- Luxus lakások
Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
Borsóleves és egész sült lazac egy kis almaborral
Alex James, aki jobban ismert sajtot szerető bohóckodásairól és fürge basszusvonaláról, új küldetésére készül, hogy almabort terítsen az asztalra. Itt kínál ízletes válogatást almabor alapú receptekből egy lágy nyári napra.
Alex James tavaszi borsóleves Chaplinnel
& Cork almabor
Tálalás: 4 Elkészítési idő: 10 perc Főzési idő: 20 perc
30 g vaj 80 g pancetta 4 medvehagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzott 150 ml Chaplin & Cork's Somerset Vintage Cider 500 g borsó, marék 800 ml csirke tálalásához állomány Kis csokor menta, levelei durvára vágva 4 evőkanál crème fraiche Kis mentalevél Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
1. Melegítsük fel a vajat, és adjuk hozzá a pancettát, amikor már nem habzik. Lassú tűzön 5 percig puhítjuk, majd hozzáadjuk a medvehagymát és a fokhagymát. Fedjük le és puhítsuk további 10 percig, időnként megkeverve.
2. Hozzáadjuk az almabort, és hagyjuk 2-3 percig buborékolni, mielőtt átkeverjük a borsón és az alaplén. Forraljuk fel, majd főzzük 2 percig, mielőtt hozzáadjuk a menta, és kikapcsoljuk a tüzet.
3. A levest botmixerrel vagy robotgéppel simára simítjuk. Kóstolja meg és ízesítse szükség szerint tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal.
4. Tálaljuk melegen vagy hűtőszekrényben egy kanál crème fraiche -vel, a fenntartott borsóval és mentalevéllel.
Egész sült lazac Chaplinnel és
Cork Somerset Gold almabor
Tálalás: 10 Elkészítési idő: 5 perc Főzési idő: 45 perc
1 x egész lazac, kibelezve és pikkelyesen
(2,25-2,75 kg)
2-3 nagy csipet tengeri sópehely Frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál olívaolaj 30 g kakukkfű
1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra.
2. Helyezze a lazacot egy nagy sütőformába, és négy mély metszést végezzen a hal hosszában. Fordítsa meg a halat, és ismételje meg. Szórja meg mindkét oldalát a tengeri sóval és a frissen őrölt borssal, csöpögtesse le az olajjal, és dörzsöljön bele mindent, és dolgozzon bele a perjelbe.
3. Az üregbe szórjunk még egy kis tengeri sót, töltsük meg a kakukkfűvel, majd tegyük a sütőbe és süssük 45 percig.
4. A forró lazacot egészben tálalja az asztalnál, tavaszi új burgonya, cikória és diós saláta mellé.
Almabor párosítás: Somerset Arany almaborral tálaljuk - az almabor keserédes savassága át- és kikapcsolja a lazac gazdagságát. Palettatisztítóként működik, így minden falat ugyanolyan jó, mint a következő.
Cikória és dió saláta
A Hét Videója
300 g cikória, elválasztott 200 g vegyes levél 100 g dió, enyhén pirítva 2 evőkanál extra szűz olívaolaj 1 citrom, csak 2 evőkanál méz Csipet tengeri só Jó őrölt fekete bors
1. Keverjük össze az öntet hozzávalóit, és tegyük félre.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a cikóriát, a leveleket és a diót. Tálalás előtt dobja át az öntetet a leveleken, és tálalja a lazac mellé.
3. Sajtopció: morzsolt Farleigh Wallop a salátán keresztül.
Nyári almabor receptek Alex James -szel
