Tefal Renew+ Recensione delle padelle antiaderenti in alluminio e ceramica

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Quando si tratta di padelle antiaderenti economiche, Tefal è uno dei marchi di riferimento che viene subito in mente. Ma questa nuova gamma chiamata Renew+ è entusiasmante perché è stata progettata con un ridotto impronta ambientale - qualcosa che molti di noi sono e dovrebbero prendere in considerazione quando guardiamo all'acquisto niente di nuovo.

Il corpo delle padelle è realizzato al 100% in alluminio riciclato, anch'esso riciclabile quando la padella giunge a fine vita. E con un rivestimento antiaderente in ceramica di nuova generazione chiamato Inoceram, promettono di essere durevoli oltre che antiaderenti. Inoltre, presentano ancora l'indicatore di calore Thermo-spot caratteristico di Tefal all'interno delle padelle.

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Lo ammetto, ho un paio di padelle Tefal, ma hanno diversi anni, ben oltre il loro meglio e hanno bisogno di essere sostituite. Tefal afferma che il rivestimento antiaderente della gamma Renew+ è così buono che puoi cucinare senza grassi o olio, quindi mi è sembrata subito una sfida. Continua a leggere per vedere come sono andato avanti e se queste padelle sono degne del titolo di migliori pentole.

Specifiche delle pentole antiaderenti Tefal Renew+ in alluminio e ceramica

Materiali: Corpo in alluminio 100% riciclato, maniglia in acciaio inox
Rivestimento antiaderente: Rivestimento antiaderente in ceramica Inoceram dentro e fuori
Disponibile nella gamma: Wok da 28 cm, padella da 24 cm, padelle da 20 cm, 24 cm, 28 cm e 30 cm
Adatto a: tutti i tipi di piano cottura
Lavabile in lavastoviglie: NO

Chi ha testato questo set di pentole?

Helen McCue

Dopo aver conseguito una laurea in economia domestica, Elena ha continuato a lavorare per il Good Housekeeping Institute e da allora ha recensito elettrodomestici. Vive in un piccolo villaggio nel Buckinghamshire, nel Regno Unito, dove recensisce tutti i tipi di elettrodomestici per la casa e il giardino sfruttando la sua vasta esperienza.

Helen ha usato queste padelle su un piano cottura a gas per cucinare una varietà di cibi e pasti nell'arco di una settimana. E ammetterà che ha usato la recensione come scusa per assecondare i suoi golosi con prelibatezze come tart tatin e pancake. Le sono state inviate le padelle in prestito da Tefal e le ha restituite dopo la revisione.

Unboxing, configurazione e prime impressioni

Mi è stata inviata la padella, il wok, la padella da 20 cm e la padella da 28 cm. Tutte le padelle di questa gamma sono vendute separatamente, quindi puoi acquistare esattamente ciò di cui hai bisogno. Le padelle sono confezionate in una custodia di cartone riciclato e riciclabile in linea con la filosofia di eco design della gamma.

Anche se, per un prodotto con una forte enfasi sull'essere ecologico, sono rimasto un po' costernato nel vedere che sotto il cartone, il coperchio della padella era avvolto in una pellicola di plastica. E il wok è arrivato all'interno di un sacchetto di plastica trasparente. Inoltre, quando si approfondiscono le scritte in piccolo sulla confezione, diventa evidente che i materiali riciclati rappresentano almeno il 51% della padella e il 77% delle padelle e del wok.

Le padelle sono tutte pubblicizzate con un corpo in alluminio riciclato al 100%. E sebbene ciò non sia esattamente fuorviante, le cifre effettive per la percentuale di materiali riciclati nel prodotto nel suo insieme sono in caratteri molto più piccoli. Quindi potresti essere perdonato per aver supposto che le padelle siano interamente realizzate con materiali riciclati. Detto questo, plaudo a Tefal per l'utilizzo di materiali riciclati e per la creazione di una gamma più attenta all'ambiente.

Alla prima impressione, le padelle sembrano robuste, anche se un po' più pesanti. Sembrano di buona qualità con manici rivettati e una spessa base piatta. Sono tutti dotati dell'indicatore di calore rosso Thermo-Spot di Tefal all'interno. Il punto diventa rosso scuro quando la padella è calda e pronta per la cottura. Ma se come me sei più un cuoco istintivo, potresti non prestarci molta attenzione.

È chiaro sulla confezione che sono adatti a tutti i tipi di piano cottura, ma ho dovuto setacciare la minuscola stampa all'interno per trovare le istruzioni per la pulizia, che purtroppo dice solo lavaggio a mano. Inoltre, mentre la padella viene fornita con un foglio illustrativo che dice che è adatta al forno fino a 250 ° C, il sito web di Tefal dice che non può andare in forno. E la confezione delle padelle non dà alcuna indicazione sul fatto che possano andare in forno o meno.

Ho trovato tutto questo molto confuso e ho deciso che ne avrei provati alcuni nel forno, semplicemente perché Penso che la maggior parte di noi presuma che se una padella ha un manico di metallo, va bene metterla nel forno ora e Poi.

Come si usano le padelle?

