Zarađujemo proviziju za proizvode kupljene putem nekih poveznica u ovom članku.
Najbolji set noževa koristit će se u vašoj kuhinji svaki dan. Nije kupnja olako, ali kvalitetu noža možete odrediti tek nakon dulje uporabe kako biste vidjeli koliko dugo oštrice traju. Zato smo si uzeli slobodu pregledati najbolje setove noževa na tržištu od Roberta Welcha, Zwillinga, Ninje, Vinersa i Zylissa, kako bismo vam iznijeli svoje mišljenje.
Također smo pokrili najbolji kuharski noževi u zasebnom vodiču, koji će biti odličan svestrani alat u vašoj kuhinji za sjeckanje povrća ili rezbarenje mesa. Ipak, oni dolaze pojedinačno, a često će najbolji setovi noževa doći s uključenim kuharskim nožem, uz nož za kruh, nož za pečenje, Santoku nož i još mnogo toga.
U nastavku smo pokrili najbolje setove noževa koje možete kupiti za svoj novac na tržištu upravo sada. To uključuje vrhunske setove koji dolaze u elegantnim blokovima i labave noževe koji imaju sigurnosne poklopce kako bi ih sigurno čuvali u vašim ladicama.
Najbolji set noževa: naših top 5
1. Knjiga s potpisom Roberta Welcha, blok noževa punjenog hrastovim drvetom
Najbolji komplet noževa u cjelini
Najbolje za: Većina kuhinja
Uključeno: Rezbarenje, kruh, kuhanje, santoku, kuhinja i nož za povrće/paring
Značajke: Lagani i ergonomski noževi, lak i elegantan blok noževa
Razlozi za kupnju:
• Ugradbeni dizajn izvrstan je za male kuhinje
• Jedinstven, elegantan blok
• Kvaliteta sljedeće razine
Razlozi za izbjegavanje:
• Skupo, ali isplati se
Robert Welch Signature Book Oak Wood punjen blok noževa je sjajan izbor za svaku kuhinju. Moderan je i skup, ali mislimo da je više nego vrijedan novca. Jedinstveni dizajn blokova knjiga privlači poglede i sjedit će u ravnini sa kuhinjskim zidovima, a da ne zauzima previše prostora – savršeno za one koji nemaju najveću kuhinju.
Kao i kod većine visokokvalitetnih noževa, ovaj set ćete morati prati ručno. Dolazi s nožem za rezbarenje (23 cm), nožem za kruh (22 cm), kuharskim nožem (18 cm), santoku nožem (11 cm), kuhinjskim nožem (14 cm) i nožem za povrće/parčenje (10 cm). Postoji nož za svaki zadatak, od rezanja mesa do rezanja baguettea, a ručke su ergonomske i čine rezanje prilično ugodnim.
Idealna kuća ocijenjena s 5 od 5 zvjezdica
2. Zwilling Pro 7-dijelni blok noževa za samooštrenje od pepela
Najbolji set noževa za ozbiljne kuhare
Najbolje za: Domaći kuhari koji žele nešto ozbiljno
Uključeno: Pet noževa, škare za šišanje, blok noževa koji se samooštre
Značajke: Dizajn koji se samooštri, škare za teške zadatke
Razlozi za kupnju:
• Jasno označeni utori za noževe
• Dizajn sa samooštrenjem
• Velikodušne veličine
Razlozi za izbjegavanje:
• Zauzima puno prostora na pultu
Mislimo da Zwilling pravi neke od njih najbolji set za lonce i najbolje neljepljive tave na tržištu, ali brend je možda najpoznatiji po svojim blokovima noževa. Zwilling Pro 7 Piece Ash Self Sharpening Knofe Block je kovan od posebnog nehrđajućeg čelika u Njemačkoj. Ima pet noževa: 1 nož za mast/garniru (10 cm/61 g), 1 univerzalni nož (13 cm/66 g), 1 nož za meso (16 cm/128 g), 1 kuharski nož (20 cm/214 g), i 1 nož za kruh (20 cm/135 g). Tu su i neke višenamjenske škare (21 cm) koje imaju svoj utor u samooštrećem bloku.
Sam blok je izdržljiv, a ne izgleda grub. Prilično je velik, pa odvojite malo prostora za spremanje. Također se samooštri, s oštricama s V-indovima u svakom utoru noža osim nazubljenog noža. Ručke su plastične, ali su vrlo hvatljive i savršene su veličine za vaše ruke. Opet, preporučuje se ručno pranje, ali će trajati cijeli život.
