Quali verdure crescono in inverno? Preparati a coltivare un raccolto eccezionale

Quali verdure crescono in inverno, ti sento chiedere? Bene, probabilmente c'è di più in questo elenco di quanto pensi. E l'inverno è il loro momento di brillare.

Anche se è semplicissimo farlo coltivare verdure in vaso, non c'è niente di meglio che avere un orto designato nel tuo giardino. Ma quando la temperatura inizia a cambiare e comincia a formarsi la brina, cosa dovresti fare?

Ebbene, molte persone presumono di dover chiudere il proprio orti vegetali giù e avvolgono le loro piante in una calda coperta per l’inverno, ma non è affatto così. Ci sono molte verdure che prosperano quando la temperatura scende e, se te ne prendi cura, possono durare tutto l'inverno.

Ma per assicurarti un raccolto eccezionale per la tua cena di Natale, abbiamo chiesto ai nostri esperti di condividere i loro migliori consigli e trucchi su quali verdure coltivare in inverno.

Quali verdure crescono in inverno

‘Ci sono molte verdure che puoi coltivare in inverno, purché lavori con la luce e livelli di temperatura nel Regno Unito, non contro di essi”, afferma Sam Smith, fondatore di Grow-Your-Own servizio in abbonamento La banda delle pentole. "Alcune piante possono resistere a condizioni più difficili, mentre altre ne hanno effettivamente bisogno per prosperare." 

Quindi, senza ulteriori indugi, ecco alcune delle migliori verdure da coltivare in inverno.

1. cavolo

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Non solo il cavolo riccio è estremamente salutare, ma è anche estremamente resistente e un ottimo ortaggio da aggiungere al tuo orto. Le piante cresceranno per gran parte dell'anno e continueranno a darti un raccolto impressionante durante i periodi invernali più rigidi.

Ma non è tutto. Se hai un debole per i dolci, coltivare in inverno è l'opzione migliore anche per te. Le molecole di amido nella pianta si convertono effettivamente in molecole di zucchero quando vengono colpite dal gelo, quindi la verdura ha un sapore molto più dolce - e probabilmente più delizioso - in inverno.

Considerando che la maggior parte delle varietà di cavolo riccio impiega dai 50 ai 60 giorni per maturare, puoi anche seminarlo fino ai mesi autunnali.

2. Broccoli

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Seminati al momento giusto, i broccoli hanno la capacità di crescere durante l’inverno e fino a primavera inoltrata. Generalmente offrono raccolti ripetuti per circa due mesi, dandoti la possibilità di aumentare l'apporto di fibre e vitamina C.

Tuttavia, è importante notare che i broccoli crescono piuttosto lentamente e impiegano circa 8 mesi per maturare (il che significa che la semina primaverile è essenziale). Richiedono anche una discreta quantità di spazio, quindi probabilmente è meglio dare alle piante di broccoli la sezione designata del tuo orto.

3. Pastinaca

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Quando si cercano le migliori verdure da coltivare durante l'inverno, è meglio optare per i coltivatori della stagione fresca e le pastinache sono una di queste. Quando avrai queste cose a portata di mano, saranno un'aggiunta perfetta alle tue cene a base di arrosto o alle abbondanti zuppe invernali.

Poiché si tratta di una coltura a crescita relativamente lenta, è meglio seminare la pastinaca in primavera per una resa invernale. Ma quando sono sotto terra, non c’è molto che devi fare in termini di cure.

Le pastinache tendono a mantenersi da sole, ma richiedono un terreno drenante per crescere al meglio.

4. Barbabietola

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Sebbene la barbabietola rossa sia un ortaggio molto invernale, molti coltivatori domestici tendono ad attenersi alle barbabietole acquistate al supermercato durante i mesi più freddi a causa della natura complicata della coltivazione della barbabietola in casa. Può però essere cucito all'esterno fino alla fine di agosto.

Idealmente, la barbabietola rossa dovrebbe essere lasciata interrata sotto la copertura di un tunnel durante il periodo invernale per tenerla al sicuro dal terreno ghiacciato e dal gelo. C'è un trucco per questo, però.

«Niente polytunnel?» Nessun problema. Ricrea l’ambiente con cloche o pile”, afferma Chauntelle Lewis, AKA La fioriera a piedi nudi. In questo modo, dovresti essere in grado di conservare le barbabietole nel terreno per un raccolto invernale sano.

5. cavoletti di Bruxelles

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Probabilmente non hai bisogno che ti dica che i cavoletti di Bruxelles sono sinonimo di inverno. Nessuna cena di Natale sarebbe completa senza uno o due germogli nel piatto, che ti piacciano o no.

