- Luxus lakások
- Receptek
Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
Ezek lágyan kötő, illatos zselék, olvadó textúrájúak. Ha a zselét formába akarja tenni, és kifordítja, adjon hozzá egy további zselatinlevelet, hogy szilárdabb legyen, és legalább 5 órán át hűtse le.
6 -ot szolgál fel
600 ml muskotályos bor (vagy más virágos desszertbor)
125 g porcukor 3 érett, de kemény sárga őszibarack 6 levél zselatin tejszín, tálaláshoz (opcionális)
1. lépés) Tegye a muskotályt, a cukrot és az őszibarackot egy serpenyőbe 350 ml vízzel. Forralásig forraljuk, és óvatosan megpároljuk az őszibarackot 10 percig.
2. lépés) Réselt kanállal távolítsuk el őket, és tegyük félre hűlni. Húzza le a bőrt, és tegye vissza az orvvadász folyadékba, hogy barackos-rózsaszínű legyen. Az orvvadász folyadékot alig pároljuk alacsony lángon.
3. lépés) A zselatinleveleket áztassa bő hideg vízben körülbelül 3 percig, egyenként adva hozzá, hogy ne ragadjon le. Húzza ki a lágy zselatint, és keverje bele a forró őszibarack-orvvadász folyadékba, hogy teljesen feloldódjon. Szűrjük át egy kancsóba egy szitán, és hagyjuk hűlni 15 percig. Közben a barackot félbevágjuk, kőbe vágjuk és felszeleteljük.
A Hét Videója
4. lépés) Ossza meg a zselés keveréket 6 pohár vagy csésze között. A zseléket 20-30 percre a hűtőbe tesszük, amíg a folyadék éppen kezd besűrűsödni és megdermedni, majd a barackszeleteket lenyomjuk a poharakba. Ha a folyadék éppen besűrűsödött, az őszibarackot felfüggesztjük anélkül, hogy a sima zselés felületet megtörné. Ha az őszibarack lebeg, hűtse le a zselét néhány percig, majd nyomja bele az őszibarackot. Tálalás előtt legalább 3 órát hagyjuk teljesen megszilárdulni. Tálaljuk önmagában vagy tejszínhabbal, ha tetszik.
Tetszett ez? Miért nem próbálja ki a miénk Buggyantott fehér őszibarack, vagy további receptekért látogasson el a mi oldalunkra recept csatorna
