- Vidéki otthonok
- Receptek
Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
Ez egy különleges alkalomból készült saláta, gyönyörű szezonális összetevőkkel elkészítve, amely lenyűgöző központi eleme lesz minden nyári ebédnek
4 -et szolgál fel
3 közepesen főtt homár (vagy 1,5 kg főtt és elkészített homár hús)
700 g új burgonya 300 g friss borsó (hámozott súly)
Több marék tépett sóskalevél vagy „mikrolevél”-használtuk a Red-Vein Sorrel-t
Öltözködéshez Finoman reszelt héja és 2 citrom leve, valamint 3 evőkanál extra gyümölcslé 100 ml napraforgóolaj 2-3 ek fehérbor ecet 3 evőkanál porcukor 1 evőkanál dijoni mustár 1 gerezd fokhagyma, zúzott 2 evőkanál apróra vágott citrom kakukkfű só és frissen őrölt fekete bors
******
1. lépés) Az öntethez a citromhéjat és a levét, az olajat, 2 ek ecetet, a cukrot, a mustárt, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a fűszereket egy tálban felverjük. Ellenőrizze az ízét, és adjon hozzá még egy kis ecetet, ha úgy tetszik. Hagyja állni az öntetet a saláta elkészítése közben.
2. lépés) A homárokat hosszában félbevágjuk. Húzza ki a farokhúst (lehetőleg egy darabban tartsa). Nyissa ki a lábakat és a karmokat, és húzza ki a húst.
3. lépés) A burgonyát enyhén sós, forrásban lévő vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és hagyjuk kihűlni, mielőtt nagyokat kettévágnánk.
A Hét Videója
4. lépés) Főzzük a borsót forrásban lévő vízben 3 percig. Szűrje le egy szűrőedényen, és frissítse hideg vízben. Hagyja lefolyni.
5. lépés) Szórja szét a burgonyát és a borsót egy nagy, sekély salátástálban, és tegye rá a homárt. Enyhén felverjük az öntetet, hogy összekeveredjen, és ráöntjük a salátára. Szórva tálaljuk a sóskalevéllel.
Recept Joanna Farrow
Szeretem? Találj többet receptek a Vidéki házak és belső terek kezdőlap
