बेकन और लीक रोली-पॉली

हम इस लेख में कुछ लिंक के माध्यम से खरीदे गए उत्पादों के लिए एक कमीशन कमाते हैं।

यह ब्रिटिश क्लासिक, शायद ही कभी बनाया गया, एक पुनरुद्धार का पात्र है। शुरू करने से पहले भीगे हुए मलमल या तेल-ब्रश एल्यूमीनियम पन्नी और प्राकृतिक-फाइबर स्ट्रिंग को इकट्ठा करें। यह माइक्रोवेव या प्रेशर कुकर के लिए उपयुक्त नहीं है

4. परोसता है

३ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ३०० ग्राम कटा हुआ पैनकेटा या स्मोक्ड स्ट्रीकी बेकन
1 मध्यम लीक (लगभग 250 ग्राम), सफेद और हरे भाग पतले कटा हुआ क्रॉसवे 500 ग्राम स्व-उठाने वाला सफेद आटा, झारना (साथ ही आकार देने के लिए अतिरिक्त)
3 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 2 टेबलस्पून वेजिटेबल स्टॉक ग्रेन्यूल्स 75 ग्राम अजमोद, 125 ग्राम मक्खन 1 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ 2 बड़े अंडे, पीटा 225ml दूध 4x36cm वर्ग साफ सूती मलमल, गीला, या 4 वर्ग जैतून का तेल ब्रश अल्मूनियम फोएल

सेवा करने के लिए
टमाटर-मिर्च प्रकार की चटनी या सालसा

चरण 1) एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राई पैन में बेकन के साथ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। मध्यम आँच पर पकाएँ और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। लीक के टुकड़े डालें। एक और 2 मिनट के लिए, अक्सर हिलाते हुए, तेज़ आँच पर पकाएँ। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चरण 2) एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, स्टॉक और अजमोद मिलाएं। मक्खन में काटें, 2 चाकू जैसे कैंची या उंगलियों का उपयोग करके इसे तब तक रगड़ें, जब तक कि मिश्रण मोटे ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। अंडे और दूध में डालो। एक चाकू का उपयोग करके, आटा एक गेंद बनने तक मिलाएं।

चरण 3) एक बड़ी आयत बनाने के लिए, इसे आटे की सतह पर थपथपाएं। इसे 4 छोटे बराबर आयतों में काट लें। एक रोलिंग पिन के साथ, प्रत्येक आयत को लगभग 18x12cm के आकार में रोल करें। प्रत्येक को उसके गीले कपड़े या तेल लगी पन्नी पर उठाएं। प्रत्येक आयत पर भरने वाले बेकन-लीक के एक चौथाई हिस्से को फैलाएं, लेकिन एक लंबे किनारे के साथ 2 सेमी साफ छोड़ दें। इस पट्टी को थोड़े से पानी से गीला कर लें। रोली-पॉली को ऊपर उठाने, रोल करने और लपेटने में मदद करने के लिए कपड़े या पन्नी का उपयोग करना ताकि फिलिंग-आच्छादित क्षेत्र पहले संलग्न हो और गीले किनारे को नीचे सील कर दिया जाए। पकौड़ी को घेरने के लिए कपड़े या पन्नी को ढीला रोल करें। स्ट्रिंग की एक लंबी लंबाई का उपयोग करके, क्रिसमस क्रैकर की तरह एक छोर को ढीला बांधें, फिर इसे पकौड़ी के साथ ढीले ढंग से घुमाएं और दूसरे छोर पर बांधें। अन्य 3 के लिए दोहराएं।

चरण 4) स्टीमर गरम करें। प्रत्येक रोली-पॉली को समान रूप से स्थिति में रखें। जब आटा पक जाए, तो आटा मोटा, फूला हुआ, सख्त और गर्म होना चाहिए। धातु के स्टीमर में १८-२० मिनट के लिए भाप लें, या बिजली के लिए २५-३५ मिनट (दोनों २ स्तरों) के लिए भाप लें। प्रत्येक को अनियंत्रित करें, स्लाइस करें और टमाटर आधारित सॉस के साथ परोसें।

ये पसंद आया? क्यों न हमारी कोशिश करें नीले पनीर के साथ तीन आलू पैपिलोट्स या अधिक व्यंजनों को खोजें घर और उद्यान वेबसाइट