Recensione del kit forno a legna portatile Woody per pizza

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Il forno per pizza a legna portatile Woody è abbastanza nuovo sul mercato, essendo stato sviluppato nel 2020. I proprietari James e John hanno visto la corsa ai forni per pizza mentre tutti quelli intrappolati nelle loro case hanno trovato il modo di intrattenersi senza lasciare il giardino. Tuttavia, hanno visto che molte opzioni erano piuttosto costose e richiedevano una spesa extra oltre al prezzo del forno per ottenere tutto il necessario per un'incredibile pizza fatta in casa.

Quello che hanno creato è stato un forno per pizza portatile che può essere installato in pochissimo tempo, si riscalda in meno di 20 minuti e fa una pizza incredibile in 60 secondi. E, per renderlo un kit, ci mettono una pala, un termometro incorporato e una custodia per portare con te la tua pizza party. Tutto questo costa circa £ 30 in meno rispetto al concorrente più vicino e include parti che non hanno. Non c'è da stupirsi che la prima versione sia andata completamente esaurita.

Con quello che sembrava troppo bello per essere vero, quest'estate volevamo sottoporre il Woody Pizza Oven a un test approfondito e vedere come si è confrontato con altri acquisti il ​​nostro miglior forno per pizza elenco.

Valutazione della casa ideale: 4/5 stelle

Tutto ciò di cui hai bisogno è uno spazio esterno e una superficie resistente al calore su cui appoggiarlo. Oh, e la tua migliore ricetta per l'impasto della pizza a portata di mano... Le buone capacità di accendere il fuoco aiuteranno, ma abbiamo trovato frustrazione si è rapidamente trasformato in fascino e abbiamo trovato l'arte della pizza cotta nel forno a legna un po' an ossessione.

Motivi per acquistare:

• Portatile
• Conveniente
• Include tutto il necessario nel kit
• Termometro integrato
• Prepara una deliziosa pizza cotta su pietra in 60 secondi

Motivi per evitare:

• Un'esperienza di cucina piuttosto impegnativa (quindi devi essere preparato a essere coinvolto)
• Un braciere più grande sarebbe utile per accendere e carbonella
• Leggermente più largo e più pesante del concorrente più vicino

Forno per pizza a legna Woody

Il forno per pizza a legna portatile Woody è proprio questo: un forno a legna per pizza che può essere facilmente imballato e portato con te a casa di un amico o forse in una casa vacanza. Il pellet di legno è il nostro combustibile preferito, ma puoi usare piccoli pezzi di legno essiccato in forno o carbone nella scatola del pellet per preparare una deliziosa pizza affumicata cotta su pietra.

Specifiche legnose:

• Tipo: legno (i pellet sono i migliori)
• Dimensione della pizza: 12 pollici/30 cm
• Superficie di cottura: teglia in pietra cordierite
• Taglia: A735 x L410 x P530 mm
• Il peso: 13 kg
• Temperatura: 450–50ºC/842–932ºF
• Tempo di cottura: 60 secondi

Cosa c'è nella scatola?

Questo kit forno per pizza viene fornito con tutto tranne il carburante e gli ingredienti per la pizza (ovviamente). UN Sul sito è possibile acquistare un sacco di pellet da 1,78 kg a soli £ 12,99. Questi sono realizzati con legno vergine britannico, di provenienza sostenibile e realizzati da fonti di legno di scarto come sottoprodotto della produzione. Non sono trattati con sostanze chimiche, quindi otterrai quel gusto pulito a legna.

