- Luksuzne kuće
- Recepti
Zarađujemo proviziju za proizvode kupljene putem nekih veza u ovom članku.
En papillote je francuski izraz za kuhanje hrane u papirnatim (ili folijskim) paketima. Zabava je u tome da ih odmotate za stol.
Služi 4
2-3 (oko 500 g) dugog, tankog batata 1 veliki (oko 200 g) krumpir s bijelom kožom
1 veliki (oko 200 g) krumpir s crvenom kožom 75 g maslaca u kockicama 1 cm 6 grančica svježeg timijana, ružmarina ili slanog So i papar 150 g mascarponea 75 g Cotswold plavog ili plavog vinneya ili drugog plavog sira
Za papilote
4 x 36 cm kvadratnih masnog papira ili aluminijske folije ili 4 srednje vrećice za pećnicu
Korak 1) Operite i osušite krumpir u papiru. Batat narežite vrlo tanko poprečno. Ostali krumpir prepolovite po dužini, a zatim prepolovite vrlo tanko. Sorte držite odvojeno.
Korak 2) Uzmite jedan papillote i središte mu natrljajte s malo maslaca. Na njega stavite tri reda blago naslaganog krumpira: slatki, bijeli, zatim crvene ljuske. Dot sa maslacem. Raspršite po cijelom ili nasjeckanom bilju, rezervirajte 4 grančice. Sezona. Skupite jedan rub papilota. Zarolajte, uvijte i savijte stranice zajedno u obliku polukružne torbice; po potrebi upotrijebite kopče ili drvene klinove otporne na toplinu. Ne bušite papir. Ponovite za ostale 3 pakete i stavite na paru.
Video tjedna
Korak 3) Kuhajte 30-35 minuta, ako koristite višeslojni aparat za kuhanje na pari, umetak za paru ili električni aparat za kuhanje na pari; ili 8-12 minuta na visokoj temperaturi u mikrovalnoj pećnici. Slijedite upute proizvođača ako koristite pećnicu na paru.
Korak 4) Nakon kuhanja otvorite pakete, u svaku dodajte mascarpone, kockicu plavog sira i grančicu biljke.
Ovo se svidjelo? Zašto ne biste probali naše Mali lonci s lososom ili za više recepata idite na Kuće i vrtovi web stranica
