Abbiamo provato il fornello a una pentola GreenPan per vedere se è degno di spazio sul piano di lavoro della tua cucina

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Il GreenPan Omni Cooker è un apparecchio in stile ibrido che descriverei come un incrocio tra un cuociriso, un fornello lento, un piroscafo e una padella. La pentola antiaderente formato famiglia può essere utilizzata per tutti i tipi di pasti e contorni. È un'ottima alternativa al tuo piano cottura, in particolare se il tuo è inefficiente o cucini regolarmente per una folla e hai bisogno di più spazio per cucinare.

ILi migliori fornelli multipli stanno diventando sempre più popolari e ci sono molte opzioni disponibili da grandi marchi come Instant Pot e Ninja, ma la maggior parte si basa sulla funzione principale di una pentola a pressione elettrica. Considerando che GreenPan Omni Cooker offre una versione diversa di un fornello multiuso da banco, adatto a coloro il cui stile di cucina è più pratico.

Non ero sicuro di aver bisogno dell'Omni Cooker nella mia vita, ma ero molto disponibile. Come molte persone, ho cercato di semplificare la mia cucina per ridurre le mie bollette energetiche e anche se non so davvero quanto consuma il mio piano cottura, non posso fare a meno di pensare che la fiamma del gas stia riscaldando la stanza tanto quanto la padella e probabilmente non sia la più efficiente scelta. Quindi ero ansioso di vedere com'era usare l'Omni Cooker e l'ho anche collegato a un contatore elettrico in modo da poter calcolare quanto mi è costato cucinare ogni piatto, continua a leggere per vedere cosa ho scoperto.

Specifiche del prodotto GreenPan Omni Cooker 

• Capacità: 5,6 litri
• Programmi intelligenti: Saltare in padella, salsa, sobbollire, cuocere a vapore, riso bianco, riso integrale, cereali, zuppa, scottare/soffriggere, funzionamento a caldo o manuale
• Energia: 2200 Watt
• Padella: Ceramica antiaderente senza PFAS
• Accessori: griglia a vapore
• Colori disponibili: blu, acciaio inossidabile, crema, nero
• Lavabile in lavastoviglie: SÌ

Chi ha testato questo fornello?

 Spacchettamento

Il fornello GreenPan Omni arriva imballato in una scatola ordinata con diversi inserti protettivi in ​​cartone facili da riciclare. Ci sono anche alcuni sacchetti di plastica che circondano i componenti, ma questi possono essere riciclati con i sacchetti del tuo supermercato locale. Mi è stata inviata la versione nera e sembra una grande casseruola con coperchio che ha un pannello di controllo sul davanti. Non lo definirei un elettrodomestico straordinario, direi che è inoffensivo e pratico.

Ci sono due grandi maniglie su entrambi i lati del vaso esterno che lo rendono facile da spostare. La pentola interna ha un elemento nascosto attaccato alla parte inferiore, si inserisce facilmente in posizione e, a scanso di equivoci, la parte anteriore della pentola è etichettata come tale. Il coperchio di vetro si trova sopra la pentola e ha un foro per il vapore, anche se in particolare non sembra formare una chiusura ermetica.

Nella parte anteriore del fornello c'è un display LCD verde che è un po' sgargiante quando è acceso, anche se mi sembra che il verde sia probabilmente una scelta deliberata "sul marchio" per GreenPan. Ci sono solo sette piccoli pulsanti sul pannello di controllo, il tempo e la temperatura sono regolati con pulsanti più e meno e premendo ripetutamente il pulsante menu si scorrerà tra le pre-programmate opzioni. La posizione dello schermo e dei pulsanti significava che mi sono ritrovato accovacciato per ottenere la migliore visuale quando lo stavo usando. Se fosse stato inclinato anche leggermente verso l'alto, sarebbe stato un po' più facile da vedere, ma sto facendo il pignolo!

(Credito immagine: futuro/HelenMcCue)

Prime impressioni 

Il menu semplice significa che non ci vuole molto tempo per fare i conti con le varie impostazioni e controlli. Alcune delle funzioni di cottura hanno una temperatura di cottura preimpostata che non può essere regolata, ma la maggior parte è regolabile impostazioni di temperatura all'interno di un intervallo specifico e una pratica tabella nel libretto di istruzioni fornisce maggiori dettagli sul opzioni.

