Strip Salmon dalam Adonan Bir

Kami mendapatkan komisi untuk produk yang dibeli melalui beberapa tautan di artikel ini.

Dilapisi adonan dan digoreng, goujon salmon dengan keripik celeriac dari Homes & Gardens ini adalah ikan dan keripik baru

Porsi 4-6
500g celeriac, digosok dan dikupas, dalam irisan tebal Minyak zaitun murni
600g tepung fillet salmon tanpa kulit, untuk taburan 2 sdt paprika ringan 125g tepung putih biasa, diayak 1 sdt garam 150ml bir, bir atau lager Lemon atau jeruk nipis (opsional)

Langkah 1) Untuk membuat keripik, potong seledri menggunakan mandolin. Panaskan oven 180°C, Gas Mark 4. Panaskan minyak 5 cm dalam wajan berbahan dasar berat hingga 190 ° C (cukup panas untuk mencokelatkan satu kubus roti basi dalam 20 detik). Jika Anda memiliki keranjang penggorengan, letakkan di tempatnya. Masak potongan-potongan itu dalam kelompok selama beberapa menit sampai berwarna keemasan dan garing. Angkat dengan sendok tiriskan dan tetap panas dalam oven sampai semua matang.

Langkah 2)

Untuk salmon, potong melintang 0,5 cm. Taburi sedikit tepung terigu. Masukkan paprika, tepung, garam, dan bir ke dalam mangkuk sedang dan kocok keras selama sekitar 35 detik. Dengan menggunakan penjepit, celupkan 1 potong ikan sekaligus ke dalam adonan. Angkat dan biarkan kelebihannya mengalir. Turunkan setiap strip ke dalam minyak panas, masak 3 sekaligus selama 1 1/2 hingga 2 menit atau sampai berwarna keemasan dan renyah. Angkat dengan sendok penguras dan biarkan ikan yang dimasak tetap panas di rak kawat di atas loyang panggang di dalam oven sampai semua goujon matang. Sajikan dengan keripik celeriac dan irisan lemon atau jeruk nipis.

Untuk semua yang terbaru dari tim H&G, ikuti kami di Facebook dan Indonesia