- Vidéki otthonok
- Receptek
Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
Az illatos ízű és olvadóan puha körte a csúcson van ebben a hónapban, és ez a finom desszert a tökéletes kirakat
Szolgál 8
175 g sima liszt 100 g enyhén sózott vaj, felkockázva 50 g porcukor 2 közepes tojássárgája
TÖLTÉSRE 100 g pirított mandula 15 kardamom hüvely 100 g enyhén sózott vaj, lágyítva
100 g porcukor
Finoman reszelt héja 1 citrom, plusz 2 evőkanál gyümölcslé 3 közepes tojás, felvert 35 g sima liszt 5 kis körte
4 evőkanál körte konzerv
******
1. lépés) A lisztet és a vajat egy robotgépbe tesszük, és addig keverjük, amíg a keverék finom zsemlemorzsára nem hasonlít. Hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgáját és 1 ek hideg vizet, és összekeverjük, hogy tésztát kapjunk. Lisztezett felületre borítjuk, és sima golyót formázunk belőle. Csomagolja be a tésztát és hűtse le legalább 1 órát.
2. lépés) Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra/400 ° F/gáz 6. Vékonyan kinyújtjuk a tésztát lisztezett felületen, és egy 25 cm-es laza aljú tortaformát kibélelünk, körülbelül 2,5 cm mélységben. Sütőpapírral béleljük ki, töltsük meg sütőbabbal és süssük vakon 15 percig. Emelje ki a babot és a papírt, és csúsztassa a tésztát a tepsiben egy tepsibe. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C -ra/350 ° F/gáz 4.
3. lépés) A mandulát turmixgépben turmixoljuk finomra. Törje össze a kardamom hüvelyét mozsárral és mozsárral. Dobja el a héját, és darálja még egy kicsit a magokat. Egy tálban habosra és krémesre verjük a vajat, a cukrot, a kardamommagot és a citromhéjat. Fokozatosan beleütjük a tojásokat, majd belekeverjük a darált mandulát és a lisztet, hogy sűrű massza legyen. Öntsük bele a tésztatáskába.
A Hét Videója
4. lépés) Hámozzon meg három körtét, a szárakat épen tartva. Vágjon minden körte körül, és forgasson bele 1 evőkanál citromlevet. A többi körtét meghámozzuk, félbevágjuk és magozzuk (csak 3 fele szükséges), vágjuk le a hosszát, és forgassuk bele a citromlevet. Rendezzük el a tésztatartóban, és süssük 30 percig, amíg a töltelék megszilárdul.
5. lépés) A konzervet szitán keresztül egy serpenyőbe nyomjuk, hogy eltávolítsuk a darabokat, és belekeverjük a maradék citromlevet. Óvatosan melegítse fel, és használja a torta mázolásához.
Recept Joanna Farrow
Szeretem? Találj többet receptek a Vidéki házak és belső terek kezdőlap