A proposito del libretto di istruzioni, mentre contiene tutte le informazioni utili per l'utilizzo della cucina Omni, mi sarebbe piaciuto vedere alcuni orari di cottura o ricette per iniziare. Perché sebbene esistano programmi preimpostati per alimenti come riso, cereali e zuppe, le informazioni disponibili sono limitate come ottenere il meglio da questi programmi, quindi penso immediatamente che ci saranno alcuni tentativi ed errori necessario.

Preparare il chili di manzo e la bolognese vegetariana 

Ho saltato le cipolle tritate e il trito di manzo insieme ad aglio e spezie per cinque minuti sulla funzione sauté, ed è stato veloce. Quindi ho aggiunto il resto dei miei ingredienti tra cui pomodori in scatola, pasta di chipotle e pepe a dadini, e ho impostato la funzione di cottura a fuoco lento. Il tempo preimpostato è di quattro ore, quindi ho pensato che questa modalità sarebbe stata più simile a una pentola a cottura lenta che a sobbollire sul piano cottura, ma mi sbagliavo.

Sbirciando attraverso il coperchio di vetro appannato ho potuto vedere che mentre il calore si accendeva e si spegneva, il peperoncino spesso gorgogliava via su quello che definirei un sobbollire piuttosto alto. Dopo 20 minuti l'ho mescolato e ho aggiunto i fagioli e un po 'di condimento extra. È stato addensato e ben cotto solo dieci minuti dopo. È molto più simile alla cottura sul fornello che in una pentola a cottura lenta. Quindi non vorrai lasciarlo incustodito troppo a lungo. Tra i lati positivi, se non sei il tipo di persona che pianifica in anticipo e fa partire la pentola a cottura lenta prima di andare al lavoro, questa ti andrà meglio di una pentola a cottura lenta.

Il procedimento per la mia bolognese vegetariana è stato praticamente lo stesso del peperoncino. Ho saltato le cipolle e le verdure prima di aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Ha funzionato bene e ha preparato una cena ricca e gustosa.

(Credito immagine: futuro/Helen McCue)

Cottura del riso 

Ho deciso di cucinare un lotto di riso integrale – al momento in cui scrivo è gennaio, quindi sono molto sano! La sezione dei consigli di cottura del libretto di istruzioni dice di cuocere un minimo di 2 tazze di riso e che quando è nella pentola, aggiungere acqua per raggiungere la linea della tazza corrispondente. Quindi ho aggiunto le mie due tazze di riso basmati integrale e ho riempito la pentola con acqua fredda fino alla linea delle due tazze.

Il tempo di cottura predefinito per il riso integrale è di un'ora e 15 minuti, che è ben oltre il doppio del tempo necessario per portare a pentola d'acqua a ebollizione e poi sobbollire per 20-25 minuti sul fuoco, ma nonostante ciò non ho regolato nulla e ho premuto inizio.

Come ho già detto, il coperchio non aderisce bene alla pentola, quindi durante la cottura si sprigiona parecchio vapore fuoriesce tutt'intorno ai lati del coperchio e attraverso il foro nella parte superiore, il che significa che la mia cucina ha un po' fumante.

Dopo 30 minuti di cottura, non veniva più emesso vapore e potevo dire che non c'era più acqua, quindi ho sbirciato dentro e sicuramente la padella era asciutta e il riso non era cotto. Ho aggiunto altri 300 ml di acqua - una stima totale - e ho chiuso il coperchio per consentirgli di continuare la cottura.

Solo dieci minuti dopo si era di nuovo asciugato. Il riso non era ancora cotto ma era molto vicino alla cottura, quindi ho aggiunto altri 150 ml di acqua. L'ho spento dopo un totale di 50 minuti. A questo punto il riso era cotto e soffice, ma quando l'ho mescolato, ho scoperto che del riso aveva formato uno strato croccante sulla base della padella. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che è bollito a secco un paio di volte, ma per fortuna sono riuscito a staccarlo dal resto del riso e scartarlo.

La maggior parte del riso era ben cotto con un buon sapore e consistenza, ci vorranno solo un paio di tentativi per padroneggiare il corretto rapporto riso/acqua e inchiodare il tempo di cottura. Dopodiché, penso che sarò in grado di ottenere risultati costanti ogni volta. L'unico altro problema è che nella nostra casa di soli due adulti, normalmente non cucino mai così tanto riso, ma per fortuna il riso cotto può essere congelato per dopo, quindi posso cucinarlo in lotti e far scoppiare le porzioni nel congelatore.

