- Vidéki otthonok
- Receptek
Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
Tálaljuk ezt a linguine -t könnyű ebéd- vagy vacsoraidőben, önmagában vagy friss paradicsomsalátával. A recept a Country Homes and Interiors -ból származik
4 -et szolgál fel
300 g szárított linguine 50 g elavult fájdalomcsillapító vagy kovászos kenyér 100 ml extra szűz olívaolaj 4 medvehagyma, vékonyra szeletelve 4 gerezd fokhagyma, összetörve 1 közepesen piros chili, vékonyra szeletelt 180 g főtt rákfarok 100 g friss borsó 2 evőkanál citromlé 50 g reszelt parmezán sajt, plusz a tálaláshoz Só és frissen őrölt fekete bors
******
1. lépés) Forraljunk fel egy nagy serpenyő sós vizet, és főzzük a linguine -t 5-6 percig, amíg megpuhul. Közben a kenyeret apróra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olajat, és óvatosan aranybarnára sütjük a kenyérdarabokat. Vegye ki a serpenyőből és tegye félre.
2. lépés) Melegítsünk fel még 1 evőkanál olajat, és süssük nagyon óvatosan a medvehagymát, a fokhagymát és a chilit, amíg a mogyoróhagyma megpuhul. Keverje hozzá a rákfarkokat, és hagyja néhány percig óvatosan átmelegedni.
A Hét Videója
3. lépés) Adjuk hozzá a borsót a tésztához, és főzzük 1 percig. Enyhén csepegtesse le, és tegye vissza a megtisztított serpenyőbe. Ne ürítse le a tésztát túl alaposan: sok nedvességet kell megtartania.
4. lépés) Adja hozzá a serpenyő tartalmát, a sült kenyeret, a maradék olívaolajat és a citromlevet a tésztaserpenyőhöz a sajttal és a fűszerekkel. Jól felforgatjuk, majd a tálalótálakba halmozzuk, és azonnal tálaljuk extra parmezánnal.
Recept Joanna Farrow
Szeretem? Találj többet receptek a Vidéki házak és belső terek kezdőlap