Ma invece di comprarli al supermercato, perché non li coltivi tu stesso? I cavoletti di Bruxelles sono ottimi contendenti per lo svernamento e i gambi sono abbastanza resistenti. L'unico svantaggio è che crescono abbastanza lentamente.

Nonostante ciò, i cavoletti di Bruxelles spesso beneficiano delle temperature fredde, e molti sostengono che l’esposizione al gelo può effettivamente migliorare il sapore e renderli più dolci.

6. Porri

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Appartenenti alla famiglia delle cipolle, i porri escono davvero dal guscio durante i mesi invernali. E se hai dei porri nel terreno in questo momento, potresti aver scoperto che stanno già raggiungendo la maturità. Tuttavia, continueranno a crescere durante l’inverno se non vuoi ancora raccoglierli.

Se non hai ancora aggiunto i porri al tuo orto invernale, però, siamo tristi di dire che hai perso il treno. È meglio aspettare fino a marzo o aprile per seminarli. In questo modo, avranno il tempo di affermarsi per un raccolto invernale eccezionale.

Inoltre, i porri possono sopravvivere al gelo, quindi puoi lasciarli a se stessi durante questo periodo più fresco.

7. Cavolo

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Nessuna cena a base di arrosto invernale sarebbe completa senza il cavolo, e sarai felice di sapere che è molto facile coltivarlo a casa.

Sebbene il cavolo possa crescere tutto l’anno, è meglio seminare nella tarda primavera per un raccolto invernale. E possono restare in vigore anche per alcuni mesi se non ne hai bisogno subito. Tieni però presente che i cavoli richiedono un po' di manutenzione.

Non solo occupano molto spazio e quindi necessitano di un'area più ampia nel tuo orto, ma i cavoli giovani possono anche essere vulnerabili al gelo. Sebbene possano sopportare un leggero gelo, potrebbe essere necessario investire in una copertura per filari se le temperature scendono a livelli estremi.

8. Aglio e scalogno

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Parte del genere allium, lo scalogno e l'aglio appartengono alla stessa famiglia. E se sei un fan di una di queste due verdure, sarai felice di sapere che prosperano in inverno. In effetti, non potrebbero crescere senza queste condizioni fredde.

"Piuttosto che sopravvivere all'inverno, l'aglio, l'aglio elefante e lo scalogno hanno effettivamente bisogno di un periodo di freddo per formarsi correttamente", spiega Sam di Pot Gang. "Li pianti come spicchi singoli o 'set', che poi si dividono sottoterra in bulbi durante l'inverno, quindi inizia a piantarli intorno a ottobre/novembre."

Ma se non hai spazio nel tuo orto per i bulbi d'aglio, dai un'occhiata come coltivare l'aglio in vaso Invece.

9. Carote

(Credito immagine: Getty)

Le carote sono un popolare ortaggio a radice sia per gli amanti dei vegetariani che per i giardinieri, soprattutto perché lo sono facile da coltivare in contenitori. E se vengono seminate prima della fine di agosto, dovresti essere in grado di raccogliere le carote tutto l'anno, anche in inverno.

In effetti, le carote sono le migliori verdure da seminare in agosto. Preferiscono crescere in un ambiente più fresco. Ma anche se possono essere una gradita aggiunta a qualsiasi orto invernale, assicurati solo di dare loro un po' di cure amorevoli per proteggerli dal gelo sgradito.

Puoi farlo coprendo con una copertina in fila, come questa Panno antigelo per piante JYCRA da Amazon - oppure aggiungendo uno strato di paglia o cartone al terreno durante i mesi invernali.

Domande frequenti

Lauren Bradbury è una scrittrice freelance e una grande appassionata di case. Si è laureata in inglese e scrittura creativa presso l'Università di Chichester nel 2016, prima di tuffarsi nel mondo della scrittura di contenuti. Dopo anni di lavoro in agenzia, scrivendo di tutto, dalle storie di vita reale ai resoconti delle vacanze, ha deciso di fare il grande passo e diventare una libera professionista a tempo pieno nel mondo delle riviste online. Da allora, è diventata una collaboratrice regolare di Real Homes e Ideal Home, ed è diventata ancora più ossessionata da tutto ciò che riguarda gli interni e il giardino. Di conseguenza, sta trasformando la sua vecchia casa a schiera vittoriana in una casa eclettica e moderna che colpisce i visitatori con personalità non appena varcano la soglia.