- Rumah pedesaan
- resep
Kami mendapatkan komisi untuk produk yang dibeli melalui beberapa tautan di artikel ini.
Rasa yang harum dan lembut yang meleleh, buah pir berada di puncaknya bulan ini dan makanan penutup yang lezat ini adalah pajangan yang sempurna
Porsi 8
175g tepung terigu 100g mentega asin ringan, potong dadu 50g gula icing 2 kuning telur sedang
UNTUK PENGISIAN 100g kacang almond pucat 15 buah kapulaga 100g mentega asin ringan, dilunakkan
100 gram gula kastor
Kulit 1 lemon parut halus, ditambah 2 sdm jus 3 telur ukuran sedang, kocok 35g tepung terigu 5 pir kecil
4 sdm pir hemat
******
Langkah 1) Masukkan tepung dan mentega ke dalam food processor dan haluskan sampai campuran menyerupai remah roti halus. Tambahkan gula icing, kuning telur dan 1 sdt air dingin dan aduk hingga membentuk adonan. Tip keluar ke permukaan tepung dan bentuk menjadi bola halus. Bungkus kue dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
Langkah 2) Panaskan oven hingga 200 °C/400 °F/Gas 6. Gilas tipis-tipis pastry di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan gunakan untuk melapisi loyang tart berukuran 25 cm dengan kedalaman sekitar 2,5 cm. Lapisi dengan baking parchment, isi dengan baking bean dan panggang selama 15 menit. Angkat kacang dan kertas dan geser kue, dalam kalengnya, ke atas loyang. Kurangi suhu oven menjadi 180°C/350°F/Gas 4.
Langkah 3) Blender almond dalam food processor sampai halus. Hancurkan buah kapulaga menggunakan alu dan lesung. Buang cangkangnya dan giling bijinya sedikit lagi. Dalam mangkuk, kocok mentega, gula, biji kapulaga, dan kulit lemon hingga pucat dan lembut. Kocok telur secara bertahap lalu masukkan almond bubuk dan tepung untuk membuat pasta kental. Tuang ke dalam wadah kue.
Video Minggu Ini
Langkah 4) Kupas tiga buah pir, jaga agar batangnya tetap utuh. Buat potongan di sekitar setiap buah pir dan gulingkan dalam 1 sdm jus lemon. Kupas, belah dua dan inti pir yang tersisa (Anda hanya perlu 3 bagian), potong panjangnya dan gulingkan dalam jus lemon. Atur dalam wadah kue dan panggang selama 30 menit sampai isiannya kencang.
Langkah 5) Tekan konservasi melalui saringan ke dalam panci untuk menghilangkan potongan apa pun dan aduk sisa jus lemon. Panaskan dengan lembut dan gunakan untuk mengoleskan tart.
Resep oleh Joanna Farrow
Suka ini? Temukan lebih banyak resep di Rumah dan Interior Negara halaman rumah
