- Case di campagna
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Vuoi sfruttare al meglio i doni della natura? Ecco alcuni consigli utili per iniziare...
Rimani al sicuro
Attenzione ai sosia subdoli! Ad esempio, quello che potrebbe sembrare un bel prezzemolo di mucca potrebbe in realtà essere una cicuta parente stretta, una pianta incredibilmente velenosa che irrita la pelle e provoca la cecità. Fai le tue ricerche in anticipo e pecca sempre per eccesso di cautela. Se non sei sicuro di cosa sia, lascialo stare!
Impara dagli esperti
Cerca la guida di un esperto di piante locale che può aiutarti a identificare le sottili differenze tra le specie. Visita foragingcourses.com per trovare un corso o una passeggiata nel cibo selvaggio che si svolge vicino a te. Tieni sempre a portata di mano anche una guida dettagliata sul campo, come Food for Free di Richard Mabey (£ 4,99, Collins Gem).
Mantienilo semplice
Non correre prima di poter camminare. Alcuni dei cibi selvatici più gustosi sono quelli con cui abbiamo più familiarità, quindi perché non iniziare a cercarli? I denti di leone sono una deliziosa aggiunta a un'insalata, mentre le succose more cotte in un crumble sono uno dei nostri preferiti autunnali.
Lascia più di quanto prendi
Puoi foraggiare al sicuro sapendo che hai un supermercato a portata di mano se la tua ricerca non si rivela fruttuosa: animali e uccelli non sono così fortunati! Lasciare un sacco di cose alle spalle assicura che non soffrano la fame, qualcosa che è particolarmente importante mentre ci dirigiamo verso i mesi più freddi.
Non scavare mai piante intere
Ciò si tradurrà in nessuna ricrescita (e di conseguenza nessuna sbriciolatura di more!) l'anno prossimo. Come regola generale, prendi meno di un terzo di quello che una pianta ha da offrire per garantire che il tuo foraggiamento sia sostenibile.
Scegli dai posti giusti
Possono essere ricchi di taglie, ma è meglio lasciare intatte alcune aree. Mantieni una distanza di almeno 100 piedi dalle strade trafficate per evitare un lato non così gustoso dei gas di scarico e fai attenzione a pesticidi ed erbicidi. Anche i percorsi popolari per le passeggiate con i cani potrebbero non essere in cima alla tua lista di successi... se capisci dove vogliamo!
Segui le stagioni
Tieni d'occhio i tuoi ritrovi locali. Guarda come cambiano le piante nel corso dell'anno, come si aprono i fiori, di che colore assumono le bacche... dopo un po' imparerai i periodi migliori per raccogliere per garantire un raccolto gustoso.
Video della settimana
Sii rispettoso
Se ti trovi su un terreno privato, verifica prima con il proprietario terriero che sia felice che tu possa foraggiare lì. Non lasciare traccia della tua visita e porta sempre con te i tuoi rifiuti a casa.
Ottieni il massimo dalla tua taglia!
Scarica l'apprendista di Forager, 69p (iPhone o iPad), un'app progettata per informarti e ispirarti con deliziose idee per ricette. Trasforma i frutti di bosco in marmellate, gelatine e chutney, conserva le noci in contenitori asciutti e sigillati e premi graziosi fiori per mantenere la loro bellezza appena raccolta.