Il kit forno per pizza comprende:

1. Corpo forno verniciato a polvere (con isolamento in fibra ceramica)
2. Porta con maniglia, spioncino e termometro incorporato
3. Pietra per pizza in cordierite
4. Cassetta pellet con griglia bruciatore per raccolta cenere
5. Camino staccabile e sfiato con comignolo staccabile
6. Tramoggia di ricarica
7. Pala per pizza
8. Borsa da trasporto con sacca camino
9. Strumenti per costruire il forno per pizza Woody

Preparare il forno per pizza Woody

Ho avuto la fortuna di farmi consegnare il mio forno per pizza da John di Woody che mi ha aiutato a installarlo nel mio giardino (con un clima di 28ºC, nientemeno). Il corpo principale ha già le gambe attaccate: queste devono solo essere ribaltate per alzare il forno. Successivamente è necessario fissare la tramoggia, operazione facile da eseguire con alcuni piccoli bulloni e una chiave a brugola (tutto incluso). Il camino si inserisce in posizione, quindi non è necessaria alcuna costruzione qui e devi solo installare il cappuccio quando non è in uso. Quindi è necessario collegare la maniglia e il termometro allo sportello rimovibile e costruire la scatola del pellet e la griglia del bruciatore. Anche un principiante del fai-da-te può fare tutto questo in circa 20 minuti, al massimo. Con la pietra per pizza in posizione, sei pronto per partire.

Come si usa il Woody Pizza Oven?

La pizza è un appuntamento fisso a casa mia. Ho una pietra per pizza che può essere utilizzata nel forno e mi sento come se avessi la mia ricetta per l'impasto ora. Tuttavia, non avendo mai usato un forno per pizza, volevo fare le mie ricerche prima di iniziare. John mi aveva dato alcuni consigli su come portare il forno in temperatura e mantenerlo lì. Disse che si trattava solo di alimentare il bruciatore, poco e spesso, con pellet fresco. Ho dovuto accendere prima la cosa però...

Caro lettore; si prega di notare che chiaramente non durerei a lungo nei grandi spazi aperti. Accendere un fuoco non sembra mai funzionare in modo particolarmente fluido per me poiché ogni tentativo di barbecue che ho fatto ha significato un'ora buona per cercare di accenderlo. Anche il mio fidato pozzo del fuoco mi dà il giro, ma ho trovato un metodo di illuminazione usando alcuni vecchi involucri di sandwich cerati come accendini. Il Woody ha sicuramente messo alla prova le mie capacità di accendere il fuoco.

Accendere il fuoco

Le istruzioni sono chiare.

1. Assicurati che la porta sia aperta.
2. Riempi la griglia con pellet e un accendifuoco naturale
3. Accendi l'accendifuoco e fai scorrere il braciere nel forno
4. Assicurati che i pellet siano completamente accesi prima di alimentare con più pellet tramite la tramoggia (John e James hanno consigliato una tazza di pellet alla volta)
5. Mantenere il livello del pellet per portare il forno a circa 450ºC/850ºF
6. Sei pronto per cucinare!

Non avevo accendifuoco naturali al mio primo tentativo e dopo oltre mezz'ora di provare di tutto, dal rotolo da cucina all'ovatta per accendere le palline, ci siamo arresi e abbiamo preso un cinese da asporto. Tuttavia, ho ordinato degli accendifuoco naturali e al secondo, l'illuminazione è stata facile come le istruzioni fanno capire, impiegando solo pochi minuti affinché i pellet di legno iniziassero a bruciare in modo uniforme.

Come mantenere la temperatura

Una volta acceso il fuoco bisogna portarlo a temperatura e poi tenerlo lì per tutta la durata della cottura. Per fare ciò, le istruzioni raccomandano di fare rifornimento quando "il pellet è diventato brace, ma prima che tutte le fiamme visibili siano scomparse". Ciò significa che non sovraccarichi la griglia che causa molto fumo, ma significa anche che hai alcune fiamme per aiutare la prossima partita di pellet a prendere. Una volta che il forno per pizza raggiunge la temperatura desiderata, è una buona idea aggiungere una piccola tazza di pellet e lasciarli bruciare un po' prima di inserire il cibo.

