- Luxus lakások
- Receptek
Jutalékot kapunk a cikkben található linkeken keresztül vásárolt termékekért.
Élvezze az ünnepi hangulatot a Suvlaki görög nyári receptjeivel
Megkérdeztük a Michelin-csillagos séfet, Alfred Prasadot Suvlaki, egy egyszerű nyári szórakoztató recepthez. Suvlakit, Sohoban, Londonban egy régi, athéni barátok kis csoportja kezdte, akik megosztották egy
a jó étel megszállottsága; friss, egészséges és felelősségteljes
forrásból. A „kis nyárs” görög műről elnevezett Suvlaki a szinonimája
utcai ételek Görögországban; a legfinomabb és legegészségesebb étkezési módja a
megy. Így minden további nélkül megadjuk a mesés padlizsán moussaka -jukat.
Padlizsán Moussaka
Hozzávalók: (4 db)
4 nagy padlizsán 200 g masztelo sajt 1 cukkini 50 g fekete quinoa 2 evőkanál olívaolaj Néhány szál petrezselyem Moussaka szósz:
2 evőkanál olívaolaj 3-4 babérlevél 6 gerezd fokhagyma, apróra vágva 2 evőkanál kapribogyó 400 g apróra vágott paradicsom (konzervdoboz)
1 evőkanál chili pehely 1 evőkanál paprika por 1 evőkanál paradicsompüré 1/2 tk porcukor
só
Módszer:
Az egyszerű Moussaka szószhoz:
Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát és a babérleveleket, pároljuk alacsony lángon pár percig; hozzáadjuk a chili pelyhet és a paprikát, 30 másodpercig pirítjuk. Beletesszük az apróra vágott paradicsomot, paradicsompürét, cukrot és vad oregánót, és lassú tűzön 30 percig pároljuk, hozzáadjuk a kapribogyót és a sót. Ellenőrizze a fűszerezést és tegye félre.
A Hét Videója
A padlizsán tekercsekhez:
Melegítsen elő egy grillezőt/ grillezőt. Egy serpenyőben; hozzáadjuk a quinoát és 2 rész vizet, felforraljuk, és alacsony lángon 15-20 percig pároljuk (amíg a víz nagy része el nem párolog). Öntsük egy sekély tálba, és tegyük félre. Vágja le a padlizsán tetejét és alját, és vágja hosszában 5 mm vastag lapokra; vágja le a cukkini végeit, és vágja 5 mm vastag szeletekre (ismét dobja ki a bőrt mindkét végén). Grillezzük a szeleteket olaj nélkül, mindkét oldalon pár percig, és tegyük félre. A tekercsek előkészítéséhez; vágja a mastelo chese -t 5 mm vastag szeletekre, majd ismét 5 mm vastag pálcikákba. Sík felületre sütőpapírral meglocsoljuk az olívaolajat, ráhelyezzük a padlizsánszeleteket, és a moussaka szósz vékony rétegét kenjük a szeletekre (dobjunk ki minden babérlevelet). A főtt quinoát megszórjuk a mártással, és a padlizsánszeletek egyik végére egy szelet cukkinit, tetejére masztelo sajtot teszünk, megszórjuk sóval és feltekerjük. Rakja össze a tekercseket úgy, hogy a laza végük alatta maradjon, hogy megőrizze alakját. Duplázza át a konyhafólia lapjait körülbelül 8 "x 10" téglalapokra. Helyezzen egy kanál moussaka szószt a fóliára, és rendezzen 4-5 tekercset adagonként. Hajtsa össze és zárja le a végeket egyes csomagokra, és melegítse újra a BBQ/Grill-n körülbelül 8 percig, vagy amíg fel nem melegszik.
Kiszolgálni:
Szúrja el magától a csomagokat, hogy gőz szabaduljon fel, óvatosan nyissa ki a csomagokat, és emelje fel a tekercseket egy tányérra. Töltsön fel maradék moussaka szószt, és tálalja vad oregánóval és néhány szál petrezselyemmel díszítve.
