- Luksuzne kuće
- Recepti
Zarađujemo proviziju za proizvode kupljene putem nekih veza u ovom članku.
Rujanske večere trebale bi slaviti lagano ljetno jelo. Ova svijetla salsa može se upotrijebiti i s haloumijom s roštilja ili za podizanje piletine na žaru, odrezaka i hamburgera
Za salsu
2 klipa slatkog zrna kukuruza 1 žlica maslinovog ulja 3 marelice, na kockice narezani svježi đumbir komad 3 cm, oguljen i vrlo sitno nasjeckan 1 crveni čili, bez koštica i sitno sjeckani 1⁄2 crvenog luka, vrlo sitno narezan Sok od 1 limete Mala šaka korijandera, sjeckani
Za ribe
2 žličice blagog čilija u prahu 1 žličica mljevenog kima 1⁄2 žličice mljevene kurkume Sol i papar 4 velika fileta rajčice, deverike ili tilapije, ljuskane i s košticama (zamolite svog prodavača ribe da to učini)
1 žlica maslinovog ulja
Servirati
Basmati i divlja riža ili quinoa te kriški limete
Korak 1) Oštrim nožem narežite jezgre iz klipova slatkog zrna kukuruza. Preko stavite veliku tavu
srednje jake vatre i dodajte maslinovo ulje. Pecite jezgre uz povremeno miješanje dok dobro ne porumene. Ulijte u zdjelu i ostavite da se ohladi. Za kraj salse, u ohlađeni kukuruz umiješajte preostale sastojke, začinite po ukusu.
Video tjedna
Korak 2) Da biste napravili mješavinu začina za ribu, pomiješajte čili u prahu, kumin i kurkumu s velikodušnim prstohvatom soli i papra. Riblje filete položite na dasku i pospite mješavinom začina, a posebnu pozornost posvetite stranama bez kože. Stavite veliku tavu za lijepljenje na umjerenu vatru i dodajte maslinovo ulje. Izrežite nekoliko kosih crtića na svaku stranu svakog fileta, pa ih položite u vruću tavu, s kožom prema dolje, i držite ih lopaticom na mjestu da se spriječe da se sklupčaju. Kuhajte oko 3 minute, dok ne dobije zlatnu boju, okrenite i kuhajte još minutu, a zatim isključite vatru i ostavite da se kuha na preostaloj toplini par minuta. Poslužite s basmati na pari i divljom rižom, quinoom ili kus -kusom, kriškom limete i izdašnom porcijom salse.
Ovo se svidjelo? Zašto ne biste probali naše Terina od piletine i pistacija s kiselim višnjama, ili za više recepata idite na naš receptni kanal
