Peretasan makan malam Natal yang sejujurnya jenius

Mengapa Anda memutuskan itu akan menjadi ide yang baik untuk menawarkan memasak makan malam Natal untuk beberapa orang di luar Anda. Tapi itu adalah realitas perayaan Anda di tahun 2018. Anda secara singkat bermain-main dengan bersembunyi di bawah tumpukan perada dengan sebotol sherry dan berharap tidak ada yang muncul, tetapi kami tidak berpikir itu akan terjadi.

Jadi, sebagai gantinya, mengapa tidak mengambil kalkun dengan jeroan ayam itik dan menggunakan cheat kami yang sangat mudah untuk membuat Anda melewati seluruh cobaan itu?

Sajikan dengan penuh gaya! Hidangan casserole merah muda Le Creuset ini baru saja membuat kami berharap kami sedang memasak makan malam Natal

1. Rencanakan sarapan yang mengenyangkan – dan mudah

Bacon sarnies, telur dadar raksasa, telur rebus, dan tentara semuanya adalah pesaing yang kuat. Jika Anda makan kalkun pada jam 1 siang, sajikan sekitar jam 9 pagi, tetapi jika lebih lambat, lakukan 'waktu makan siang' pada pukul 10.30 hingga 11 pagi. Dengan begitu, tidak akan ada perut yang keroncongan untuk menambah tekanan.

2. Atur lemari es-freezer Anda sebelumnya

Tidak ada yang ingin dibawa keluar oleh brie yang sangat seimbang atau tersandung kecambah yang melarikan diri. Jadi SEBELUM Anda memulai toko Natal besar Anda, bersihkan lemari es-freezer sehingga mudah untuk mengatur dan mendapatkan semua makanan meriah di dalamnya.

Buang apa pun yang melewati tanggal penggunaannya, dan buat lebih banyak ruang dengan memindahkan selai, chutney, atau saus yang tidak perlu disimpan di sana ke lemari yang sejuk dan gelap.

3. Kosongkan ruang di kompor Anda

Masak sayuran Anda dalam steamer listrik dengan beberapa keranjang, dan Anda tidak hanya akan menghemat ruang – tidak perlu khawatir dengan panci mendidih, baik, karena Anda hanya mengisi alasnya dengan jumlah air yang sesuai dan kemudian menunggu dengungan saat penghitung waktu berjalan turun.

Kami suka meletakkan sayuran yang lebih keras (seperti wortel) di keranjang bawah dan yang lebih lembut (kangkung atau daun bawang) di atas.

Atau, berinvestasi dalam piring kompor ekstra mandiri: Kompor induksi tunggal Aldi membuat hadiah ideal untuk dapur yang diatur untuk merasakan ketegangan saat Natal

4. Siapkan suguhan minuman keras untuk para tamu

Mengolah anggur atau sari buah apel sangat mudah, dan sangat mengganggu pengunjung Anda jika makan malam sudah terlambat! Plus, jika Anda melakukannya dalam slow cooker, itu tidak akan memakan ruang kompor yang berharga dan tetap hangat selama durasi - slow cooker Tumis Tradisional CrockPot, misalnya, dapat membuat minuman hangat tetap hangat sepanjang hari.

Untuk anggur yang lezat, tambahkan sebotol anggur merah, beberapa batang kayu manis, beberapa adas bintang, lima cengkeh, irisan jeruk dan lemon. dan 100g gula merah atau empat sendok makan madu dan didihkan di RENDAH selama beberapa jam, sebelum beralih ke tetap hangat pengaturan.

