- Luxus lakások
- Receptek
Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
A fehér és barna rákhús 50:50 arányú keveréke is nagyon jól fog működni az apróra vágott zellerrel; az íze valamivel robusztusabb lesz, de ettől nem rosszabb
4 -et szolgál fel
2 evőkanál lapos levelű petrezselyem, apróra vágva 1 piros chili, apróra vágva 1 citrom, finomra reszelt héja és leve
200 g friss fehér rákhús, gondosan leszedve, hogy eltávolítsa a héj maradék darabjait
3 evőkanál crème fraîche 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz 2 nagy, vastag szelet kovászt tálalva, félbevágva
1 gerezd fokhagyma, félbevágva
1. lépés) A petrezselymet, a chilit és a citromhéjat keverőtálba tesszük, és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a rákhúst, és óvatosan átforgatva belekeverjük.
2. lépés) A zellert forralt vízben egy percig blansírozzuk, majd egy szűrőedényben azonnal lecsepegtetjük. Óvatosan keverjük össze a citromlével, a crème fraîche -vel és az olívaolaj felével, majd óvatosan keverjük össze a petrezselyemzölddel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A Hét Videója
3. lépés) A serpenyő serpenyőt füstölésig melegítsük, és pirítsuk meg a kovászos szeleteket mindkét oldalán, amíg jól megpirulnak, sőt kicsit meg is feketednek. Minden forró pirítós mindkét oldalát dörzsölje a fokhagyma gerezd vágott oldalával, és kenje meg a maradék olívaolajjal. Halmozzuk a rákot és a zellert a kovászos pirítósra, hogy tálalhassuk, és ha szükséges, meglocsoljuk még olívaolajjal.
További finom recepteket talál itt. A H&G csapat legfrissebb híreiért kövessen minket Twitter és Facebook
