חובב אוכל בקערה? ובכן, מסתבר שאתה לא לבד, כפי שחשפה Habitat בדו"ח המגמה האחרון שלה שיותר ויותר אנשים נוטשים צלחות לסעודת קערות והמגמה אמורה להימשך גם לשנה החדשה.
בדיון פאנל שנערך לאחרונה עם TikTok ו-YesColours, Habitat חשפו את תחזיות הבית שלהם לשנה הקרובה. על סמך התובנות שלהם, הם אספו שנראה שהצלחות מאבדות את מקומן על שולחן האוכל לטובת קערות הצלחת הטובות ביותר - וגם קמעונאים אחרים רואים את המגמה נכנסת לתוקף.
אין כמו להירגע עם ארוחה ביתית ביד. ורבים משתמשים במכירות העונתיות כהזדמנות לשדרג את שלהם רעיונות למטבח, זה לא מזיק להסתכל גם על כלי האוכל.
(קרדיט תמונה: Habitat)
Habitat חוזה 'אוכל בקערה' לשנת 2023
בית גידול אמר בדו"ח כי "מתפתחות מגוון מגמות אוכל, שוברות את המחסומים של אוכל רשמי ו עידוד גישה נינוחה יותר לעיצוב שולחן.' המעבר מצלחות לסעודת קערה הוא חלק מרכזי זֶה.
"אנחנו מאמצים גישה יותר מישוש, בסגנון ים תיכוני לאכילה שמציבה חוויות חושיות ו נוחות בבסיסה, מוגברת על ידי צבעים מעוררי דופמין המעוררים שמחה ומביאים שיחה אל שולחן. קערות הן כעת כלי השולחן המועדפים לארוחות, מתעלות על הצלחות, כדי לאפשר הרגלי אוכל לא פורמליים וקהילתיים יותר.'
(קרדיט תמונה: Etsy / CharlottesCeramicArt)
שרה סברי-סמית', מנהלת מותג ב ProCook תומך במיקרו-טרנד האוכל בקערה באומרה, 'עבור הדור שתמיד בתנועה, אין דבר מפתה יותר מארוחה בסיר אחד'.
"עם שיטת הבישול הנוחה הזו שהוכחה ליותר ויותר פופולרית, כלי שולחן בעלי צדדים גבוהים כמו קערות פסטה הפכו להיות הבחירה המועדפת הודות לצורתם המעשית להגשת ארוחות מנחמות מבוססות רוטב כגון תבשיל, צ'ילי ו פסטה. ב-ProCook הנתונים הסטטיסטיים תומכים במגמה זו, כאשר מכירות הקערה גדלו ב-300% בין 2021 ל-2022.'
(קרדיט תמונה: Etsy / EveryStoryStudio)
אני בעצמי סועד קערה, בעיקר אוכל את כל הארוחות שלי מתוך קערה מתי ואיפה שאני יכול. זה הרגל שנוצר מתוך נוחות כשעוד הייתי באוניברסיטה, כי מי רוצה לשטוף כל יום צלחות גדולות ומגושמות כשאתה סטודנט? אבל אחר כך, זה די נתקע ומאז לא הסתכלתי אחורה.
למרות שההרגל שלי לאכול בקערה נוצר בהתחלה מתוך נוחות, זה אתגר את הדרך שבה הסתכלתי על אוכל ואוכל כמכלול. היכולת להתפנק על הספה בזמן שאני בולעת נטפליקס רק עם קערה ביד אפשרה לחוויית האוכל שלי להרגיש אינטימית ונעימה יותר. זו גם הדרך המועדפת עליי לאכול במהלך החודשים הקרים יותר מכיוון שהאוכל החם בקערה עוזר לחמם את הידיים שלי, אז זה מנצח בספר שלי!
(קרדיט תמונה: ProCook)
כשאנחנו נכנסים למגמת המיקרו של ארוחות הקערה החזויה לשנת 2023, חשוב גם להבין שזה זה לא רק סוג של קערה מהסוג הכי זול בשוק, אלא סגנון חיים של אוכל שווה משקיעים ב.
לאחרונה, שרה סברי-סמית' ב-ProCook הבחינה ב"אנשים שבוחרים להתרחק משוק 'כלי הבית המהירים', ובוחרים לעשות קניות בתשומת לב ושקול את העמידות, האיכות ואריכות החיים של המוצרים שיהיו להם בבתיהם וישתמשו מדי יום במשך שנים כדי לבוא. השקעה בכלי אוכל עם אבטחת איכות היא גם בחירה בת קיימא וגם החלטת קניות חכמה, וחוסכת גם כסף וגם כדור הארץ באמצעות פחות בזבוז בטווח הארוך.'
סט ארוחת ערב מכלי אבן Oslo Rim - ProCook
ערכת ארוחת ערב זו מתהדרת בגימור זיגוג תגובתי משיבולת שועל שיכול לשפר באופן מיידי את הרגלי האוכל שלך.
קערת פורצלן פריאן כלי אבן - Etsy
בעבודת יד באהבה, קערת חרסינה זו בצבע פטרייה מתהדרת בפנים מט עם קריסטלים ותביא מיד אלגנטיות לסעודה שלך.
קערת פסטה הגשה קלויה - Etsy
קערה קלויה זו בעבודת יד מושלמת למנות פסטה ולהתפנק עם הארוחה האהובה עליכם, בגימור אלגנטי בזיגוג מט פשוט אוף-וויט.
אנדרו טאנר, ראש מחלקת העיצוב ב-Habitat מסביר כי, "דרך האוכל הרגועה יותר הזו היא קריצה לאופן שבו ניתן לחלוק אוכל לרגוע וקל אוכלים לבד או עם חברים ובני משפחה, ויש מישוש סביב אכילת קערות שלא מקבלים עם ציפוי רשמי״. וזה לא צריך אומרים שסעודה רשמית כבר לא צריכה להתקיים, אלא במקום זאת, היכולת להשתמש במגוון כלי אוכל כדי "לתמוך בקולינריה מגוונת רגעים'.
האם תעזוב את הצלחות ותבחר לנסות את המיקרו-טרנד של ארוחות קערות בשנה הקרובה?
ג'וליה ג'וסון היא הסופרת הצעירה של אידיאל הום. היא תמיד אהבה כל מה שקשור לבתים ופנים, וסיימה תואר ראשון בלימודי אדריכלות מאוניברסיטת נוטינגהאם ב-2022. בעבר היא הייתה עורכת מתמחה ב- ArchDaily. כעת, כשהיא מתמקדת בכתבות חדשותיות, ניתן למצוא את ג'וליה במורד חור הארנב של TikTok ו-Pinterest גוללת דרך כל טרנד חדש וקרוב, פריצות והשראה לבית.