Cottura in padella

La prima cosa che ho cucinato nella padella è stata un'enorme bolla e un cigolio. Nota a margine: ho scoperto rapidamente che bolle e cigolii non sembrano belli nelle fotografie! Ad ogni modo, ho sminuzzato un cavolo intero, ho fatto sciogliere un po' di burro e olio nella padella calda e ho aggiunto il cavolo, che lo ha praticamente riempito.

Una volta che il cavolo si era cotto e ammorbidito, c'era spazio per me per tappare tutti i miei avanzi casuali. Questo consisteva in broccoli, cavolfiori, cipolle, carote e piselli dolci. E dopo che queste verdure sono state saltate per circa 10 minuti, ho aggiunto un mix di purè di patate e patate dolci insieme ad alcuni condimenti e molto burro extra. Mi piacciono molto la mia bolla e il mio cigolio ben cotti, con alcuni pezzetti nodosi e carbonizzati, quindi l'ho cucinato per un bel po'.

La bolla e il cigolio si sono dorati in modo molto uniforme e anche quando l'ho lasciato carbonizzare, non si è attaccato. Quello che ho notato però è che la maniglia si è surriscaldata. Potevo tenere comodamente l'estremità, ma la punta dal centro del manico verso la padella era troppo calda per tenerla.

Il problema con questo è che se non tieni la maniglia al centro, diventa sbilanciata e difficile da sollevare, specialmente quando stai cucinando una grande quantità di bolle e cigolii. Quindi ho dovuto avvolgerlo in uno strofinaccio per sollevarlo dal piano cottura. Tra i lati positivi, la mia bolla e il mio cigolio erano deliziosi e si abbinavano bene con le uova fritte di cui puoi leggere di seguito.

Ho anche preparato una grande quantità di peperoncino vegetariano. Ho soffritto le cipolle in poco olio, poi ho aggiunto funghi, aglio e peperoni. Poi ho aggiunto i pomodori in scatola, il trito di verdure, i fagioli e i fagioli neri insieme a tutte le spezie e i condimenti.

La padella è abbastanza grande per fare circa sei porzioni. L'ho lasciato gorgogliare con il coperchio per un po' e ho notato che il coperchio forma una buona tenuta: il vapore usciva solo dal foro del vapore sulla parte superiore e non attorno ai lati del coperchio. La maniglia del coperchio diventa un po' calda, ma non era troppo calda per tenerla in mano. Tutto sommato direi che è un'ottima padella per cucinare questo tipo di pasto.

Cottura in padella

Per accompagnare la bolla e il cigolio che ho fatto nella padella, volevo le uova fritte. Quindi questa è stata una buona occasione per provare a friggere qualcosa senza olio. Ho riscaldato la padella più piccola e poi, quando era calda, ho rotto due uova.

Era ovvio abbastanza rapidamente che si stavano attaccando. Una volta cotti, non si erano attaccati così tanto da dover raschiare la padella. Sono stato in grado di eliminarli senza distruggerli o rompere i tuorli, ma comunque non era l'ideale e c'erano dei residui bruciati.

Quella sera mio marito mangiava più tardi di me, quindi quando ho preparato le sue uova fritte ho versato un filo d'olio nella padella. Questo ha fatto la differenza e le uova scivolavano liberamente.

Quindi, anche se non suggerirei di provare a cucinare qualcosa come le uova senza olio, ciò non significa che hai bisogno di olio per tutto. Ho preparato involtini di tortilla fatti in casa per un gustoso pranzo a base di falafel e questi tipi di focacce devono essere fritti a secco.

Quando ho messo l'impasto morbido nella padella calda e asciutta non si è attaccato. Sono stato immediatamente in grado di farlo scorrere intorno alla padella. E le focacce alla tortilla risultanti erano molto più facili da cucinare in questa padella rispetto alla mia solita. Hanno rosolato e cotto perfettamente.

Siccome ha il manico in metallo ho usato la padella piccola da 20cm per fare una buonissima frittata - a base di questa ricetta di Jamie Oliver. È una ricetta preferita in casa nostra, ma non la preparo da oltre 2 anni perché le mie padelle attuali hanno manici di plastica che non possono andare in forno.

Ho aggiunto tutti gli ingredienti nella padella, seguendo la ricetta. E dopo aver cotto per un po' sul fuoco, l'ho messo in forno a 200° per circa 10 minuti. La frittata cotta si è rivelata su un piatto senza l'aiuto di una spatola: non si attaccava assolutamente.

La base della frittata era di un perfetto marrone dorato e di un colore straordinariamente uniforme. Allo stesso modo, l'interno della frittata era leggero, soffice e uniformemente cotto, il risultato perfetto.

I pancake sono un ottimo test per una padella e sono rimasto molto colpito dai pancake che ho preparato nella più grande delle due padelle. Prima della cottura ho strofinato la padella con un leggero tocco di olio su un rotolo di carta da cucina. E questo era tutto ciò di cui aveva bisogno, i pancake non si attaccavano e il colore uniforme ha dimostrato come il calore sia uniforme sulla padella durante la cottura.

