד)
ניקוי ואריזה
מניסיוני, לאחר שהפיצה האחרונה בושלה, לקחה כשעה עד שכל העץ שנותר נשרף והאוני התקרר לחלוטין. אין באמת שום ניקוי לעשות, רק כמות קטנה של אפר כדי לצאת ממגש הדלק. אבן הפיצה אינה זקוקה לניקוי, הטמפרטורות הגבוהות מנקות באופן טבעי ושורפות שאריות. אבל אפשר לנגב אותו עם מעט מגבת מטבח אם אתה חושב שזה צריך את זה.
תמורת £39.99 אתה יכול לקנות עבורו כיסוי נשיאה עמיד למים, וזה מבריק אם אתה מתכנן לקחת אותו לקמפינג או לבתים של חברים. אבל זה לא הכרחי אם אתה מתכוון לאחסן אותו במחסן או במוסך בין שימוש לשימוש.
איך זה בהשוואה לתנורי פיצה אחרים?
(קרדיט תמונה: עתיד)
אם אתה בדרך כלל מנגל על גז, אולי תעדיף את הפשטות של לחיצה על בקבוק הגז שלך על ה-Ooni Koda, שהיא גרסת הגז. סקרתי אותו במקביל ל- Fyra והשגתי כמעט את אותן תוצאות בעת בישול פיצה, בשר ועוד. זה אותו גודל פנימי, אבל לקודה אין ארובה או הופר אז הוא למעשה קומפקטי יותר לאחסון ולהובלה. במחיר של 349 פאונד זה קצת יותר יקר, אבל ההבדל היחיד שניתן לקבוע בין אוכל מבושל ב- קודה בניגוד לאוכל שבושל ב- Fyra, היא שאי אפשר להשיג את טעם עשן העץ הזה ב- קודה.
לחלופין, ה אווני קארו 16 הוא ה-Ooni רב הדלק הגדול יותר שמציע את כל התכונות המובילות כולל אפשרות לבשל עם גז או עץ. עם מדחום מובנה ואבן פיצה המסוגלת לבשל פיצות בגודל של עד 16 אינץ', היא ה-Ooni המובילה בטווח. לכן, זה לא מפתיע שבכמעט 700 פאונד, זה כפול מהעלות של Fyra או Koda. אבל לאניני פיצה אמיתיים, אולי שווה את ההשקעה הנוספת.
האם כדאי לקנות את ה-Ooni Fyra?
ה-Ooni Fyra הוא כיף גדול ואם אתם נהנים מפיצה עצים כמו גם מהאתגר לשלוט ב טכניקות של הכנת פיצה, יהיה לך פיצוץ מוחלט ביצירת פיצות לכל מי שמגיע לְבַקֵר. מקניית בצק מוכן ישירות מאוני ועד ליצירת המחמצת הביתית המושלם, כל התהליך יכול להיות קל או טכני ככל שתרצו להכין אותו.
עם זאת, ישנן מיומנויות מסוימות שתצטרכו לשלוט בהן, כמו מתיחת הבצק, שיגורו מהקליפה והפיכת הפיצה במהלך הבישול, כמו גם האכלת הופר. אז תצטרך נכונות ללמוד, אבל אני חושב שהרבה מהמיומנויות האלה הופכות לאינסטינקטיביות די מהר.
ואל תשכח לקחת בחשבון את אביזרי החובה כגון מדחום פילינג ואינפרא אדום. הייתי אומר, בדוק את עסקאות החבילות ש-Ooni מציעה, הן כוללות את כל הדברים החיוניים ומחירם טוב יותר מאשר לקנות הכל בנפרד.
על סקירה זו, ועל המבקר
למרבה המזל, למרות שניסתה את ה-Ooni בפברואר, הלן העלתה אותו במהלך שבועיים חמים ללא עונות. היא השתמשה בו כדי להכין כמה פיצות כמו גם הרבה ארוחות אחרות לעצמה ולבעלה לפי איך אנחנו בודקים בבית אידאלי. והביקורת הזו מרגישה שזו רק תחילת המסע, בשלב הבא היא מתכננת לשכלל פיצות מחמצת.
