Vafli od kupine i raži

Zarađujemo proviziju za proizvode kupljene putem nekih veza u ovom članku.

Orašasto i blago raženo brašno savršen je odabir za tijesto za oblandu s pomakom

Pravi 6-8 vafla ili palačinke u škotskom stilu ako ne koristite peglu za vafle

360 ml mlijeka 1 jaje, lagano istučeno 1 žličica ekstrakta vanilije 1⁄2 žličice soli
100 g raženog brašna 100 g pšeničnog brašna (bijelo ili integralno)
2 žličice praška za pecivo iscijedite sok od limuna
40 g maslaca, otopljenih 50 g kupina, grubo nasjeckanih, plus dodatno za posluživanje
Blago saće ili med i grčki jogurt (po izboru) za posluživanje

Korak 1) U zdjeli umutite mlijeko, jaje, vaniliju i sol.

Korak 2) Izmjerite raženo i speltino brašno i prašak za pecivo u vrč i napravite udubljenje u sredini. Mokru smjesu postupno umutite u suhu kako biste dobili glatko tijesto. Umiješajte limunov sok i 30 g otopljenog maslaca (rezervirajte preostalih 10 g), te dodajte nasjeckane kupine.

Korak 3) Zagrijte peglu za vafle prema uputama proizvođača, ako je koristite. Obrišite malo rastopljenog maslaca preko tanjura i žlicom dodajte dovoljno tijesta da napravite sloj debljine 1 cm gotovo do ruba (vafl će se raširiti). Zatvorite glačalo i kuhajte dok vafla ne postane blijedosmeđa s hrskavom ljuskom. Kuhane vafle držite toplima u niskoj pećnici dok pripremate ostalo. Poslužite sa žlicama saća, dodatnim bobičastim voćem i grčkim jogurtom, ako volite.

Ovo se svidjelo? Zašto ne biste probali naše Prijatelji šljive i makadamije, ili za više recepata idite na naš receptni kanal