Penggorengan udara vs oven, kami tidak dapat memikirkan topik yang lebih hangat diperdebatkan di dapur Inggris sejak apa yang lebih dulu menggunakan scone - krim atau selai? Rumah Ideal telah menjadi pendukung awal kegemaran penggorengan udara, namun bahkan di tim Rumah Ideal kami masih memiliki beberapa anggota tim yang curiga terhadap manfaat dari penggorengan udara terbaik di atas oven.
Bahkan penggemar penggorengan udara kami yang berdedikasi akan mengakui spekulasi itu valid. Terutama jika yang Anda dapatkan dengan penggorengan udara pada dasarnya adalah oven mini. Jadi jika Anda sudah memiliki oven built-in yang bagus, apa gunanya?
Namun, ada perbedaan utama dalam cara penggorengan udara memasak makanan dibandingkan dengan oven. Di beberapa area kami menemukan hasilnya lebih unggul - tetapi tidak selalu. Untuk membantu Anda memutuskan apakah Anda benar-benar membutuhkan penggorengan udara, kami telah mengumpulkan semua hal yang dapat dilakukan penggorengan udara lebih baik daripada oven, bersama dengan beberapa hal yang tidak bisa dilakukannya.
Apa sebenarnya penggorengan udara itu?
Mari kita mulai dengan apa sebenarnya penggoreng udara itu: ini adalah oven mini yang sangat panas dan sangat efisien. 'Dalam waktu yang diperlukan untuk memanaskan oven Anda, Anda bisa memasak seluruh makanan Anda dengan penggorengan udara,' kata Sarah Farquharson, Manajer Pemasaran Merek Senior di Merek Instan, merek di balik favorit kami Penggorengan udara Vortex instan.
'Penggorengan udara instan memiliki panci panggangan yang dapat dilepas yang memungkinkan udara bersirkulasi di sekitar makanan dan mendapatkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.'
Sumber panas terletak di bagian atas dan bekerja ke bawah serta bersirkulasi di sekitar makanan untuk memasaknya. Sementara pada sebagian besar oven, elemen pemanas terletak di bagian belakang oven.
(Kredit gambar: Future PLC)
Apa yang bisa dilakukan penggorengan udara lebih baik daripada oven?
1. Menggunakan lebih sedikit energi dan uang
Kami tidak dapat memulai daftar ini tanpa berfokus pada hal yang membantu melambungkan ketenaran alat dapur ini, yaitu biaya untuk menjalankan penggorengan udara. Satu hal yang dilakukan penggorengan udara lebih baik daripada oven adalah menggunakan lebih sedikit energi, dan lebih sedikit uang, untuk memasak hal yang sama.
'Ketika krisis biaya hidup terus menekan Inggris, Penggorengan Udara Merek Instan dapat membantu rumah tangga menghemat hingga 80% tagihan energi mereka. Dengan penelitian (dilakukan oleh Unconventional Connections pada tahun 2022) menganalisis penggunaan energi menemukan bahwa memasak di udara penggorengan dapat menghemat energi dan biaya hingga 80% dibandingkan dengan oven listrik,' kata Sarah Farquharson di Instant Merek.
(Kredit gambar: Future PLC/Philip Sowels)
2. Masak makanan di separuh waktu
Kecepatan penggorengan udara dapat memasak makanan dengan standar yang sama seperti di oven itulah yang secara pribadi mengubah saya menjadi manfaat dari penggorengan udara. Penggorengan udara meniupkan udara panas ke atas makanan yang mempercepat waktu memasak di atas oven konvensional.
Perbedaannya sedemikian rupa sehingga Anda dapat membeli grafik konversi penggorengan udara magnetik untuk membantu memahami pengaturan waktu dan suhu baru. Sebagian besar bagan ini menunjukkan perbedaan dalam hitungan menit. Namun, ketika saya menguji memasak sekumpulan keripik beku di rumah saya Penggorengan udara Lakeland versus oven saya, saya menemukan bahwa mereka memasak setengah waktu, hanya 10 menit dibandingkan dengan 20.
