Thai zöld curry tengeri halakkal

Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.

Ez a ragadós rizs felett sül meg ugyanabban a párolóban. Boldogság.

3-4-et szolgál fel

500 g csont nélküli, bőr nélküli tengeri hal 2 cm -es darabokban 175 g thai zöld curry paszta 3 friss lime (1 héjas és préselt, 2 a díszítéshez)
200 g thai jázmin rizs, 20 percig vízben áztatva, lecsepegtetve
350 ml kókuszkrém ½ tk só 40 g bőr nélküli friss gyömbér vagy galangal, finomra aprítva 60 ml hal vagy csirke alaplé
1 evőkanál arany porcukor 1 evőkanál chili olaj 1 marék bazsalikomlevél 200 g szeletelt baba zöldség, például zöldbab, sárgarépa, bors és karfiol

1. lépés) Egy gőzölésálló tálban keverjük össze a tengeri halakat a curry pasztában, és adjuk hozzá a lime levét. Hagyja állni 20 percig.

2. lépés) A rizst lecsöpögtetjük, hőálló tálba tesszük, és 2 cm-es forrásban lévő vizet tartalmazó kétszintes gőzölő aljába tesszük. Öntsön 800 ml forrásban lévő vizet a rizsre. Állítsa be a második szintet a helyére. Tegye rá a fedelet, és főzze a rizst mérsékelt tűzön 12-15 percig. (Az elektromos gőzösnél az idők változhatnak.)

3. lépés) A fűszerezett halhoz hozzáadjuk a héját, a kókuszkrémet, a sót, a gyömbért, az alaplét, a cukrot, a chili olajat és a bazsalikom felét. Keverje hozzá a zöldségeket. Helyezze a tálat a gőzölő tetejére, és fedje le szorosan. Folytassa a főzést 16-18 percig, vagy amíg a hal forró, fehér és megpuhul, a folyadék forró és krémes.

4. lépés) Ellenőrizze, hogy a rizs bolyhos -e, és minden felszívódott folyadékkal megfőtt. (Lehet, hogy el kell távolítania a curryt, és melegen kell tartania, amíg a rizst szárazra és ragadósra főzi.) Tálaljuk a rizst kis tálkákban a curry tálak mellett, a bazsalikom többi részével és fél lime -val elszórtan, a préseléshez.

Tetszett ez? Miért nem próbálja ki a miénk Sertés wontonok tengervízzel vagy talál további recepteket a Otthonok és kertek weboldal