Il camino del forno ha uno sfiato con una leva all'esterno per regolarlo. Puoi usarlo per aiutare a gestire il tiraggio sul camino e controllare l'ustione. Questo richiede un po' di tempo per abituarsi e può essere difficile da mantenere per lunghi periodi di cottura, ma dopo un un paio di usi imparerai presto con quale frequenza alimentare la fiamma e come controllare il tiro per ottenere il meglio risultati. Vale anche la pena notare che se c'è un po' di brezza, il modo in cui si posiziona il forno può influenzare il modo in cui reagisce la fiamma. Quindi cerca di scegliere un posto riparato (ma ben ventilato), in modo da non giocare troppo con gli elementi.

Ciò che distingue il Woody Pizza Oven da molti altri leader di mercato è la presenza di un termometro sulla porta che misura la temperatura ambiente del forno. Per la massima precisione, Woody consiglia di utilizzare una pistola a termometro a infrarossi per controllare la temperatura al centro della pietra per pizza. In questo modo saprai per certo che la pietra ha la giusta temperatura per quella deliziosa base cotta su pietra.

Fare la pizza con il forno per pizza Woody

Prima ancora di accendere il forno della pizza, ho preparato l'impasto e gli ingredienti per poter lavorare velocemente. Ho tagliato l'impasto in piccole palline grandi quanto un palmo, che trovo sia una buona quantità per pizze sottili e croccanti da 12 pollici. Stendeteli su un piano infarinato pronti per la farcitura. Il mio consiglio è di spolverare la buccia fornita con il kit con un po' di farina o polenta prima di sollevare la base e farcirla sulla buccia. Se stai facendo molte pizze, puoi prepararle sui taglieri e farle scivolare sulla pala, ma per me il disordine è meno rischioso se faccio la pizza sulla pala. Una volta sfornata, controlli che il forno sia a 450ºC/850ºF, apri lo sportello e velocemente, ma delicatamente, inserisci la tua pizza. Ora, ci vogliono davvero solo 60 secondi per cucinare, quindi a circa 40 secondi do una piccola occhiata attraverso lo spioncino della porta (una caratteristica super utile che hanno pochi forni per pizza) per controllarlo. A volte potrebbe essere necessario girarlo perché c'è un po' di differenza di temperatura tra la parte anteriore e il retro del forno, oppure puoi fare come ho fatto io la prima volta e lasciare che la crosta sul retro si raffreddi meglio fatto. Una volta cotta, basta usare la pala per estrarre la pizza ed è pronta da mangiare.

Essendo a legna, i forni per pizza Woody cucinano la pizza in modo leggermente diverso dai forni a gas. La base è cotta dalla pietra, ma il vantaggio del legno è che la fiamma arrotolerà sulla parte superiore della pizza creando ciò che viene chiamato leopardo: quelle deliziose bolle dorate nella crosta. Questo è perfetto se, come me, ti piace una crosta ben fatta, ma non vuoi che i tuoi condimenti vengano inceneriti. Il risultato è una pizza veloce con un gusto delizioso che non puoi ottenere in un normale forno. In realtà l'abbiamo usato in tandem con una pietra per pizza in un forno a gas convenzionale - utilizzando lo stesso impasto e gli stessi ingredienti - e abbiamo concordato che la consistenza e il gusto erano di gran lunga superiori.

Se stai facendo un paio di pizze, è un affare semplice, ma l'abbiamo usato per fare le pizze per un gruppo di sei persone ed è stato un po' più complicato. Con ogni pizza, perderai un bel po' di calore, quindi i produttori consigliano di utilizzare la legna secca corta che puoi facilmente raccogliere in un garage. Questo brucia più lentamente dei pellet, il che significa una finestra più lunga tra le ricariche. Tuttavia, trattandosi di piccoli listelli di legno, non è possibile rabboccare utilizzando la tramoggia, quindi per mantenere il fuoco ben acceso è necessario aprire il braciere per aggiungere legna. Abbiamo scoperto che quando lo abbiamo fatto la temperatura è inevitabilmente scesa, quindi abbiamo dovuto considerare un po' di tempo di riscaldamento nella nostra cottura. Un braciere leggermente più profondo sarebbe stato utile per semplificare il processo in quanto era piuttosto difficile negoziare un il braciere caldo pieno di legna torna nel forno, ma se togli la griglia dal braciere è molto Più facile.