3. Faktor renyah
(Kredit gambar: Future Studios/Phillip Sowels)
Jika Anda mencari kerenyahan dan kresek yang memuaskan saat menggigit chicken nugget atau bacon, penggorengan udara memberikan hasil yang lebih baik daripada oven, dengan sedikit usaha.
'Penggorengan udara bisa membuat makanan renyah jauh lebih baik daripada oven - dari tahu hingga kentang panggang,' jelas Molly Cleary, Rumah Ideal Editor E-niaga. 'Ini sebagian karena suhu dan efisiensi yang tinggi dan juga berkat fakta bahwa Anda dapat mengocok keranjang penggorengan udara untuk mendapatkan kerenyahan yang merata pada apa pun yang Anda masak. Dan semuanya dengan sedikit minyak juga!
Penggorengan udara mungkin merupakan oven kecil, tetapi ini adalah salah satu yang dioptimalkan untuk menggoreng sehingga tidak mengherankan jika faktor renyahnya adalah tempatnya sendiri.
Molly Cleary
Molly adalah Editor E-niaga untuk Rumah Ideal dan selalu mencari produk yang harus dibeli berikutnya untuk rumah Anda. Meliputi semua hal yang berhubungan dengan alat, dengan penekanan pada perawatan lantai dan penggorengan udara, dia secara teratur bergabung dengan Millie di Future's Test Facility di Reading untuk menerapkan produk secara menyeluruh. Dia adalah pemilik bangga dari Tower T17072 Vortx Vizion Digital Air Fryer, dan menggunakannya setiap hari saat memasak di rumah.
4. Memasak yang dapat diakses untuk segala usia
Hal yang diabaikan bahwa penggorengan udara lebih baik daripada oven adalah membuat memasak lebih mudah diakses oleh anak-anak, orang tua, dan kakek nenek.
'Saya memberi kakek nenek saya penggorengan udara untuk Natal dan mereka sangat menyukai kenyamanannya,' kata Millie Fender, Kepala Peninjau Rumah Ideal. 'Setelah harus membeli oven baru baru-baru ini, mereka sering menelepon saya untuk meminta penjelasan tentang semua tombol rumit yang perlu Anda tekan untuk menyalakan oven. Dan ketika mereka berhasil menyalakannya, mereka terpaksa membungkuk untuk menambahkan makanan ke dalam oven dan mengeluarkan makanan panas.
'Mereka bukan yang paling paham teknologi tetapi mereka tidak kesulitan beralih ke kehidupan penggorengan - dan saya menduga oven baru mereka akan pensiun dini!'
Millie Fender
Millie adalah Kepala Peninjauan untuk Rumah Ideal, bekerja untuk memastikan bahwa produk yang kami tampilkan telah diuji secara menyeluruh sebelum kami merekomendasikannya kepada Anda. Sebelumnya Small Appliance and Cookware Editor, dia tetap menjadi ahli kami untuk semua hal yang berhubungan dengan penggorengan udara. Dia terus meninjau peralatan dapur terbaru dan terhebat, dan telah menguji sebagian besar opsi dalam panduan ini untuk memberi tahu Anda dengan tepat apa yang perlu Anda ketahui tentangnya.
Demikian pula, jika anak-anak Anda ingin mulai membantu di dapur, penggorengan udara adalah cara yang aman untuk memperkenalkan mereka pada memasak. Mereka masih membutuhkan pengawasan orang dewasa, tetapi banyak dari mereka termasuk pegangan plastik besar untuk penanganan dan pemutusan panas otomatis untuk meminimalkan risiko luka bakar.
5. Makanan lengkap pada suhu yang berbeda
Item dalam daftar ini sangat spesifik untuk penggorengan udara zona ganda terbaik yang baru-baru ini meroket popularitasnya sebagai opsi penggorengan udara tingkat atas. Mereka memiliki dua kompartemen sehingga Anda dapat memasak dua banyak makanan pada temperatur yang berbeda.
