- Luxus lakások
Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
Köszöntjük a nyári termés krémjét.
Semmi sem ízlik a nyárra, mint a frissen szedett brit eper, málna és szeder.
A jellegzetes édesség és a lédús gyümölcs szezonális fenséget kölcsönöz a desszerteknek, koktéloknak és sok másnak.
Idén lökhárító termést kaptunk, íme, hogyan lehet a legtöbbet kihozni belőlük.
Barna cukros habcsók halom nyári bogyókkal és vaníliakrémmel
A mályvacukor, ropogós szélű habcsók, lágy vaníliakrém, vibráló bogyók, reszelt csokoládé és pisztácia ez a dekadens extravagáns nem lehet más, mint finom.
Szolgál:16
Szükséged lesz
A habcsókrétegekhez:
10 tojásfehérje egy csipet só 120 g világosbarna cukor 180 g porcukor 275 g porcukor 2 ek kukoricaliszt 1 vanília hüvely, csak magvak vagy 2 tk vanília bab paszta vagy vanília kivonat 2 tk fehérbor ecet
Összegyűlni:
900 ml dupla tejszín 2 evőkanál porcukor kivon 700 gramm nyári bogyót, hántolva vagy félbevágva, 50 gramm apróra vágott pisztácia (vagy apróra vágva) pisztácia)
30 g étcsokoládé
Módszer
1. Kezdje a habcsók rétegekkel. Melegítse elő a sütőt 140 ° C -ra/ventilátor 120 ° C/gázjel 1.
2. Két nagy tepsit kibélelünk tapadásmentes sütőpapírral. Szabadon álló keverőgép használata a léggömb habverővel, vagy elektromos habverő és nagyon nagy keverőtálban a tojásfehérjét, a sót, a barnacukrot és a porcukrot kemény habbá verjük.
3. A porcukrot és a kukoricalisztet átszitáljuk, és még 3-4 percig habosítjuk, amíg a keverék nagyon kemény nem lesz és nem lesz csillogó. Befejezésül keverjük bele az ecetet és a vaníliát.
4. A habcsók keverékének egyharmadát kanalazzuk egy bélelt tepsibe, hogy felforgatott, 5-6 cm magas, körülbelül 25 cm átmérőjű korongot kapjunk. A maradék keverékből készítsen egy 12-15 cm átmérőjű tárcsát és két 20 cm átmérőjű tárcsát. A maradék keverékkel kanalazzon ki apró habcsókokat a korongok körül.
5. Süssük körülbelül 1 órát, amíg a habcsók megpuhulnak, és kívülről ropogósak, de alig színeződnek. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, és hagyja a habcsókokat lehűlni körülbelül 30 percig. Vegye ki a sütőből és hűtse le teljesen. Tárolja 48 órán át légmentesen záródó tartályokban.
6. A verem összeállításához a tejszínt enyhén felverjük a porcukorral és a vaníliás babbal. Ügyeljen arra, hogy ne verje túl a habot-a konzisztenciának gomolygónak és lágynak kell lennie. Tegye a legnagyobb habcsókorongot egy tálalótálra (ne aggódjon a repedések vagy morzsák miatt). Tetejére egy réteg krémet és egyetlen réteg nyári bogyót.
7. Tegyünk egy közepes habcsókorongot a tetejére, és ismételjük meg a krém/bogyós réteget. Töltse fel a második közepes koronggal, adjon hozzá tejszínt és bogyókat, mint korábban, majd ismételje meg az utolsó, legkisebb habcsókoronggal, halmozva fel a bogyókat és a krémet. Záporozzon az egész köteget véletlenül pisztáciával, majd finoman reszelje le az étcsokoládét. Tálaljon mellé bármilyen baba habcsókot.
Málna Caipirinhas
Tegyünk egy fél lime -ot, karikákra vágva, és 1 ek világos lágy barna cukrot egy pohárba, és keverjük össze. Adjunk hozzá 6 málnát, és keverjük össze, amíg összetörik. Töltsön fel zúzott jeget, 50 ml cachaçát, egy szóda szórást és pár egész málnát.
Szeder és tejfölös sajttorta gyömbéres kéreggel
Cseréld le a szedret tetszőleges friss bogyós gyümölcsökre; málna, áfonya és fekete ribizli. A szeder különösen jól használható mind a gyömbér alaphoz, mind a vaníliás és tejfölös töltelékhez.
Szolgál: 10-12
Szükséged lesz
150 g friss vagy fagyasztott szeder 2 evőkanál porcukor 1 tk kukoricaliszt 200 g gyömbéres diós keksz
70 g sózatlan vaj, olvasztva Egy csipet só 750 g zsíros krémsajt, szobahőmérsékleten 300 g tejföl, szobahőmérsékleten 5 evőkanál kukoricaliszt, 175 g porcukor, ½ citrom héja, finomra reszelve 1 tk vanília bab paszta vagy kivonat 5 nagy szabadtartású tojás, szobahőmérsékleten, plusz 1 tojásfehérje
Módszer
1. Kezdje a szederszósszal. Tegyük a szedret és a cukrot egy kis serpenyőbe 1 evőkanál vízzel. Óvatosan, kevergetve 5 percig melegítjük, amíg a bogyók megpuhulnak és meg nem robbannak. Kézi botmixerrel pürésítse a bogyókat a serpenyőben (vagy borítsa egy turmixgépbe és villódzóba).
2. Keverje össze a kukoricalisztet 1 evőkanál vízzel, hogy paszta legyen, és keverje össze a serpenyőben lévő sima szederkeverékkel. Folyamatos keverés mellett felforraljuk, és 1 percig pároljuk, amíg besűrűsödik. Félretesz, mellőz. A sütőt előmelegítjük 110 ° C -ra. Nyomja össze a kekszeket egy konyhai robotgépben, hogy összetörje őket. Keverjük össze az olvasztott vajjal és egy csipet sóval.
3. Erősen és egyenletesen nyomkodjuk végig az alapon, és részben felfelé egy 23 cm -es rugós tortaforma oldalait. Hűtsük le 15 percig.
4. A krémsajtot egy nagy keverőtálban habosra keverjük. Fakanállal verjük bele a savanyított tejszínt, a kukoricalisztet, a cukrot, a citromhéjat és a vaníliás masszát vagy kivonatot. A tojásokat egyenként felverjük, megállítjuk, amikor a keverék sima lesz. Öntsük a keverék felét a formába, és tegyünk egy teáskanál szederpürét a felületre.
5. Fedjük le a maradék krémsajt keverékkel, egyengessük el a tetejét, és húzzunk egy teáskanálnyi maradékot szederpürét a felületen, nyársat vagy kanálfogantyút futtatva, hogy egy márványt hozzon létre minta.
A Hét Videója
6. Helyezze a formát egy sütőlapra, csúsztassa a középső polcra, és süsse körülbelül 1 ¾ [egy és háromnegyed] órát, amíg meg nem szilárdul, de még mindig kissé inog a közepén. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, és hagyja teljesen kihűlni a sajttortát.
7. Hűtsük le legalább 4 órát vagy egy éjszakát. Vágjon egy kést a széle körül, és szeletelés előtt vegye ki a formából.
További finom receptekért látogasson el a Homes & Gardens weboldal
.
******
