क्रीम लिकर के साथ चॉकलेट और शाहबलूत रौलेड

हम इस लेख में कुछ लिंक के माध्यम से खरीदे गए उत्पादों के लिए एक कमीशन कमाते हैं।

कंट्री होम्स एंड इंटिरियर्स का यह डिसेंट रूलाडे एक जश्न मनाने वाले खाने के लिए एकदम सही मिठाई है

10 से 12 तक सर्व करता है

175 ग्राम सादा चॉकलेट 6 बड़े जैविक अंडे, अलग 175 ग्राम कैस्टर शुगर (प्लस 1 बड़ा चम्मच)

भरने के लिए १४२ मिली व्हिपिंग क्रीम २५० ग्राम चेस्टनट प्यूरी को मीठा कर सकते हैं २ बड़े चम्मच क्रीम लिकर (हमें कूल स्वान सुपीरियर डेयरी क्रीम लिकर, ७० सीएल के लिए £ २० पसंद है, जॉन लुईस)
Marrons glaçés, सजाने के लिए

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चरण 1) पहले से गरम करें ओवन से 180ºC/फैन 160ºC/गैस 4. एक 22cm को 33cm स्विस रोल टिन से ग्रीस करें और लाइन करें। चॉकलेट को एक में पिघलाएं कटोरा उबलते पानी के एक पैन के ऊपर। अंडे की जर्दी और 175 ग्राम चीनी को एक बड़े कटोरे में रखें और 5 मिनट तक फेंटें, जब तक कि पीला, गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। पिघली हुई चॉकलेट में फेंटें।

चरण 2) एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे कड़ी चोटियाँ न बना लें। अंडे की सफेदी में १ टेबल-स्पून फ़ोल्ड करें चॉकलेट ढीला करने के लिए मिलाएं। बाकी को धीरे से मोड़ें, फिर तैयार टिन और स्तर में डालें। स्पर्श करने के लिए स्पंजी होने तक लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

चरण 3) बेकिंग पेपर की एक शीट पर १ टेबल-स्पून कैस्टर शुगर छिड़कें। रौलेड को टिन में कुछ मिनट के लिए ठंडा करें, फिर शक्करयुक्त कागज़ पर निकाल लें और बैकिंग पेपर को छील लें। बेकिंग पेपर की एक साफ शीट और एक नम चाय तौलिया के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

चरण 4) फिलिंग बनाने के लिए, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह नरम चोटियाँ न बन जाए। शाहबलूत प्यूरी और लिकर में मोड़ो और रौलेडे पर फैलाओ। आपकी सहायता के लिए शक्करयुक्त कागज़ का उपयोग करते हुए, एक छोटे सिरे से ऊपर की ओर रोल करें। पसंद आने पर मैरॉन ग्लासेस के साथ परोसें।

द्वारा पकाने की विधि मित्ज़ी विल्सन

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