Berbeda dengan oven, itu berarti tidak ada kompromi pada suhu optimal untuk komponen makanan yang berbeda agar dapat dimasak pada waktu yang bersamaan. Anda dapat memiliki keripik renyah dan memasak steak salmon super lembut pada saat yang sama, pengubah permainan.
Pakar penggorengan udara internal kami, Molly Cleary dan Millie Fender juga menunjukkan bahwa pengaturan zona ganda memudahkan pemula memasak untuk memvisualisasikan makanan lengkap.
(Kredit gambar: Instan )
6. Porsi tunggal
Salah satu hal yang dapat dilakukan penggorengan udara lebih baik daripada oven adalah memasak satu porsi dengan baik.
Jika Anda hanya ingin satu atau dua croissant memanas, untuk memanggang satu bola adonan kue beku atau beberapa potong daging asap, penggorengan udaranya luar biasa. Ini menghemat Anda menyalakan oven hanya untuk satu barang kecil dengan biaya lebih sedikit secara keseluruhan. Namun, meskipun ukurannya memiliki keunggulan itu, itu juga membuatnya tidak cocok untuk memasak secara massal atau daging panggang keluarga besar.
Apa yang dilakukan oven lebih baik daripada penggorengan udara
1. Memasak berkelompok
Jika Anda mencoba menghemat uang dengan memasak secara massal maka penggorengan udara bukanlah teman Anda. Bahkan model yang lebih besar akan berjuang untuk memasukkan lebih dari cukup bacon atau pasta panggang (yang ya, Anda bisa memasak dengan penggorengan udara) untuk satu kali makan malam.
Keunggulan penggorengan udara adalah makanan cepat dan instan yang rasanya enak. Banyak dari tim kami menggunakannya lebih sebagai alternatif dari kenyamanan microwave, menggunakannya untuk memanaskan sisa pizza atau memasak makanan dengan cepat dari awal.
2. Pembakaran
Meskipun sebagian besar penggorengan udara memiliki pengaturan pemanggangan, dan beberapa pengulas kami telah berhasil membuat kue yang enak di dalamnya, sebagian besar mereka setuju untuk tetap memanggang dalam oven. Tidak ada ruang untuk melakukan proses pemanggangan yang baik di penggorengan udara, dan waktu memasak serta suhu membutuhkan banyak waktu untuk membiasakan diri agar mendapatkan hasil yang baik.
Roti jahe gagal dipanggang dengan penggorengan udara
(Kredit gambar: Masa Depan / Millie Fender )
3. Memasak lambat
Memasak rendah dan lambat tidak ada dalam repertoar penggorengan udara. Namun, multi-cooker terbaik memang menawarkan kombinasi memasak lambat dan menggoreng udara sehingga Anda dapat merasakan manfaat dari keduanya. Namun, dengan harga mulai sekitar £150, ada baiknya memikirkan apakah biaya awal sepadan dengan manfaatnya, atau jika peralatan masak besi cor terbaik akan cukup.
Sejujurnya, jika Anda mencari makanan cepat saji, renyah (dan sehat), Anda benar-benar tidak bisa mengalahkan hasil penggorengan udara.
Rebecca Knight telah menjadi Wakil Editor di Rumah Ideal Situs web sejak 2022. Dia lulus dengan gelar Master dalam jurnalisme majalah dari City, University of London pada tahun 2018, sebelum memulai karir jurnalistiknya sebagai penulis staf di majalah mingguan wanita. Dia terjun ke dunia rumah dan interior setelah bergabung dengan tim situs web Rumah Ideal pada tahun 2019 sebagai Penulis Digital. Pada tahun 2020 dia pindah ke posisi Editor Berita Rumah bekerja di seberang Rumah & Taman, HidupDll, Rumah Nyata, Berkebundll Dan Rumah Ideal mencakup semuanya, mulai dari peretasan pembersihan virus terbaru hingga tren interior besar berikutnya.
