- Seoske kuće
Zarađujemo proviziju za proizvode kupljene putem nekih veza u ovom članku.
Proslavite Dan palačinki, 9. veljače, sa stilom uz ove ukusno dekadentne recepte ...
Nutella kolač od palačinki s karamelom
Složite ove duboke, tijestove palačinke s karamelom, Nutellom i vrhnjem za nestašnu, ali lijepu tortu u kojoj svi mogu uživati zajedno-ne u štafetama!
Služi 20 / traje 35 minuta
Za palačinke:
- 750 g samoniklog brašna
- 1,2 litra obranog mlijeka
- 3 velika jaja
- suncokretovo ulje
Za punjenje:
- 600ml Elmlea lagana dvostruka krema
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 žlica zlatnog šećera
- 397 g karamele u limenci
- 200 g Nutelle ili čokoladnog namaza
- 25 g polovica pekana
- 25 g sljeza, prepolovljenih
1 Brašno, mlijeko i jaja stavite u procesor i pjenasto umutite.
2 Zagrijte 2 žlice suncokretovog ulja u plitkoj tavi za prženje od 20 cm. Ulijte toliko tijesta da pokrije dno posude, nagnite ga kako biste dobili ravnomjerni sloj. Kuhajte oko 2 minute ili dok se na vrhu ne pojave mjehurići i baza ne učvrsti.
3 Okrenite palačinku i kuhajte još 1-2 minute dok podloga ne postane čvrsta. Stavite na tanjur u vrlo nisku pećnicu.
Nastavite kuhati smjesu za palačinke i obložite palačinke pek papirom.
4 Umutite vrhnje s vanilijom i šećerom dok ne omekša.
5 Uzmite palačinku, stavite je na tanjur za posluživanje, premažite karamelom, prelijte drugom palačinkom, premažite čokoladnim namazom i ponovite. Zatim uzmite palačinku i premažite je kremom. Nastavite slagati palačinke, premazujući čokoladnim namazom i karamelom. Završite gušenjem vrhnja i prskanjem oraha i marshmallowa.
6 Gornji dio bljeskalicom zapecite kako biste prepekli sljez. Narežite na kriške za posluživanje.
Palačinke od limuna sa sirom
Dajte moderan zaokret klasičnoj kombinaciji limunovog soka i šećera.
Služi 6 / Traje 10 minuta
Za palačinke:
- 125 g glatkog brašna
- 1 jaje
- 300 ml mlijeka
- suncokretovo ulje, za prženje
Za punjenje:
- 250 g mascarponea
- 2 žlice limunovog soka
- 4 žlice skute od limuna
- borovnice, za posluživanje
- kriške limuna, za posluživanje
1 Brašno, mlijeko i jaja stavite u procesor i pjenasto umutite.
2 Zagrijte 2 žlice suncokretovog ulja u plitkoj tavi za prženje od 20 cm. Ulijte toliko tijesta da pokrije dno posude, nagnite ga kako biste dobili ravnomjerni sloj. Kuhajte oko 2 minute ili dok se na vrhu ne pojave mjehurići i baza ne učvrsti. Okrenite palačinku i kuhajte još 1-2 minute dok podloga ne postane čvrsta.
3 Istucite mascarpone s limunovim sokom i 2 žlice limunove skute dok ne dobijete glatku smjesu. Žlicom dodajte ostatak limunove skute i malo promiješajte kako biste dobili mramorni učinak.
4 U svaku palačinku stavite 1 žlicu mješavine. Preklopite ½, pa ½ ponovno, kako biste oblikovali ventilator. Razbacajte s borovnicama i poslužite s kriškama limuna da se precijede.
Cannelloni od palačinki
Zašto se držati slatkih dodataka? Srdačna, bogata i ispunjena topljenim sirom, ova će slana stvar zasigurno zadovoljiti.
Služi 4 / traje 40 minuta
Za palačinke:
- 125 g glatkog brašna
- 1 jaje
- 300 ml mlijeka
- suncokretovo ulje, za prženje
Za punjenje:
- 500 g janjećeg mljevenja
- 1 luk, nasjeckan
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 režnja češnjaka, zgnječena
- prstohvat čili pahuljica
- 6 žlica jakog temeljca od mesa
- 2 žlice pire od rajčice
- 400 g konzervirane sjeckane rajčice, procijedite i odvojite od rajčice i soka
- 100 g cheddara, naribanog
- 200 g vrećice lišća salate
Video tjedna
1 Brašno, mlijeko i jaja stavite u procesor i pjenasto umutite.
2 Zagrijte 2 žlice suncokretovog ulja u plitkoj tavi za prženje od 20 cm. Ulijte toliko tijesta da pokrije dno posude, nagnite ga kako biste dobili ravnomjerni sloj. Kuhajte oko 2 minute ili dok se na vrhu ne pojave mjehurići i baza ne učvrsti. Okrenite palačinku i kuhajte još 1-2 minute dok podloga ne postane čvrsta.
3 Mljeveno meso i luk pržite na ulju na umjerenoj vatri 10 min. Dodajte češnjak, čili, temeljac, pire i sok. Kuhajte 10 minuta dok ne vidite tekućinu. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 220ºC/425ºF/plin 7.
4 Mljeveno meso podijelite između palačinki i sve zarolajte. Stavite u posudu za pečenje otpornu na pećnicu. Žlicom narežite rajčicu na vrh palačinki, pospite po siru i pecite 10 minuta. Poslužite uz veliku zdjelu listova salate kao prilog.
******
