Prženi rezanci od rakova sa safirom

Zarađujemo proviziju za proizvode kupljene putem nekih veza u ovom članku.

Ova topla salata u azijskom stilu slavi okus mesa bijelih rakova. Najbolje su svježe skuhane kandže rakova, ali dobro je i konzervirano ili smrznuto meso rakova

Služi 4

500 g rezanci od sušenih jaja
4 režnja češnjaka, nasjeckani 30 g komadića svježeg đumbira, oguljeni i narezani 2 glavice luka, narezani 50 g sampira, oprana 1 crvena paprika, sjemenke i tanko narezano 240 g kuhanog mesa bijelih rakova (6-8 kandži)
2 žlice đumbirovog sirupa (iz staklenke konzerviranog đumbira)
4 žlice ribljeg temeljca ili jabukovače 4 žlice tamnog sezamovog ulja 4 žlice sjemenki sezama, prepržene

Korak 1) Započnite rehidracijom rezanci od jaja, slijedeći upute na pakiranju.

Korak 2) Češnjak, đumbir, luk, safir i papar 1 minutu propržite u woku kako bi uvenuli, a zatim pospite rakovo meso po vrhu. Prelijte sirupom od đumbira, temeljcem i sezamovim uljem. Pokrijte wok poklopcem i ostavite na pari, bez miješanja, 2 minute na umjerenoj vatri.

Korak 3) Smjesu od rakova poslužite na vrhu jufki, ravnomjerno nakapajući tekućinu od đumbira, a prije posluživanja posipajte popečene sjemenke sezama.

Tražite više recepata od plodova mora Kuće i vrtovi? Preporučujemo njihove New England školjka i špageti s limunom s rakovima.