Plum, jahe dan bumbu chutney

Kami mendapatkan komisi untuk produk yang dibeli melalui beberapa tautan di artikel ini.

Setelah chutney yang dibumbui dengan lembut ini matang, itu akan menjadi favorit instan di sejumlah sandwich, dengan keju di atas roti bakar atau di makan siang seorang pembajak.

Membuat 1,2 liter atau tiga stoples standar 400g

1 batang kayu manis kecil 12 adas bintang 1kg plum, dirajam dan dipotong dadu 500g pir, buang biji dan potong dadu 250g bawang merah, cincang halus 400g gula muscovado ringan 500ml cuka anggur merah 200g plum, cincang kasar Jahe segar seukuran ibu jari, kupas dan dicincang

Langkah 1) Bungkus kayu manis dan adas bintang dalam kotak kain muslin dan ikat dengan tali. Masukkan ini ke dalam panci besar dengan sisa bahan dan didihkan perlahan. Kecilkan api dan biarkan campuran mendidih, aduk sesekali agar tidak lengket, selama sekitar dua setengah jam, sampai kental dan gelap.

Langkah 2) Saat chutney sudah siap, sendok kayu yang diseret di dasar panci akan meninggalkan garis yang tidak terisi selama beberapa detik. Sterilkan stoples dan tutupnya dengan menjalankannya melalui siklus panas mesin pencuci piring atau cuci dengan air sabun panas, keringkan dengan bersih kain dan tempatkan dalam oven sedang selama 10 menit (dalam kedua kasus, yang terbaik adalah mengisi stoples saat mereka dan chutney masih panas). Isi stoples ke atas, tutup dengan lingkaran kertas tahan minyak dan pasang tutupnya erat-erat. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 2 bulan sebelum dimakan. Chutney yang disegel akan bertahan setidaknya 6 bulan.

Menyukai ini? Mengapa tidak mencoba kami Keju biru dan salad roket dengan crouton penghuni pertama dan saus nektaring, atau untuk resep lainnya, kunjungi kami saluran resep