- Rumah pedesaan
- resep
Kami mendapatkan komisi untuk produk yang dibeli melalui beberapa tautan di artikel ini.
Roulade dekaden dari Country Homes & Interiors ini adalah hidangan penutup yang sempurna untuk makan malam perayaan
Porsi 10 sampai 12
175g cokelat biasa 6 telur organik besar, dipisahkan 175g gula kastor (ditambah 1 sdm)
UNTUK PENGISIAN 142ml whipping cream 250g kaleng kastanye puree 2 sdm krim liqueur (kami suka Coole Swan Superior Dairy Cream Liqueur, £20 untuk 70cl, John Lewis)
Marrons glasés, untuk menghias
******
Langkah 1) Panaskan terlebih dahulu oven hingga 180ºC/Kipas 160ºC/Gas 4. Olesi dan lapisi loyang gulung Swiss ukuran 22x33cm. Lelehkan cokelat dalam a mangkuk di atas panci berisi air mendidih. Tempatkan kuning telur dan 175g gula ke dalam mangkuk besar dan kocok selama 5 menit, sampai pucat, kental dan lembut. Kocok dalam cokelat leleh.
Langkah 2) Dalam mangkuk bersih, kocok putih telur sampai membentuk puncak yang kaku. Lipat 1 sdm putih telur ke dalam cokelat campuran untuk melonggarkan. Lipat perlahan sisanya, lalu tuangkan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang selama sekitar 20 menit sampai kenyal saat disentuh.
Langkah 3) Taburi selembar kertas roti dengan 1 sdm gula kastor. Dinginkan roulade selama beberapa menit di dalam loyang, lalu nyalakan di atas kertas gula dan kupas kertas pendukungnya. Tutup dengan selembar kertas roti bersih dan handuk teh basah dan biarkan selama 1 jam.
Video Minggu Ini
Langkah 4) Untuk membuat isian, kocok krim hingga membentuk puncak yang lembut. Lipat dalam pure kastanye dan minuman keras dan sebarkan di atas roulade. Gulung dari satu ujung pendek, menggunakan kertas gula untuk membantu Anda. Sajikan dengan glas marrons, jika suka.
Resep oleh Mitzie Wilson
Suka ini? Temukan lebih banyak resep pada Rumah dan Interior Negara' situs web
