- Luxus lakások
- Receptek
Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
A közel-keleti ízekkel teli, egyszerű étel elkészítése alig több mint 30 percet vesz igénybe, mégis ízlésesen kifinomult
4 650 g sovány bárányt szolgál fel 3 cm -es kockákon 1⁄2 citrom leve 1 tk oregánó vagy majoránna, szárítva vagy frissen
4 evőkanál extra szűz olívaolaj 1 padlizsán 1 cm-es kockákban 1⁄2 tk finom tengeri só 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva 2 tk koriandermag, durván zúzott Maroknyi friss menta gally (kb. 15-20 g), ollóval, egy szál szolgáló
150 ml sűrű, leszűrt, természetes görög joghurt
1. lépés) Nyomja rá a bárányt 8 rövid satay botra, majd kenje meg citrommal, gyógynövényekkel és az olívaolaj felével. Hagyja nem reaktív lemezen.
2. lépés) Dobja fel a padlizsánt és a sót; hagyjon 20 percet; szűrőedényben lecsepegtetjük és konyhapapírral szárítjuk (nem öblítjük).
3. lépés) Melegítse fel a maradék olajat egy nagy serpenyőben, és pirítsa meg a padlizsánt nagy lángon 10-12 percig, állandó keverés mellett, amíg megpuhul és megpirul. Tegye egy konyhai robotgépbe a fokhagymával, a korianderrel, az ollóval vágott menta egy részével és a joghurt felével. Blitz durva pürét kapva (ne likvidálja). Kanalazzuk egy edénybe, forgassuk át a maradék joghurton, és adjunk hozzá még ollós menta. Félretesz, mellőz.
A Hét Videója
4. lépés) Grillezni, serpenyőben grillezni vagy rostélyozni a bárányt 1 percig minden oldalon (összesen 4 perc); a húsnak rózsásnak kell lennie belül. Kanalazzunk egy -egy kerek padlizsán kaviárt minden tányérra, és tegyünk 2 brokkettot az oldalra vagy a tetejére; díszítsük menta gallyal, és lepénykenyérrel tálaljuk.
Keressen több ízletes receptet itt. A H&G csapat legfrissebb híreiért kövessen minket Twitter és Facebook