Idealna kuća ocijenjena s 5 od 5 zvjezdica
3. Ninja Foodi StaySharp blok noževa s integriranim oštrilom
Najbolji set noževa za ugrađeno oštrenje
Najbolje za: Oni s puno prostora na šalteru
Uključeno: Pet noževa, utor za oštrenje u bloku
Značajke: Velika, hvataljka baza, bočno odlaganje
Razlozi za kupnju:
• Oštrice izvrsne kvalitete
• Blok je odličan za hvatanje
• Svaki kuhinjski zadatak je pokriven
Razlozi za izbjegavanje:
• Nije najelegantnija opcija
Ninja je brend s kojim se obično povezujemo najbolje friteze, ne kuhinjskim noževima. Ninja Foodi StaySharp blok noževa s integriranim oštrilom prvi je pokušaj marke, ali je odličan početak. Sa svojim korijenima u američkom dizajnu, koji obično dolazi s većim kuhinjama kao standard, nije iznenađenje da ovaj blok zauzima puno prostora na pultu. To je najveći blok koji smo testirali, ima 25,5 x 14,5 x 29,3 centimetra, ali je stvarno dobar.
Oštrice stižu oštre kao žilet, s posebnim sigurnosnim uputama o tome kako koristiti stranu za oštrenje bloka. Ninja preporuča da se to radi svaka dva tjedna, a nama je bilo lako pristupiti tome. Jednostavno stavite oštricu u utor, držite je tamo i povucite polugu prema gore i dolje do kraja. Ručke imaju tradicionalni ojačani izgled, što nam se sviđa, i imaju dobru težinu. Postoji pet noževa: 20 cm za kuhanje, 20 cm za kruh, 20 cm za rezbarenje, 13 cm za pomoćne noževe i 9 cm za rezanje.
Idealna kuća ocijenjena s 4,5 od 5 zvjezdica
4. Zyliss Comfort set noževa od 6 komada
Najbolji set noževa bez bloka
Najbolje za: Oni koji ne žele blokadu
Uključeno: Šest šarenih noževa s koricama za odlaganje
Značajke: Vrlo oštre oštrice, šareni dizajn, pogodan za ladice
Razlozi za kupnju:
• Može se prati u perilici posuđa
• Sigurno za ladice zahvaljujući navlakama
• Zauzima vrlo malo prostora
Razlozi za izbjegavanje:
• Nekonvencionalan izgled
Volimo dobar blok noževa, ali ako nemate mjesta za njega (ili ga već imate i želite novi set da proširite svoju kolekciju), ovaj Zyliss Comfort set noževa od 6 komada dobro će vam poslužiti. Ukupno ima šest noževa: kuharski nož od 18,5 cm, nož Santoku od 18,5 cm, pomoćni nož od 13 cm, nazubljeni nož od 10,5 cm, nož za čišćenje od 8,5 cm i nož za guljenje od 6,5 cm. Svaki dolazi s poklopcem koji se direktno klizi.
Za razliku od bilo kojeg od najboljih setova noževa koje smo do sada spomenuli, Zyliss Comfort 6-dijelni set noževa može se prati u perilici posuđa. Također je pokriveno pet godina jamstvom proizvođača. Ovi noževi su izrađeni od japanskog čelika i promišljeno dizajnirani s vodilicom za prste na oštrici koja drži nož u ravnoteži, kao i udubljenjem prsta na dršci.
Idealna kuća ocijenjena s 4,5 od 5 zvjezdica
5. Viners Assure set noževa od 5 komada
Najbolji set noževa za sigurnosne značajke
Najbolje za: Kupci svjesni sigurnosti s ograničenim proračunom
Uključeno: Pet noževa i blok
Značajke: Siguran i morski dizajn, blok jednostavan za korištenje
Razlozi za kupnju:
• Blok vlaknaste šipke
• Sigurni, zaobljeni rubovi
• Mali i šik izgled
Razlozi za izbjegavanje:
• Samo ručno pranje
Uz kuharski nož od 20 cm, nož za kruh od 20 cm, nož za rezbarenje od 20 cm, pomoćni nož od 12,5 cm i nož za čišćenje od 9 cm, ovaj set noževa je prilično nekonvencionalan. Ima blok s vlaknastim šipkama koji će sigurno pohraniti vaše noževe, bez obzira gdje ih stavite. Još jedna stvar koja ga izdvaja je sigurnosni kvadratni vrh, što će značiti da vaš nož nema vrh na kraju. I dalje će se sjajno rezati, a oni su zbog toga malo kraći.
Zaista uživamo u neljepljivom premazu na oštricama Viners Assure 5 Piece Knife Block Set, koji odgovara ergonomskim ručkama mekim na dodir i crnim blokom za pohranu. Ovaj blok je također prilično kompaktan i mislimo da bi bio odličan za studente, povremene kuhare ili one s ograničenim budžetom.