Beli sekarang: CrockPot CSC031 slow cooker 5,7 liter £35, AO.com

5. Gunakan pembuat roti…!

Anda akan kagum dengan apa yang bisa Anda buat di pembuat roti. Berikut adalah beberapa hal yang dapat dilakukan untuk menyelamatkan hari selama musim perayaan:

• Buat saus cranberry
  Jika memiliki pengaturan pembuatan selai, Anda bisa membuat saus untuk disajikan dengan kalkun Anda. Cobalah campuran 800g cranberry, 75g gula jarak, dan 75ml jus jeruk.
• Panggang roti bebas gluten
  Melayani pengunjung yang tidak toleran terhadap gandum dengan mode praktis ini. Anda bisa menggunakan campuran paket bebas gluten atau membuatnya sendiri.
• Siapkan kue buah anggur yang direnungkan di menit terakhir
  Jika kue Natal tidak cukup untuk dibagikan, isi troli pencuci mulut Anda dengan kue yang mudah dibuat ini. Masukkan 350g buah kering campur, 50g kurma cincang, 50g kenari cincang, 100g cranberry kering, 75g mentega dan 300ml anggur matang ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam microwave dengan kecepatan penuh selama 3-4 menit. Lepaskan pisau adonan dari pembuat roti, lapisi loyang dengan perkamen dan tambahkan campurannya. Terakhir, pilih Bake Only dan masukkan 1 jam 15 menit pada timer. Biarkan selama 5 hingga 10 menit sebelum mengeluarkannya dari kaleng…
• Buat adonan untuk pizza dengan topping kalkun
  Sebagian besar pembuat roti memiliki pengaturan adonan pizza. Maka itu hanya kasus menambahkan topping dan memanggang Anda pada 220°C. Kami menyukai keju Cheddar dengan kalkun, saus cranberry, dan bola isian.

Beli sekarang: Pembuat roti Panasonic SD-2511KXC, £130, AO.com

6. Miliki resep sederhana di lengan baju Anda

Yang ini datang dari rekan kita Dan Doherty, kepala koki di Duck & Waffle: 'Temukan resep kue mudah yang membutuhkan beberapa bahan untuk dicampur bersama dan kemudian dimasukkan ke dalam oven Anda. Anda dapat mengacaknya dengan cepat jika tamu tambahan datang dan semua orang akan terkesan.’

Dan jika itu masih terdengar seperti terlalu banyak pekerjaan, simpan saja sekotak yang terbaik dari Betty Crocker di lemari!

7. Jangan terlalu lama memasak kalkun

"Kalkun akan terus dimasak selama 15-20 menit setelah Anda mengeluarkannya dari oven, jadi masaklah sampai matang dan tidak lebih," saran koki Nick Nairn. 'Saya juga tidak menutupi kalkun saya, karena kondensasi dari foil menetes kembali ke burung dan Anda tidak akan mendapatkan kulit yang renyah.

Kiat saya untuk memeriksa apakah kalkun sudah matang adalah dengan menggunakan termometer digital Thermapen – masukkan ke bagian paling tebal dari payudara dan goyangkan untuk mendapatkan pembacaan terendah. Ketika membaca 75 ° c, kalkun harus dimasak dengan sempurna.

8. Lakukan sebanyak yang Anda bisa sebelum Hari Natal

Langkah ke Natal: Cara luar biasa untuk menampilkan kartu Natal di musim perayaan ini

Agak jelas, mungkin, tetapi persiapan yang baik akan sangat membantu. Kami suka menyajikan sup buatan sendiri sebagai makanan pembuka karena kami bisa membuatnya terlebih dahulu – ini adalah salah satu hidangan yang selalu rasanya lebih enak dipanaskan kembali keesokan harinya.

Saus, isian, dan pud Yorkshire semuanya dapat dibuat beberapa hari sebelumnya dan dibekukan – ingatlah untuk mencairkannya! Jamie Oliver adalah penggemar berat menyiapkan sayuran malam sebelumnya juga. Dia menyarankan agar Anda merebus dan menata sayuran Anda, tutup dengan kertas timah dan simpan dalam jumlah banyak di lemari es sampai tiba waktunya untuk memanggangnya.

Tip lain untuk roti panggang yang lezat? Jamie menyarankan bahwa, dua pertiga dari proses pemanggangan, hancurkan mereka dengan hidung belang atau irisan ikan. Ini meningkatkan luas permukaan dan memaksimalkan potongan renyah. Nyam!