Gáz vs faszén BBQ

instagram viewer

Szerezze meg az Ideális Otthon hírlevelét

Iratkozzon fel hírlevelünkre, ha stílus- és dekorihletet, házátalakítást, projekttanácsadást és sok mást szeretne kapni.

Köszönjük, hogy regisztrált az Ideális Otthonra. Hamarosan kap egy ellenőrző e-mailt.

Volt egy probléma. Kérjük, frissítse az oldalt, és próbálja újra.

Adatainak elküldésével elfogadja a Felhasználási feltételek és Adatvédelmi irányelvek és 16 éves vagy idősebb.

Sokunk számára a grillezett ételek íze az egyik legjobb dolog a nyárban, ezért nem szabad félvállról vennünk annak eldöntését, hogy milyen grillsütőt építsünk a kertünkbe. Ha pedig a gáz-szén grillezés között ragad, a kettő közötti különbségek ismerete segít meghozni a vásárlási döntést, amelyet nem fog megbánni.

A legjobb BBQ-k tálalj fel finom ételeket anélkül, hogy hatalmas küldetésnek éreznéd; vegyél egy könnyen tisztíthatót, és nyersz. De melyik tüzelőanyag jobb a szabadban történő főzéshez, faszén vagy gáz? Döntés az egyik legjobb gázsütők A faszénhez viszonyított grillezés bonyolult lehet, ezért fontos, hogy tisztában legyünk a kettő közötti különbségekkel.

„Régebben a gázsütők kényelmet ígértek, gyors, perzselő hőségükkel gyorsan táplálták a tömeget” – mondja Ben Forte, globális marketingmenedzser. Kamado Joe és Masterbuilt. "Az elmúlt néhány évben azonban az új technológia révén a BBQ márkák versenyeztek a faszénsütés ugyanolyan hatékony, könnyen használható és gyors megvalósításáért."

Tehát ezek közül a népszerű BBQ-k közül melyik kerül a legjobbra? Akár szeretne hozzátenni a már virágzó állapotához kültéri konyha ötletek, vagy kezdő barbecue, aki meg szeretné vásárolni első kerti grilljét, útmutatónk mélyen elmerül a gáz-szén grillezési vitában, így eldöntheti, melyik a megfelelő az Ön számára.

A teraszon ételek és italok, valamint fekete tojás alakú grillsütő található

(Kép jóváírása: Harbor Lifestyle)

Gáz vs faszén BBQ

Arra kértük a szakértőket, hogy osszák meg a gáz- és szénsütők közötti különbségeket, különös tekintettel a könnyű használatra, az ételek elkészítésének módjára, az árra, valamint arra, hogy melyiket könnyebb tisztítani és karbantartani. Hamarosan tudni fogod, melyik grillezéshez illik jobban, így élvezheted a szíved által áhított grillsütőket.

Gáz- és szénsütők: melyiket könnyebb használni?

Gázsütő a fából készült teraszon

(Kép jóváírása: Swan)

„Míg a gáz és a faszén használata gyorsan és egyszerűen használható, a gázsütők felszerelése egy kicsit kevésbé bonyolult; Valószínűleg jó megoldás lehet a hét közepén a szabadban való főzéshez” – mondja Caroline Morris, értékesítési vezető, BAR-Be-Quick.

A gázsütők általában könnyebben használhatók, mint a szénsütők, és egyes modellek akár 10 perc alatt is elkészíthetik az ételt. A gáz által termelt hő közvetlen és egyenletes, így az ételek könnyen megpiríthatók. A hőszabályozás inkább egy faszén grillezéssel való küzdelem, mivel élő tűzzel dolgozol, aminek kezdete eltarthat egy ideig.

Ennek ellenére tüzet gyújtani egy faszén BBQ-ban sokkal könnyebb, ha szénkéménybe fektet. Nem kell gyújtósra vagy öngyújtófolyadékra hagyatkoznia, és meg tudja gyújtani a szenet egy újságpapírral. Az oxigén átfolyik a szénen, és 20-30 perc elteltével elkezdheti a főzést. Ennek ellenére a gázsütők egy egyszerű kapcsolómozdulattal bekapcsolhatók, így minden bizonnyal a könnyebb választás, különösen a kezdők számára.

