Guadagniamo una commissione per i prodotti acquistati tramite alcuni link in questo articolo.
Il miglior set di coltelli verrà utilizzato nella tua cucina ogni singolo giorno. Non è un acquisto da fare a cuor leggero, ma la qualità di un coltello si può dire solo dopo un uso prolungato per vedere quanto durano le lame. Ecco perché ci siamo presi la libertà di recensire i migliori set di coltelli sul mercato di Robert Welch, Zwilling, Ninja, Viners e Zyliss, per portarti i nostri pensieri.
Abbiamo anche coperto il i migliori coltelli da chef in una guida separata, che sarà un ottimo tuttofare nella tua cucina per tagliare le verdure o tagliare la carne. Questi vengono tuttavia individualmente e spesso i migliori set di coltelli verranno forniti con un coltello da chef incluso, insieme a un coltello da pane, spelucchino, coltello Santoku e molto altro.
Di seguito, abbiamo coperto i migliori set di coltelli che puoi acquistare per i tuoi soldi sul mercato in questo momento. Ciò include set premium disponibili in eleganti ceppi e coltelli sciolti dotati di coperture di sicurezza per tenerli al sicuro nei cassetti.
Il miglior set di coltelli: la nostra top 5
1. Robert Welch Signature Book Ceppo per coltelli riempito in legno di quercia
Il miglior set di coltelli in assoluto
Ideale per: La maggior parte delle cucine
Incluso: Intaglio, Pane, Cuoco, Santoku, Cucina e Coltello per verdure/spelucchino
Caratteristiche: Coltelli leggeri ed ergonomici, ceppo portacoltelli facile ed elegante
Motivi per acquistare:
• Il design a filo è ottimo per le cucine piccole
• Blocco unico ed elegante
• Qualità di livello superiore
Motivi per evitare:
• Caro, ma ne vale la pena
Il ceppo portacoltelli riempito in legno di quercia Robert Welch Signature Book è una scelta brillante per qualsiasi cucina. È elegante e costoso, ma pensiamo che valga la pena. L'esclusivo design del blocco di libri è accattivante e starà a filo delle pareti della cucina senza occupare troppo spazio, perfetto per chi non ha la cucina più grande.
Come con la maggior parte dei coltelli di alta qualità, dovrai lavare questo set a mano. Viene fornito con un coltello da carne (23 cm), un coltello da pane (22 cm), un coltello da cuoco (18 cm), un coltello santoku (11 cm), un coltello da cucina (14 cm) e un coltello da verdure/spelucchino (10 cm). C'è un coltello per ogni compito, dall'intaglio della carne all'affettatura delle baguette, e i manici sono ergonomici e rendono il taglio piuttosto piacevole.
Casa ideale valutata con 5 stelle su 5
2. Ceppo portacoltelli autoaffilante Zwilling Pro 7 pezzi in frassino
Il miglior set di coltelli per chef seri
Ideale per: Cuochi casalinghi che vogliono qualcosa di serio
Incluso: Cinque coltelli, forbici da taglio, ceppo autoaffilante
Caratteristiche: Design autoaffilante, forbici per compiti difficili
Motivi per acquistare:
• Fessure per coltelli contrassegnate chiaramente
• Design autoaffilante
• Dimensioni generose
Motivi per evitare:
• Occupa molto spazio sul bancone
Pensiamo che Zwilling faccia alcune delle i migliori set di pentole e le migliori padelle antiaderenti sul mercato, ma il marchio è forse più noto per i suoi ceppi portacoltelli. Il ceppo portacoltelli autoaffilante Zwilling Pro 7 pezzi in frassino è forgiato in acciaio inossidabile speciale in Germania. Dispone di cinque coltelli: 1 coltello da lardo/guarnizione (10 cm/61 g), 1 coltello universale (13 cm/66 g), 1 coltello da carne (16 cm/128 g), 1 coltello da cuoco (20 cm/214 g) e 1 coltello da pane (20 cm/135 g). Ci sono anche delle forbici multiuso (21 cm) che hanno la loro fessura nel blocco autoaffilante.
Il blocco stesso è resistente senza sembrare duro. È abbastanza grande, quindi metti da parte un po' di spazio per riporlo. È anche autoaffilante, con affilatrici con bordo a V in ogni fessura del coltello a parte il coltello seghettato. Le maniglie sono in plastica, ma sono molto aderenti e sono perfettamente dimensionate per le tue mani. Ancora una volta, questi sono consigliati per il lavaggio a mano, ma dureranno una vita.