Abbiamo anche pensato che la ritenzione di calore del forno potesse essere migliorata per ridurre la perdita di calore durante l'uso, ma alla fine della serata avevamo ha colpito una buona linea di produzione di qualcuno che tendeva costantemente al fuoco mentre altri facevano a turno per fare e cuocere le pizze. È stato sicuramente un evento di squadra, quindi se vuoi usare il Woody per una serata pizza in famiglia, è meglio per i bambini più grandi che possono tranquillamente entrare.

Se hai bisogno di altri consigli e ricette per fare la pizza, Woody condivide alcune ricette sul loro sito.

Cos'altro puoi cucinare nel forno per pizza Woody?

Il Woody Pizza Oven può essere utilizzato anche per bistecche, verdure cotte e pane. In effetti, puoi cucinare quasi tutto, purché usi una teglia da forno o un vassoio per gli ingredienti umidi. Questo perché i liquidi di cottura direttamente sulla pietra per pizza, potrebbero causare danni e i residui sono molto difficili da pulire.

L'ho provato facendo una parmigiana di melanzane molto veloce (una specie) dopo aver cucinato la mia pizza. Ho messo melanzane, formaggio e salsa di pomodoro in una lasagna e l'ho cotta in forno per pizza sfruttando il calore residuo. Quando è andata in forno era ancora intorno ai 250ºC che è una buona temperatura per questo tipo di piatto. Dopo circa otto minuti era pronta e sebbene parte del piatto fosse abbastanza bruciata, la melanzana era cotta alla perfezione, con sopra il formaggio spumante. Lo userò felicemente per altri piatti "al forno" in futuro e mi piacerebbe provare una pasta al forno.

Non mangio carne, ma le istruzioni dicono che il carbone è una scelta di combustibile migliore per carni e pani come il pane in quanto consente una temperatura più bassa e costante. Devo ancora testare con il carbone, ma per ora direi che se vuoi cucinare la carne usando pellet di legno o accendere, propendere per cose che possono essere servite al sangue, o pre-cuocere e finire nel Woody per quella cottura a legna gusto.

In conclusione, potrebbe non essere un sostituto completo per il miglior barbecue se sei un grande fan di una barbie estiva, ma ha sicuramente abbastanza versatilità che coloro che preferiscono la pizza vorranno acquistarla prima per servire a entrambi gli scopi.

Quanto è portatile il forno per pizza Woody?

Il Woody si ripone in una robusta borsa da trasporto con cinghie con fibbia. Questo può anche essere usato per coprire il Woody Pizza Oven se lasciato all'esterno in periodi di siccità, anche se è necessario rimuovere la maniglia della porta o capovolgere la porta per inserirla correttamente nella borsa. Anche il camino deve essere rimosso e questo viene fornito con la sua borsa per il trasporto che si attacca alla parte superiore del supporto con velcro.

Sono piuttosto basso, ma riesco a portarlo per brevi distanze abbastanza facilmente. Pesa 13 chilogrammi che non è troppo pesante, ma a causa delle dimensioni non riesco a vedermi trasportarlo da nessun'altra parte se non da e verso l'auto. Che dovrebbe essere tutto ciò di cui hai bisogno.

Tieni presente che ci vuole un po' di tempo per raffreddarsi, quindi dovrai aspettare prima di poterlo mettere via per portarlo a casa.

Pulizia del forno per pizza Woody

La pulizia del forno per pizza Woody è molto semplice. Entra in gioco la pulizia pirolitica. Proprio come alcuni dei forni più recenti, devi semplicemente far funzionare il forno alla massima temperatura per 30 minuti per bruciare il cibo in eccesso. Fallo alla fine di ogni cottura e non dovrai fare altro che spolverarlo velocemente con della carta assorbente asciutta una volta raffreddato.