(Credito immagine: futuro/Helen McCue)

Cottura a vapore 

Quando ho considerato cosa volevo cuocere a vapore nel fornello Omni, sono stato subito infastidito dalla griglia fumante. In primo luogo, è piuttosto piccolo rispetto alle dimensioni del vaso e, in secondo luogo, le barre sono molto distanti, quindi ciò significava che i miei fagiolini non avrebbero funzionato. Ho deciso che i broccoli erano un bel grido e ho provato a tagliarli in cimette grosse che non cadessero negli spazi vuoti. Ma per cuocere a vapore verdure più piccole in futuro, dovrò trovare una griglia per la cottura a vapore alternativa che si adatti.

Ho aggiunto i 2,5 cm di acqua richiesti nella padella, le istruzioni non specificano se deve essere acqua calda dal bollitore o acqua fredda. Ho deciso che avrei scelto il freddo e avrei lasciato che il fornello Omni facesse tutto il lavoro, invece di coinvolgere il bollitore.

Il tempo di cottura predefinito è di 20 minuti, ma l'ho tenuto d'occhio. Ci sono voluti circa tre minuti per preriscaldare a ebollizione rapida e dopo ho lasciato cuocere a vapore per quattro minuti. I broccoli avevano la consistenza perfetta, leggermente al dente con un colore verde vivace. Ma molto vapore fuoriesce dai bordi del coperchio durante la cottura, quindi ti consiglio di usarlo il più vicino possibile all'aspiratore.

(Credito immagine: futuro/Helen McCue)

Mescolare la frittura 

Ho usato il fornello Omni per preparare un delizioso soffritto di verdure con gamberi e tofu. La funzione saltata in padella ha impiegato 1 minuto e mezzo per preriscaldarsi in modo incredibilmente veloce. Ho scoperto che la pentola era una buona forma per friggere e le verdure cotte in tempi relativamente brevi. Il mio piano cottura ha un grande fornello centrale a doppio fuoco che è ottimo per friggere, quindi per me il fornello Omni è stato leggermente più lento. Ma detto questo, penso che molte persone con fornelli elettrici scopriranno che la frittura al salto nel fornello Omni è molto più veloce e si riscalda anche molto velocemente.

(Credito immagine: futuro/Helen McCue)

Zuppa di cottura 

Prima di usare la funzione zuppa ho usato la funzione sauté per cuocere cipolle e spezie, che è stata molto veloce ed efficace. Poi ho aggiunto brodo caldo, carote e lenticchie e sono passato alla modalità zuppa. Le impostazioni predefinite sono 75°C per un'ora, l'ho mescolato dopo 40 minuti e alla fine dell'ora le carote erano ancora molto sode e nemmeno le lenticchie si erano ammorbidite. Quindi ho riavviato la modalità zuppa, ma questa volta ho aumentato la temperatura fino a 90°C e ho impostato il timer su 30 minuti. Questo ha funzionato e quando il timer ha suonato, tutto era ben cotto.

Il manuale dice che gli utensili di metallo possono essere usati nella padella, quindi ho usato molto provvisoriamente il mio frullatore a immersione per frullare la zuppa e per fortuna non si è graffiato, ma probabilmente la prossima volta eviterei di mescolare la zuppa nella pentola, perché c'è troppo rischio di graffiandolo.

Fastidiosamente non c'è un labbro imbronciato o maniglie sulla padella interna, quindi invece di tentare di versare la zuppa e rischiare di versarne molta, ho finito per versarla nei contenitori del congelatore. Non era un granché, ma un labbro e delle maniglie versanti sarebbero sicuramente un gradito aggiornamento.

(Credito immagine: futuro/Helen McCue)

Cucinare la quinoa 

Ho utilizzato l'impostazione Grani per cuocere della quinoa con un mix di spezie. Di solito faccio bollire una pentola d'acqua e poi aggiungo la quinoa sciacquata, ma siccome il manuale non dice di aggiungere acqua calda metto insieme la quinoa e l'acqua fredda e penso che sia stato un errore.