Gáz-szén grillezés: melyik a jobb főzéshez?

Piros tojás alakú BBQ sütés csirke nyárs

(Kép jóváírása: Kamada Joe)

Dan Cooper fekete szakácskabátot visel
Dan Cooper

Dan 8 éve dolgozik a Webernél, jelenleg a Weber's Head Grill Master. A Head Grill Master egy ügyvezető séf pozícióhoz hasonlít, és Dan szerepe magában foglalja az ételekkel kapcsolatos összes tevékenység felügyeletét. Ez mindenre kiterjed a receptek kidolgozásától kezdve, legyen szó a Weber webhelyről, a kiskereskedelmi üzletekben vagy fesztiválokon való bemutatóktól kezdve; a Weber Grill Academy szakácsainak képzésére új kurzusokra vagy szállodai és éttermi partnerekkel való együttműködésre, így jogos azt mondani, hogy Dan tudja a dolgát, amikor grillezésről van szó.

Noha a gázsütőket általában könnyebb használni, kevésbé hatékonyak a hő megtartása terén, ami alapvetően azt jelenti, hogy korlátozottabb a főzés lehetősége. Ám ha a tűz egy faszénsütőben ég, egyenletes hőt tart fenn, ami azt jelenti, hogy nagyobb húsdarabokat is megsüthet, ha akar.

„A gázsütők csökkentik az általános sugárzó hőt (hacsak nincs lecsukva a fedél), mivel nem rendelkeznek meleg takaró alatta, mint a szénsütőkön, ráadásul hűvösebb az égési sebességük." Caroline magyarázza. "Míg a szénsütők sokoldalúak, és magas vagy alacsony hőmérsékleten is főzhetők - ha van türelme a főzéshez - és ha a faszén felforrósodott és készen áll a használatra, gyorsan megpiríthatja a húsokat, lassan sütheti a nagy húsdarabokat, vagy sütheti indirekt grillezéssel a füst.'

Az eredmények ízletességét tekintve pedig sokan jobban szeretik a szénsütőben sült ételeket a gázzal szemben. „A faszén grillezés fő előnye a faszén íz” – mondja Dan Cooper, Head Grill Master, Weber. „Egyedi ízt kínál, és különböző főzési variációk is használhatók az étel főzése közbeni különböző módszerek terjesztésére. Egyszerűen fogalmazva, olyan ízt kínál, amelyet egy grillező más módon nem kaphat meg.

„Semmi sem éri felül a szénen főzés ízét” – ért egyet Caroline. „Míg a gázsütők „ízesítő” rúdjai autentikus ízt adnak hozzá, semmi sem üti meg a szénsütők természetes füstös ízét.”

Gáz- és szénsütők: melyiket könnyebb tisztítani?

Swan BBQ gáztüzelőanyaghoz kapcsolva a kerti teraszon

(Kép jóváírása: Swan)

Ha a tisztítás fontos tényező az Ön számára, amikor a gáz és a szénsütő között dönt, előfordulhat, hogy a gázmodell felé hajlik, mivel ezek általában sokkal könnyebben tisztíthatók. Grill tisztítása Soha nem gyors munka, de a szénmodellek minden használat után eltávolítják a hamut.

„Mivel a gázsütő nagyon hasonlít a sütőhöz vagy gáztűzhelyhez, a tisztítás során az egyetlen kellemetlenséget a tetszőleges gombok és a különálló alkatrészek jelentik” – mondja Stephen Tombs, a takarítási szakértő és alapító. Quean Clean. "A szénrácsok esetében azonban az összes hamu megtalálása és a használatok közötti mélytisztítás megnehezíti a tisztítást."

A széntűzből származó hamu maradványokhoz egy kis könyökzsírra van szükség, mielőtt a BBQ újra tiszta lesz. Grilltisztító tisztítószert kell használnia, mint pl Ihlette BBQ és Grill Cleaner, 5,22 GBP az Amazonnál, hogy megszabaduljon a zsírtól, az élelemtől és a hamutól.