Queste padelle hanno i lati piuttosto profondi, quindi ero leggermente preoccupato che sarebbe stato complicato girare i pancake. E mentre il mio pancake flip è stato un semi-successo, principalmente basato sulle mie scarse capacità, mio marito ha gestito un pancake flip di livello professionale. Tuttavia si è lamentato del fatto che il manico fosse caldo, il che sta diventando un po' un tema con queste padelle. A parte questo, i pancake sono scivolati molto facilmente sulla padella antiaderente e sono stati i migliori pancake che abbiamo fatto da un po' di tempo.

La mia ultima e forse più ambiziosa realizzazione è stata una crostata tatin nella padella più grande. Per iniziare ho dovuto fare il caramello facendo sciogliere zucchero e burro in padella, poi ho aggiunto le mele e ho messo la teglia in forno per 30 minuti. Infine ho steso sopra un po' di pasta sfoglia e ho rimesso la teglia in forno per altri 40 minuti.

Ho pensato che se qualcosa si sarebbe attaccato alla padella, sarebbe stato questo. Dopo averlo lasciato raffreddare per un'ora, ho passato delicatamente una spatola di plastica attorno al bordo, prima di girarlo su una tavola. Ed è uscito perfettamente, niente si è bloccato o è rimasto nella padella. Inoltre, la padella stessa non si era deformata o scolorita per essere stata nel forno. Non avrei potuto chiedere un risultato migliore.

Cottura nel wok

Sarebbe negligente da parte mia provare il wok con qualcosa di diverso da un classico soffritto per vedere come si comporta contro il i migliori lavori. Ho optato per un gustoso soffritto di verdure con tofu affumicato e una salsa fatta in casa di olio di sesamo, salsa di soia, zenzero, aglio, peperoncino e cinque spezie cinesi.

Ho lasciato che il wok diventasse molto caldo, poi ho aggiunto dell'olio e ho saltato in padella le mie verdure, aggiungendo prima le più dure. Il wok ha una base piatta abbastanza grande rispetto ad altri wok più arrotondati, ma è questo che lo fa funzionare bene su piani cottura elettrici piatti.

Tuttavia, sono stato in grado di lanciare facilmente le verdure sollevando e agitando il wok. La cosa che mi ha fatto naufragare è stata la maniglia che si stava surriscaldando. Verso la fine della cottura del soffritto, non riuscivo a sollevare il wok senza avvolgere uno strofinaccio attorno al manico e, in tutta onestà, l'ho trovato fastidioso. Comunque sia, la padella stessa ha tenuto bene il fuoco e ha cucinato tutto in modo uniforme ed è stato un delizioso soffritto.

Pulizia

Si può dire che sono rimasto un po' deluso quando ho letto sulla confezione che si consiglia di lavare queste padelle a mano. Ma avendo recensito un sacco di padelle ai miei tempi, non ero poi così sorpreso. La maggior parte delle padelle antiaderenti deve essere lavata a mano se si desidera prolungare e preservare il rivestimento antiaderente.

Come ci si aspetterebbe dalle padelle antiaderenti nuove di zecca, erano molto facili da pulire. Anche il mio residuo di uovo fritto bruciato è stato cancellato immediatamente con una spugna. E quando il mio peperoncino è gocciolato oltre il bordo e si è asciugato all'esterno della padella durante la notte, aveva ancora bisogno solo di una rapida salvietta per essere rimosso.

La cosa migliore era la tarte tatin. Fatto il caramello e cotto il tutto in forno, ho lasciato la teglia vuota sul piano di lavoro per tutta la notte. Eppure, si puliva comunque all'istante con acqua calda e sapone, il che significa che non c'era bisogno di cercarlo come pulire una padella bruciata.

Devo ammettere che ne ho messi uno o due in lavastoviglie quando ero di fretta e poi ne ho notati alcuni minuscole scheggiature nel rivestimento sul bordo superiore, quindi probabilmente vale la pena attenersi al lavaggio a mano se lo si desidera scorso.

Dovresti acquistare le padelle antiaderenti Tefal Renew + in alluminio e ceramica?

In generale, le padelle Tefal sono piuttosto affidabili quando si tratta di rivestimenti antiaderenti. E queste padelle hanno ottime proprietà antiaderenti. Ma come avrai letto sopra, non sono riuscito a friggere un uovo senza olio, quindi se questo è il tuo obiettivo, queste potrebbero non essere le padelle per te. In tutta onestà, però, devi usare solo una piccola quantità di olio e non sono sicuro che molte persone stiano comunque cercando di evitare completamente l'olio in cucina.

Personalmente, non prendo molta attenzione all'indicatore di calore del punto termico, ma i cuochi più recenti potrebbero trovarlo utile. Vale la pena considerare, tuttavia, che le maniglie possono surriscaldarsi, il che sarà sicuramente un problema per alcune persone.

A parte questo, mi è piaciuto usare queste padelle e ci ho cucinato tutte con molto successo. Quindi, se stai cercando una nuova padella, una padella o un wok e vorresti qualcosa che spuntasse alcune scatole ecologiche, allora vale sicuramente la pena prendere in considerazione la gamma Tefal Renew+.

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