- Vidéki otthonok
- Receptek
Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
Próbálja ki ezt az ízletes garnélarákot és kagylótartlet receptet a Country Homes and Interiors -tól
6 -ot szolgál fel
A LELYHELYEKHEZ 175 g sima liszt, plusz a porzáshoz 115 g enyhén sózott vaj, nagyon hideg 1 közepes tojássárgája
TÖLTÉSRE Jó csipet sáfrányszál 25 g vaj 3 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelt 200 g nyers garnélarák 100 g főtt kagyló, sós lében lecsepegtetve és megsütve konyhai papírra szárítva 2 közepes bio tojás 150 ml egyetlen tejszín 1 evőkanál apróra vágott citrom kakukkfű, plusz a szóráshoz Só és frissen őrölt fekete bors
1. lépés) Tegye a lisztet egy tálba. Durván reszeljük bele a vajat, gyakran felkeverve, amikor összegyűlik, hogy ne „süljön össze”. A tojássárgáját összekeverjük körülbelül 2 evőkanál jéghideg vízzel, és beleöntjük tál. Kerek pengéjű késsel keverjük össze, majd kézzel tésztázzuk a keveréket, és adjunk hozzá 1 evőkanál vizet, ha a tészta morzsás marad. Fóliával letakarjuk és 30 percig hűtjük.
******
2. lépés) Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra/400 ° F/gáz 6. Vékonyan kinyújtjuk a tésztát enyhén lisztezett felületen, és 6 egyenletes tortaformát kibélelünk, lehetőleg laza alapon. Sütőpapírral béleljük ki, és töltsük meg sütőbabbal vagy vaksütéshez fenntartott szárított babbal. 20 percig főzzük, majd kivesszük a babot, és további 5 percig sütjük, vagy halvány aranybarnára. Csökkentsd a sütő hőmérséklet 180 ° C/350 ° F/gáz 4.
A Hét Videója
3. lépés) A töltelékhez tegye a sáfrányt egy kis tálba, és adjon hozzá 1 evőkanál forrásban lévő vizet. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és óvatosan megpirítjuk a medvehagymát, amíg meg nem puhul. Keverje hozzá a garnélarákokat, és főzze 2-3 percig, amíg rózsaszínűvé nem válnak. Keverje hozzá a kagylót, és kanalazza a keveréket a tartlett tokokba.
4. lépés) A tojásokat egy tálban felverjük a tejszínnel, kakukkfűvel, sáfránnyal és folyadékával, valamint sóval és borssal. Kanállal beletesszük a tartletekbe, és 35 percig sütjük, vagy amíg meg nem szilárdul. Melegen vagy hidegen tálaljuk.
Recept Joanna Farrow
Tetszett ez? Keressen többet kedvencünkből receptek tovább Vidéki házak és belső terek weboldal.
