- Case di lusso
Guadagniamo una commissione per i prodotti acquistati tramite alcuni link in questo articolo.
I sacchetti per arrosti sono ottimi per la cottura al vapore. Se si utilizza un forno a vapore, controllare le linee guida del produttore per i tempi. Servire con pezzi di pane
Serve 4
35 g di funghi porcini secchi 1 dado per brodo di pollo 1 cipolla, in 8 spicchi 2 spicchi d'aglio, in quarti Piccola manciata di santoreggia o prezzemolo fresco, spezzettato più extra per guarnire 200 g di funghi castagni, tagliati a metà (o in quarti, se grande)
100 g di finferli
100 g di funghi Buna Shimeji (faggio marrone), misti 500 g di goujons di pollo (filetti disossati) 25 g di burro, in 4 pezzi 60 ml di vino semisecco 2 cucchiaini di farina bianca
Passo 1) Preriscaldare il forno a 200°C, Gas Mark 6. In una capiente sacca da forno, in una teglia, adagiate – nell'ordine – i porcini, 350 ml di acqua bollente, il dado sbriciolato, la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche. Scuoti un po' la borsa per mescolare il contenuto.
Passo 2) Aggiungi tutti i funghi. Metti i goujon sopra. Versare metà del burro. Versare il vino. Sigillare la parte superiore della borsa con le fascette termoresistenti fornite. Lascia un piccolo spazio d'aria o il sacchetto potrebbe scoppiare durante la cottura. Metti la busta preparata nella sua teglia. Cuocere in forno, indisturbato, per 25 minuti o finché la busta non sarà gonfia e piena di vapore e il pollo sarà sodo e opaco. Per microonde, metti la busta in una grande ciotola adatta al microonde e cuoci a fuoco alto per 5-6 minuti. In entrambi i casi lasciare riposare il sacco, indisturbato, per 2 minuti.
Video della settimana
Passaggio 3) Apri la borsa lontano dalla tua faccia. Versare il liquido in una casseruola. Mescolare il burro non utilizzato con la farina. Mescolare questa miscela nel liquido caldo e frullare a fuoco alto fino a quando non diventa densa e lucida. Servire con il pollo, aggiungendo erbe extra.
Questo mi piaceva? Perché non provare il nostro Piccole pentole di salmone, o per altre ricette, vai su Case e giardini sito web