Idealna kuća ocijenjena s 4 od 5 zvjezdica
Kako smo pregledali najbolje setove noževa
Pregledali smo svaki od najboljih setova noževa u ovom vodiču. Zapravo, naša urednica za male aparate i kuhanje Millie Fender mjesecima je sama isprobavala svaki blok u vlastitoj kuhinji kako bi svaki set noževa dobro isprobala.
Postoji samo jedan način pregleda noževa, a to je njihova upotreba. Prilikom testiranja nasjeckali smo lukave namirnice kao što su tikva od maslaca, mango, ananas, meso i još mnogo toga, pazeći da je svaki blok noža integriran u svakodnevni život.
Ono što smo uzeli u obzir uključivalo je iskustvo držanja noževa, izgled i raspored noževa blok noža, stil i dimenzije, proces čišćenja i oštrina tijekom duljeg razdoblja vrijeme.
Što trebate znati kada kupujete najbolji set noževa
Nitko ne poznaje noževe kao profesionalci, zbog čega se obraćamo Wilsonu, stručnjaku za proizvode u tvrtki Robert Welch, da tražimo vrhunske savjete o tome kako kupovati i brinuti se o noževima.
Je li u redu staviti noževe u perilicu posuđa?
Ne može se poreći da je stavljanje stvari u perilicu posuđa puno lakše nego ručno, ali većinu noževa treba prati ručno. Stručnjak za proizvode Roberta Welcha rekao nam je: „Uvijek kažem da su noževi dobre kvalitete poput posjedovanja Rolls Roycea, ne biste ga htjeli staviti u autopraonicu. Kuhinjski noževi se mogu lako isprati nakon upotrebe i osušiti radi održavanja ruba. Stavljanje noževa u perilicu posuđa nije strašno štetno, ali će imati učinak.
Kao prvo, svaki dodir oštrice prilikom punjenja i pražnjenja perilice može oštetiti fini rub ili ga barem malo otupiti, činjenica je da su SVI kuhinjski noževi otvrdnuto znači da su prirodno magnetski, što znači da svi predmeti koji nisu od nehrđajućeg čelika u vašoj perilici posuđa kao što su tave od lijevanog željeza, sita, pribor itd. mogu uzrokovati hrđu migracija. Tada mikroskopske čestice metala koji nisu od nehrđajućeg čelika lete oko perilice posuđa i privlače ih površina noževa koja će oksidirati u vlažnim uvjetima i uzrokovati tragove hrđe. To se može ispolirati, ali ako to namjeravate učiniti, možete ga oprati i ručno.”
Kako mogu produžiti vijek trajanja svog seta kuhinjskih noževa?
Kada kupujete set kuhinjskih noževa, moguće je da ćete potrošiti više od 200 funti, stoga je vrijedno znati kako se najbolje brinuti za svoje noževe kako biste im pomogli da traju. “Pohranite ih ispravno, minimizirajući svaki kontakt s oštricom. Naše Knjižni blok Roberta Welcha” (ona koju smo isprobali i koju smo voljeli) “štedi prostor i omogućuje da vaši noževi vise bez ikakve šanse da dođe u kontakt s rubom oštrice.”
Koji su mi noževi potrebni za svakodnevno kuhanje?
„Ako biste u kuhinji imali samo jedan nož, željeli biste da to bude kuharski nož (također poznat kao kuharski nož) bez obzira na veličinu udobni za vas, kuharski noževi imaju dovoljno ravnu oštricu da zadovolje sjeckalice, a zakrivljeni prednji rub odgovara onima od vas koji su rokeri.
Da imate dva noža, željeli biste da drugi bude neka vrsta noža za čišćenje, tj Robert Welch Signature 8cm je moj najomiljeniji nož, odličan za guljenje, okretanje povrća i za sve pripreme voća i salata.
Video Tjedna
Treći nož za koji smatram da je osobni izbor, ako jedete puno domaćeg kruha onda je nož za kruh dobra vika, ali ako pečete svaki tjedan, bolje bi vam bilo s nožem za rezbarenje. Ovo je izvrsno za velika ili mala pečenja, ali izvrsno za rezanje kolača i pečenja, kao i za pripremu velike ribe poput cijelog lososa.”
Kako spriječiti da moji noževi zahrđaju?
Razgovarali smo sa stručnjacima na Vinogradi kako biste saznali kako spriječiti da kuhinjski noževi zahrđaju. „Važno je pravilno brinuti o noževima, a najbolji način da spriječite pojavu hrđe je izbjegavanje zadržavanja vlage na oštrici dulje vrijeme. Postoji nekoliko savjeta koje treba uzeti u obzir:
- Nakon što operete nož, osušite komad odmah prije nego što ga vratite u skladište.
- Izbjegavajte da se noževi suše prirodno.
- Izbjegavajte čistiti noževe u perilici posuđa, jer oni ostaju u vodi dulje nego prilikom ručnog pranja, to pomaže u održavanju duljeg životnog vijeka.”