Casa ideale valutata con 5 stelle su 5
3. Ceppo coltelli StaySharp Ninja Foodi con affilatrice integrata
Il miglior set di coltelli per l'affilatura integrata
Ideale per: Quelli con molto spazio sul bancone
Incluso: Cinque coltelli, una fessura per l'affilatura nel ceppo
Caratteristiche: Base ampia e aderente, vano portaoggetti laterale
Motivi per acquistare:
• Lame di eccellente qualità
• Il blocco è ottimo da afferrare
• Ogni attività in cucina è coperta
Motivi per evitare:
• Non è l'opzione più elegante
Ninja è un marchio che di solito associamo al le migliori friggitrici ad aria, non con coltelli da cucina. Il ceppo coltelli StaySharp Ninja Foodi con affilatrice integrata è il primo tentativo del marchio, ma è un ottimo inizio. Con le sue radici nel design americano, che in genere viene fornito con cucine più grandi di serie, non sorprende che questo blocco occupi molto spazio sul bancone. È il blocco più grande che abbiamo testato, arrivando a 25,5 x 14,5 x 29,3 centimetri, ma è davvero buono.
Le lame arrivano affilate come rasoi, con specifiche istruzioni di sicurezza su come utilizzare il lato affilante del ceppo. Ninja consiglia di farlo ogni due settimane e abbiamo trovato facile affrontarlo. Basta inserire la lama nella fessura, tenerla lì e tirare la leva di lato su e giù completamente. Le maniglie hanno un aspetto tradizionale rinforzato, che ci piace, e hanno un buon peso. Ci sono cinque coltelli: chef da 20 cm, pane da 20 cm, intaglio da 20 cm, utility da 13 cm e paring da 9 cm.
Casa ideale valutata con 4,5 stelle su 5
4. Zyliss Comfort Set di coltelli da 6 pezzi
Il miglior set di coltelli senza ceppo
Ideale per: Chi non vuole un blocco
Incluso: Sei coltelli colorati con guaine portaoggetti
Caratteristiche: Lame molto affilate, design colorato, a misura di cassetto
Motivi per acquistare:
• Lavabile in lavastoviglie
• Sicuro per i cassetti grazie ai coperchi
• Occupa pochissimo spazio
Motivi per evitare:
• Un look non convenzionale
Adoriamo un buon ceppo per coltelli, ma se non hai lo spazio per uno (o ne hai già uno e desideri un nuovo set per espandere la tua collezione) questo set di coltelli da 6 pezzi Zyliss Comfort ti servirà bene. Ci sono sei coltelli in totale: un coltello da chef da 18,5 cm, un coltello Santoku da 18,5 cm, un coltello multiuso da 13 cm, uno spelucchino seghettato da 10,5 cm, uno spelucchino da 8,5 cm e un coltello per sbucciare da 6,5 cm. Ciascuno viene fornito con una copertura che scorre direttamente.
A differenza dei migliori set di coltelli che abbiamo menzionato finora, il set di coltelli da 6 pezzi Zyliss Comfort è lavabile in lavastoviglie. È inoltre coperto per cinque anni da una garanzia del produttore. Questi coltelli sono realizzati in acciaio giapponese e progettati con cura con una guida per le dita sulla lama per tenere il coltello con equilibrio, nonché una rientranza per le dita sul manico.
Casa ideale valutata con 4,5 stelle su 5
5. Set ceppi coltelli da 5 pezzi Viners Assure
Il miglior set di coltelli per le caratteristiche di sicurezza
Ideale per: Acquirenti attenti alla sicurezza con un budget limitato
Incluso: Cinque coltelli e un ceppo
Caratteristiche: Design sicuro e squalo, blocco facile da usare
Motivi per acquistare:
• Blocco barra in fibra
• Bordi sicuri e arrotondati
• Un look piccolo e chic
Motivi per evitare:
• Lavare solo a mano
Con un coltello da chef da 20 cm, un coltello da pane da 20 cm, un coltello da carne da 20 cm, un coltello multiuso da 12,5 cm e uno spelucchino da 9 cm, questo set di coltelli è piuttosto non convenzionale. Ha un ceppo con aste in fibra che conserverà i tuoi coltelli in modo sicuro, indipendentemente da dove li metti. Un'altra cosa che lo distingue è la punta quadrata di sicurezza, il che significa che il tuo coltello non ha una punta alla fine. Si taglierà comunque brillantemente, e per questo sono un po' più corti.
Ci piace molto il rivestimento antiaderente sulle lame del set di 5 ceppi per coltelli Viners Assure, che si abbina alle impugnature ergonomiche soft-touch e al blocco portaoggetti nero. Questo blocco è anche piuttosto compatto e pensiamo che sarebbe ottimo per studenti, cuochi occasionali o per chi ha un budget limitato.
Casa ideale valutata con 4 stelle su 5
Come abbiamo recensito i migliori set di coltelli
Abbiamo recensito ognuno dei migliori set di coltelli in questa guida pratica. In effetti, la nostra editrice di piccoli elettrodomestici e cucina Millie Fender ha provato personalmente ogni singolo blocco nella sua cucina per mesi per dare a ogni set di coltelli un colpo giusto.
