- Luksuzne kuće
- Recepti
Zarađujemo proviziju za proizvode kupljene putem nekih veza u ovom članku.
Ovo je tako koristan recept za hranjenje gomile jer se može pripremiti unaprijed. Ako koristite losos, pazite na vrijeme kuhanja jer su stranice lososa često deblje od pastrve i možda će im trebati dulje u pećnici
Služi 6
4 crvene, žute ili narančaste paprike 2 žlice maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje i prelivanje 125 g kvinoje 300 ml povrtnog temeljca 100 g maslina s košticama, grubo nasjeckane 2 velike šake mekog bilja, poput peršina, mente, bosiljka, vlasca, korijandera i malo estragona, nasjeckane sitno naribane korice 1 limuna i malo sok
3 žlice pinjola, prepečenih na suhoj tavi 2 x 500 g bočne pastrve ili lososa, očišćene i bez kostiju
Korak 1) Prethodno zagrijte pećnicu na 220 ° C, oznaka plina 8. Da biste napravili nadjev, narežite "obraze" od paprike, ostavljajući sjemenke i košticu iza sebe i posložite na nauljenu tepsiju, s kožom prema gore. Prelijte uljem i pecite 20 -ak minuta, dok se ne zagori.
Korak 2) Stavite u poklopljenu zdjelu ili plastičnu vrećicu na paru. Kad se ohladi, skinite kožu. Ugasite pećnicu na 170 ° C, oznaka plina 3. U međuvremenu kvinoju isperite u situ i stavite u posudu s povrtnim temeljcem. Pustite da zavrije i kuhajte 16-18 minuta.
Video tjedna
Korak 3) Ohladite, zatim umiješajte 2 žlice maslinovog ulja i sve preostale sastojke (osim ribe). Položite pet kuhinjskih niti dužine 30 cm na nauljenu tepsiju, udaljenu oko 4 cm. Jednu stranu pastrve ili lososa, s kožom prema dolje, stavite na žice, namještajući ih tako da budu ravnomjerno raspoređene po dužini ribe. Začinite ribu solju i paprom te pažljivo žlicom nanesite žlicu za nadjev, čvrsto je pritisnuvši. Drugu riblju stranu začinite pa položite na vrh nadjeva, kožom okrenutom prema gore. Podignite krajeve svake žice i zavežite ih zajedno. Ribe se do ove faze mogu pripremiti nekoliko sati unaprijed i držati u hladnjaku.
Korak 4) Prije kuhanja zagrijte na sobnu temperaturu. Ribu pecite 15-20 minuta, ovisno o debljini, dok se na pritisak samo ne ljušti. Poslužite uz zelenu salatu.
Ovo se svidjelo? Zašto ne biste isprobali naš Tostirani proso tabbouleh s rajčicama iz nasljeđa ili za više recepata idite na naš receptni kanal
