Salad Hangat Quinoa Panggang dengan Feta, Bit, dan Hazelnut

Kami mendapatkan komisi untuk produk yang dibeli melalui beberapa tautan di artikel ini.

Memanggang biji-bijian (dan biji rumput, dalam kasus quinoa) sampai berwarna cokelat keemasan sebelum menambahkan cairan dan mendidih akan menambah kedalaman dan rasa pedas pada hasil akhirnya. Bit apa pun dapat digunakan di sini jika Anda tidak dapat menemukan varietas bergaris

Porsi 4
15 bit kecil berwarna campuran, digosok, dipangkas daunnya (sisakan daun muda yang empuk)
2 siung bawang putih besar, biarkan utuh di kulitnya 50g hazelnut 200g quinoa 400ml kaldu sayur 200g keju feta, tiriskan dan potong dadu kasar 3 sdm daun bawang, cincang Segenggam daun bit muda atau lobak daun-daun

Untuk dressingnya
1/2 sdm madu ringan 1 sdt mustard Dijon 2 sdm cuka sari
1 sdm minyak zaitun extra virgin 2 sdm minyak kenari

Langkah 1) Panaskan oven hingga 190 ° C, Gas Mark 5. Letakkan bit yang baru dicuci di tengah kotak besar kertas timah. Tambahkan siung bawang putih dan angkat kertas timah, rekatkan ujung-ujungnya menjadi satu untuk membentuk bungkusan yang longgar dan tertutup rapat. Tempatkan di atas loyang dan masak selama 45 menit, sampai bit empuk sampai ke ujung pisau. Biarkan agak dingin sebelum mengupas bit dan memotongnya menjadi dua atau empat, tergantung ukurannya.

Langkah 2) Sementara itu, panggang hazelnut di atas nampan di dalam oven selama sekitar 8 menit, sampai berwarna keemasan. Dinginkan, lalu potong kasar.

Langkah 3) Masukkan quinoa ke dalam wajan kering yang besar dan panggang di atas api sedang, aduk terus, sampai biji-bijian berbau 'kacang' dan berubah warna menjadi lebih gelap. Tambahkan kaldu dan didihkan. Tutup dengan penutup, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih selama 20 menit.

Langkah 4) Untuk membuat sausnya, peras siung bawang putih panggang dari kulitnya ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan madu dan mustard dan aduk hingga menjadi pasta. Sekarang kocok dalam cuka, minyak, sejumput garam dan merica dan satu sendok makan air untuk membuat saus.

Langkah 5) Campurkan quinoa hangat dengan feta, daun bawang, bit muda atau daun lobak, bit dan setengah hazelnut panggang dalam mangkuk besar, tuangkan saus dan lipat untuk menggabungkan. Taburkan dengan sisa hazelnut untuk menyelesaikan.

Temukan lebih banyak resep lezat di sini. Untuk semua yang terbaru tentang tim H&G, ikuti kami di Indonesia dan Facebook