A questo punto mi sono reso conto che i tempi di cottura predefiniti sono in qualche modo privi di significato, quindi nonostante il cuoco il tempo diceva 1 ora e 15 minuti, l'ho tenuto d'occhio e l'ho spento dopo 45 minuti quando tutta l'acqua era assorbito. Ma la quinoa cotta era pesante e troppo cotta e non sono sicuro di aver sbagliato il rapporto dell'acqua o se è stato perché ho iniziato con acqua fredda, in ogni caso dovrò fare le cose diversamente la prossima volta.

(Credito immagine: futuro/Helen McCue)

 Pulizia

La pentola e il coperchio sono lavabili in lavastoviglie, anche se sono abbastanza grandi, quindi spesso ho scoperto che preferivo lavarli a mano invece di occupare un sacco di spazio nella mia lavastoviglie. Il rivestimento antiaderente sulla pentola è davvero efficiente, il che significa che non importa cosa stai cucinando, raramente richiede più di una rapida pulizia con una spugna calda e insaponata. Allo stesso modo, il coperchio in vetro era facile da pulire a mano.

Raramente ho scoperto che l'esterno della pentola si sporcava, ma quando lo faceva si puliva facilmente. I pulsanti sul pannello di controllo hanno il potenziale per intrappolare fango e sporcizia attorno ai bordi, quindi vale la pena fare attenzione a non premerli quando le mani sono incrostate di residui di cibo.

 Confronti

Se stai cercando una pentola a cottura lenta più tradizionale, ti consigliamo laMorphy Richards Scottare e stufare, è una pentola a cottura lenta semplice per stufati e sformati. A differenza del fornello Omni, non offre la possibilità di saltare in padella o cuocere a fuoco lento e per scottare la carne dovrai usare il piano cottura. Ma a meno di £ 50 è molto più conveniente.

ILPentola istantanea Pro è un multicooker alternativo che offre una gamma di funzioni diversa rispetto all'OmniCooker. Come il fornello Omni, può cuocere a vapore, saltare e cuocere il riso, ma offre anche funzioni di cottura a pressione e cottura lenta, nonché impostazioni sous vide e yogurt leggermente più di nicchia. È anche un po 'più economico dell'OmniCooker a circa £ 170, ma in realtà dipende da quali funzioni ti saranno utili.

Consumo di energia 

Ho collegato un contatore di energia durante l'utilizzo del fornello GreenPan Omni e ho calcolato l'utilizzo in base all'energia i prezzi sono 35p/ kWh. Sono rimasto sorpreso dal fatto che, anche se cuoceva da un'ora e mezza, la zuppa costava solo 17p. Peperoncino e bolognese costano 18 p - 19 p compreso il soffritto. E nonostante usassi un fuoco alto, il mio soffritto ha usato solo 13 pence di elettricità. Cucinare il riso integrale costa 19p, che mi sembra eccessivo, ma come ho detto sopra, non so quanto costa di solito sul mio piano cottura a gas, quindi non ho paragoni.

Dovresti comprare il GreenPan Omni Cooker?

Consiglio vivamente la cucina Omni se finisci spesso lo spazio sul tuo piano cottura o se il tuo piano cottura è davvero inefficiente. Penso che eccellesse nel cucinare pasti come peperoncino, bolognese e soffritto, allo stesso modo sarebbe ottimo anche per i curry. Per friggere e rosolare in generale, è super veloce da riscaldare e ha eccellenti proprietà antiaderenti, quindi funziona bene.

Ma non è adatto a tutti per cucinare riso e cereali, soprattutto se di solito cucini piccole porzioni o se non sei disposto a sperimentare rapporti d'acqua e tempi di cottura. La cottura a vapore non è la sua funzione più forte e non penso che possa sostituire una vaporiera a più livelli, è meglio utilizzata per la cottura a vapore occasionale. Se vuoi un fornello senza mani che puoi andartene e andartene per andare avanti con il lavoro, non fa per te. Ma i cuochi pratici apprezzeranno la possibilità di aprire frequentemente il coperchio per mescolare e assaggiare i piatti.

Informazioni su questa recensione e sul recensore:

Helen ha usato questo fornello a casa per preparare la cena per sé e per suo marito e per cucinare in serie alcune opzioni per il pranzo facili e veloci per riempire il congelatore. Ha cercato di utilizzare il maggior numero possibile di programmi per dargli una buona recensione a tutto tondo.