Gáz-szén grillezés: melyik olcsóbb?

Nagy fekete BBQ kerekeken grillkapuval a teraszon

(Kép jóváírása: Dobbies Garden Centres)

„A legtöbb faszén házi grillezés alacsonyabb áron indul, mint a gázsütők” – mondja Dan, a Webertől. "Egyes szigetelt szénsütők és dohányzók azonban magasabb árat kapnak, amely közelebb kerül egy nagy gázgrill árához."

A szénsütők általában olcsóbbak, mint a gázüzeműek, mind az előzetes költség, mind a folyamatos üzemanyagköltség tekintetében. A faszén grillek általában egyszerűbb kialakításúak, kevesebb mozgó alkatrészt tartalmaznak, míg a jó minőségű gázsütők általában nagyobbak és kifinomultabbak.

Megfizethető áron vásárolhat nagy zsák szenet, mint a Diall Instant Light Charcoal, 6 kg 1 fontért a B&Q-nál, amiből jó pár barbecue lesz. A gázsütőkhöz való üzemanyagot kicsit bonyolultabb lehet megtalálni, és néhány fillérbe kerül.

"Egy jól szigetelt kerámia grillsütőnél egy marék jó minőségű faszén elegendő üzemanyagot biztosít egy alacsony és lassú 10 órás főzéshez, ezután bezárhatod a grillsütő szellőzőnyílásait, és máskor is főzhetsz ugyanazon a faszénen” – mondja Ben a Kamado Joe-tól és Masterbuilt. – Használhatja a maradék hőt kenyér, habcsók, burgonya főzésére. Az egyenértékű gáz drágább lenne.

Gáz-szén grillezés: végső ítélet

Fekete BBQ étel a teraszon

(Kép jóváírása: VonHaus)

A gáz vs faszén BBQ vita győztesének mérlegelése bonyolult, mivel ez valójában a személyes preferenciákon múlik. Ha egy egyszerű, könnyen használható grillsütőre vágyik, amelyet a hét közepén használhat, amikor az időjárás úgy kívánja, a gázsütő valószínűleg a jobb választás. De ha lelkes háztáji mulattató vagy, és szeretsz nagyszámú embert vendégül látni, ajánld fel nekik a sokféle ételt, és valóban szeretné megalkotni azt az autentikus barbecue ízt, a faszén BBQ a megfelelő te.

„A barbecue szerelmesei régóta a szenet választják, hogy hiteles, jellegzetes füstös ízt kölcsönözzenek, és olyan nagyszerű szabadtéri főzés esszenciáját biztosítsák, amelyet gázzal nem lehet elérni” – mondja Ben, a Kamada Joe munkatársa. "Minimális füsttel a szén melegebben ég, mint a gáz, és sokoldalúságot ad a perzselő hőmérsékleten való gyors sütéshez vagy a lassú főzéshez órákig."

A gázsütőkön azonban továbbra is főzhetsz néhány finom ízű ételt, és sokan inkább ezeket a modelleket részesítik előnyben, mert nem kell élő tűzzel csapkodni, amit nehezebb irányítani.

„A gázsütőnél nem kell arra várni, hogy a tűz kialudjon, mielőtt főzni tudna” – magyarázza Chris Stuckey, az Egyesült Királyság Senior Marketing Managere. Campingaz. „Egy gombnyomással begyújthatja gázsütőjét, és körülbelül 5 perc alatt készen áll a főzésre. Ezenkívül megvan az az előnye, hogy egyszerűen és gyorsan beállíthatja grillje hőjét a teljesítményszabályozók elforgatásával, akárcsak a konyhájában.

A faszén grillezés is egy kicsit több erőfeszítést igényel a tisztítás és a karbantartás terén is. De sok ember számára a szén tüzelőanyagként való használata megéri a plusz időt és erőfeszítést, mivel a főzés végén jobb eredményeket érnek el. Tehát amikor a gáz és a szénsütő között dönt, ügyeljen arra, hogy mérlegelje, mi a fontosabb az Ön számára; valószínűleg a két kategória egyikébe fog tartozni.