Se preferisci, puoi lavare a mano anche la pietra per pizza. Se lo fai, non devi usare altro che acqua tiepida, quindi asciugala in un forno convenzionale a una temperatura molto bassa per almeno due ore. Le pietre sono leggermente assorbenti ed è così che creano una base così croccante, attingendo acqua dall'impasto mentre la pizza cuoce. Ciò significa che se la pietra non è completamente asciutta prima della cottura, potresti danneggiarla o scoprire che la temperatura è compromessa.

Il resto del forno può essere pulito con un panno umido, se necessario, e la fuliggine e il fumo possono essere rimossi con carta da cucina asciutta. Nota che le parti in acciaio inossidabile del forno cambiano colore dopo l'uso, una reazione con il calore che crea un'interessante patina che penso aggiunga all'aspetto industriale del forno per pizza.

Il forno per pizza Woody vale i soldi?

Consiglierei il Woody Pizza Oven ad amici e parenti che desiderano creare un ristorante con giardino. Si riscalda rapidamente, quindi una volta che avrai imparato a mantenere il fuoco, otterrai un sacco di soldi da questo kit di forno per pizza. E anche se il clima britannico non è favorevole alla pizza ogni sera in estate, il kit è così conveniente presto risparmierai molto rispetto a spendere almeno £ 10 a pizza in una certa pizza ben nota catena. Pensiamo che anche la pizza che abbiamo preparato nel nostro Woody fosse molto più gustosa.

Ci piace anche che tu abbia il coperchio e la buccia gettati dentro, rendendolo molto più economico del concorrente più vicino, l'Ooni Fyra, l'altro forno per pizza a legna portatile da 12 pollici che il nostro team ha testato. Certo, non è elegante nel reparto estetico ed è leggermente più pesante e più grande dell'Ooni Fyra, ma per il risparmio – e il vantaggio di un termometro integrato – prenderemo volentieri il fascino rustico di Woody.

Il verdetto: dovresti comprare un forno per pizza Woody?

Se ami il processo e il teatro di fare la pizza e hai abbastanza spazio all'aperto (e al coperto), allora dovresti comprare un forno per pizza Woody. Nota che questa è un'esperienza di cucina pratica: i genitori con bambini piccoli potrebbero preferire un'opzione a gas o multi-combustibile che è meno impegnativa. Anche se è facile da accendere e la pizza cuoce molto velocemente, hai bisogno di qualcuno che si dedichi ad alimentare il fuoco durante la cottura per mantenere la temperatura alta. Il mio amico con un bambino (che l'ha testato con noi) ha notato che per loro, la pietra per pizza che stavamo usando nel loro forno sarebbe stata più adatta per le loro serate di pizza in famiglia. Per un gruppo di adulti, però, può essere una divertente attività di gruppo.

Sebbene i forni per pizza a gas e multicombustibile siano più convenienti e di facile manutenzione, sono anche almeno £ 60 più costosi e le ricariche di gas costano più dei combustibili legnosi. Quindi, se sei soddisfatto dell'esperienza con il forno a legna (che pensiamo superi gli altri nel sapore reparto comunque) allora il Woody Pizza Oven Kit è l'offerta perfetta e l'impegno basso, prezzo saggio.

A proposito di questa recensione e del nostro revisore

Lindsey Davis è a capo del team che scrive sui prodotti per la casa e il giardino di Ideal Home e di altri quattro marchi. È una cuoca appassionata e le piace provare qualsiasi cosa per vivere l'esperienza del ristorante a casa. Woody le ha inviato questo forno per pizza da testare, gratuitamente e le è stato permesso di tenerlo, il che significa che può continuare a testarlo nel tempo. Lo usa (quando il tempo lo permette) da due mesi e fino ad oggi ha fatto più di 12 pizze, più un paio di sformati.