C'è solo un modo per recensire i coltelli, ed è usarli. Abbiamo tagliato a pezzi oggetti difficili come zucca, mango, ananas, carne e altro durante i test, assicurandoci che ogni blocco di coltelli fosse integrato nella vita di tutti i giorni.
Le cose che abbiamo preso in considerazione includevano l'esperienza di impugnare i coltelli, l'aspetto e la disposizione del portacoltelli, lo stile e le dimensioni, il processo di pulizia e l'affilatura per un lungo periodo di volta.
Cosa sapere quando si acquista il miglior set di coltelli
Nessuno conosce i coltelli come i professionisti, motivo per cui ci rivolgiamo a Wilson, Product Specialist di Robert Welch, per chiedere i migliori consigli su come acquistare e prendersi cura dei coltelli.
Va bene mettere i coltelli in lavastoviglie?
Non si può negare che mettere le cose in lavastoviglie è molto più facile del lavaggio a mano, ma la maggior parte dei coltelli deve essere lavata a mano. Lo specialista di prodotto di Robert Welch ci ha detto: "Dico sempre che i coltelli di buona qualità sono come possedere una Rolls Royce, non vorresti metterla in un autolavaggio. I coltelli da cucina possono essere facilmente risciacquati dopo l'uso e asciugati per mantenere il bordo. Mettere i coltelli in lavastoviglie non è molto dannoso, ma avrà un effetto.
In primo luogo qualsiasi contatto della lama durante le operazioni di carico e scarico della lavastoviglie può danneggiare il filo sottile o quantomeno smussare leggermente, il fatto che TUTTI i coltelli da cucina sono induriti significa che sono naturalmente magnetici, il che significa che qualsiasi oggetto NON in acciaio inossidabile nella lavastoviglie come pentole in ghisa, setacci, utensili ecc. Può causare ruggine migrazione. Questo è quando particelle microscopiche di metalli non in acciaio inossidabile volano intorno alla lavastoviglie e vengono attratte dalla superficie dei coltelli che si ossideranno in condizioni di umidità e causeranno segni di ruggine. Questi possono essere ripuliti, ma poi, se hai intenzione di farlo, potresti anche averlo lavato a mano.
Come posso prolungare la vita del mio set di coltelli da cucina?
Quando acquisti un set di coltelli da cucina, è possibile che spendi fino a £ 200, quindi vale la pena sapere come prenderti cura al meglio dei tuoi coltelli per aiutarli a durare. “Conservali correttamente, riducendo al minimo ogni contatto con la lama. I nostri Blocco libro di Robert Welch” (quello che abbiamo provato e amato) “risparmia spazio e permette ai tuoi coltelli di appendere senza che ci sia mai la possibilità di contatto con il filo della lama.”
Di quali coltelli ho bisogno per cucinare tutti i giorni?
“Se avessi un solo coltello in cucina, vorresti che fosse un coltello da chef (noto anche come coltello da cuoco) di qualsiasi dimensione sia comodi per te, i coltelli da chef hanno una lama abbastanza dritta per soddisfare i tritatutto e il bordo anteriore curvo funziona per quelli di voi che sono rocker.
Se avessi due coltelli, vorresti che il secondo fosse una sorta di spelucchino, il Firma Robert Welch 8cm è il mio coltello preferito, ottimo per sbucciare, girare la verdura e per tutte le preparazioni di frutta e insalata.
Video della settimana
Il terzo coltello che ritengo sia una scelta personale, se mangi molto pane fatto in casa allora un coltello da pane è un bel grido, ma se cucini un arrosto ogni settimana staresti meglio con un coltello da carne. Questo è ottimo per arrosti grandi o piccoli, ma eccellente anche per affettare torte e sformati, nonché per la preparazione di pesci di grandi dimensioni come i salmoni interi.
Come posso evitare che i miei coltelli si arrugginiscano?
Abbiamo parlato con gli esperti di Viner per scoprire come evitare che i coltelli da cucina si arrugginiscano. “È importante prendersi cura dei propri coltelli correttamente e il modo migliore per prevenire la formazione di ruggine è evitare che l'umidità rimanga sulla lama per lunghi periodi di tempo. Ci sono diversi suggerimenti da considerare:
- Dopo aver lavato il coltello, asciuga subito il pezzo prima di riporlo in magazzino.
- Evita di lasciare i coltelli ad asciugare naturalmente.
- Evita di pulire i coltelli in lavastoviglie, poiché rimangono nell'acqua più a lungo rispetto al lavaggio a mano, questo aiuta a mantenere una maggiore durata.