Fekete BBQ kerekeken grillen nyitott ételekkel

(Kép jóváírása: Vonhaus)

A faszén BBQ jobb, mint a gáz?

A szénsütők minden bizonnyal a hagyományosabb választás az újabb gázmodellekhez képest. Sokan jobban szeretik a grillezést, mint az élő tűzön, mert az sokkal jobban tudja létrehozni a grill ízét, mint a gáz által keltett hő.

"A barbecue fanatikusok minden nap a szenet választanák a gáz helyett, mert ez a szabadtéri főzés esszenciája" ápolja a szenet, és hagyja, hogy a füst átjárja az ételt az autentikusabb íz érdekében” – mondja Ben Forte.

De annak megítélése, hogy melyik a „jobb” a gázos vagy a szénsütőkön, nem mindig az ízlésen múlik. Ha olyan finom grillezőt keres, amely még mindig képes finom ételek készítésére, a gázsütők ideálisabbak, mint a faszén. „Megvan az oka annak, hogy azt mondjuk, hogy „gázzal főzünk”, amint elkezdünk valamivel gyorsan és hatékonyan haladni” – mondja Chris, a Campingaz munkatársa. 'Sokkal jobban irányíthatod a főzést, így könnyedén, tökéletesre grillezheted az ételeket.'

Annak eldöntése, melyik a jobb, valójában azon múlik, hogy készen áll-e több időt eltölteni egy faszén grillezéssel, hogy ezt elérje. igazán autentikus barbecue ízek, vagy hogy elégedett-e valami finoman grillezett étellel, amelynek elkészítése kevesebb mint fele idő alatt készítsenek.

A gázsütőnek faszén íze van?

A szénsütővel könnyebben elsajátíthatja azt a füstös, elszenesedett ízt, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk. A gázüzemű grillezőknek nehézséget okoz, hogy pontosan ugyanazt az ízt érjék el, bár van mód arra, hogy megismételje.

A szénsütők kiválóan alkalmasak nagyobb és húsosabb ételekhez, mint például tarja, szegy és sertéshús. A főzési idő lehetővé teszi, hogy a finom füstös ízek felszabaduljanak a húsba” – mondja Patrick Bridge, COO. Harbor életmód. "Alternatív megoldásként a gázsütők jobbak a rövidebb főzési idővel rendelkező ételekhez, például a hamburgerekhez és a kolbászokhoz, mivel gyors felmelegedési folyamatuk."

„A szénnel extrém hőt kapunk a szenet felett, ami létrehozza azt a kellemes, elszenesedett ízt, és mérsékeltebb hőt kapunk távol a széntől” – magyarázza Chris. „Ezt utánozni egy gázsütővel, magas hőt használva sütéshez vagy a grill égőinek egyik oldalát magasra, a másik felét alacsonyra vagy kikapcsolva, közvetett sütéshez. Ez több maillard (barnulási) reakciót vált ki a húsfehérjékben, ami azt a nagyszerű BBQ ízt jelenti.

Melyik oldalon állsz a gáz kontra szén vitában?

click fraud protection
Mit használnak a szakértők, hogy egy mesterséges fát drágának tűnjenek

Mit használnak a szakértők, hogy egy mesterséges fát drágának tűnjenek

Számos előnye van annak, ha olyan mesterséges karácsonyfát vásárol, amelynél a hosszú élettartam ...

read more
Itt vannak az Argos karácsonyi dekorációs ajánlatai

Itt vannak az Argos karácsonyi dekorációs ajánlatai

A legtöbb Black Friday ajánlat lejárt, de ez nem jelenti azt, hogy az ünnepi szezon előtt ne lenn...

read more
Mi a legjobb karácsonyfa mérete egy kis szobába?

Mi a legjobb karácsonyfa mérete egy kis szobába?

Ha megfelelő méretű karácsonyfát választ otthonába, nemcsak a karácsonyi dekorációt, hanem az ado...

read more