- resep
Kami mendapatkan komisi untuk produk yang dibeli melalui beberapa tautan di artikel ini.
Resep ini menggunakan apel pencuci mulut khas lokal dengan ham hock siap pakai, tersedia di sebagian besar supermarket, untuk membuat pâté yang mudah namun murah.
Porsi 5-6
(membuat 950g pate)
1 gammon hock yang baru dimasak (sekitar 650g, buang tulangnya)
2 apel pencuci mulut yang renyah dan beraroma, kupas, kubus 1 cm 1 pisang bawang merah, cincang halus 4 daun bawang, cincang halus 2 sdm masing-masing campuran mustard kasar dan bubuk mustard kering 4 sdm jus apel 2 Knorr Sayuran atau Kaldu Ayam konsentrat
1 sdm saus Worcestershire
Langkah 1) Dengan menggunakan pisau tajam dan bergerigi, keluarkan daging, lemak, dan kulit dari tulang ham hock, lalu potong kecil-kecil.
Langkah 2) Masukkan ke dalam mangkuk pengolah makanan bersama dengan apel, bawang merah, daun bawang, dan mustard, lalu masukkan semburan panjang, 15 hingga 18 kali, sampai campuran mulai berubah menjadi kasar, berwarna kemerahan, berbintik-bintik tempel. Jangan proses berlebihan.
Langkah 3) Dalam panci, gabungkan jus apel, kaldu pekat, dan saus Worcestershire, dan panaskan hingga kaldu larut. Tuang ke dalam tabung umpan prosesor dengan motor berjalan dan hentikan segera setelah terlihat seperti terserap (sekitar 20 hingga 30 detik).
Video Minggu Ini
Langkah 4) Ratakan campuran menjadi satu terrine sedang atau bagi di antara 5 atau 6 pot porselen kecil, dorong ke bawah dengan kuat, tanpa meninggalkan gelembung udara. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 2 jam hingga semalaman. Sajikan dengan croûtes, potongan roti panggang atau biskuit Melba, dan irisan acar dill.
Mencari lebih banyak salad musim panas dari Homes & Gardens? Kami merekomendasikan mereka domba Pizzaro dengan lapisan apel dan kentang, kue fudge apel dan mentega atau coba chicken cordon vert dalam saus scrumpy
