- Luksuzne kuće
- Recepti
Zarađujemo proviziju za proizvode kupljene putem nekih veza u ovom članku.
Puno bliskoistočnih okusa, ovom jednostavnom jelu potrebno je nešto više od 30 minuta za pripremu, a ukusa je vrlo sofisticiran
Služi 4 650 g nemasne janjetine u kockicama od 3 cm Sok od 1⁄2 limuna 1 žličica origana ili mažurana, sušeno ili svježe
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja 1 patlidžan u kockicama od 1 cm 1⁄2 žličice fine morske soli 4 režnja češnjaka, nasjeckanog 2 žličice sjemenke korijandera, grubo zdrobljene Šaka grančica svježe mente (oko 15-20 g), izrezane škarama, s rezervisanjem grančice po servirati
150 ml, procijeđenog, prirodnog grčkog jogurta
Korak 1) Gurnite janjetinu na 8 kratkih satay štapića, zatim premažite limunom, začinskim biljem i polovicom maslinovog ulja. Ostavite na nereagirajućoj ploči.
Korak 2) Bacite patlidžan i sol; ostavite 20 minuta; ocijedite u cjedilo i osušite kuhinjskim papirom (nemojte ispirati).
Korak 3) Zagrijte preostalo ulje u velikoj dubokoj tavi i pirjajte patlidžane na jakoj vatri 10-12 minuta, neprestano miješajući, dok ne omekšaju i porumene. Stavite ga u kuhaču s češnjakom, korijanderom, malo metvice izrezane škarama i polovicom jogurta. Blitz u naletu do grube kaše (nemojte likvidirati). Žlicom stavite u jelo, zavrtite kroz preostali jogurt i dodajte još metvice izrezane škarama. Staviti na stranu.
Video tjedna
Korak 4) Roštilj, roštilj ili pecite janjetinu 1 minutu sa svake strane (ukupno 4 minute); meso bi iznutra trebalo biti ružičasto. Na svaki tanjur žlicom stavite kavijar od patlidžana, a sa strane ili odozgo postavite 2 brošure; ukrasite grančicom nane i poslužite uz somun.
Pronađite još ukusnih recepata ovdje. Za sve najnovije informacije o H&G timu, pratite nas Cvrkut i Facebook
