बाहरी रसोई - आपके अल्फ्रेस्को खाना पकाने की जगह के लिए विचार और डिजाइन

हम इस लेख में कुछ लिंक के माध्यम से खरीदे गए उत्पादों के लिए एक कमीशन कमाते हैं।

यदि आप एक उत्सुक रसोइया हैं जो मनोरंजन करना पसंद करते हैं, तो एक बाहरी रसोई आपके बगीचे और आपकी गर्मियों की सभाओं दोनों को बदल देगी।

वे लंबे समय से ऑस्ट्रेलिया की गर्म जलवायु में लोकप्रिय हैं, और अल फ्र्रेस्को खाना पकाने की प्रवृत्ति यूरोप के कूलर जलवायु में तेजी से लोकप्रिय हो रही है। स्कैंडिनेवियाई सबसे ठंडे महीनों में भी खाना पकाने के अल्फ्रेस्को को गले लगाते हैं, और यह प्रवृत्ति धीरे-धीरे यूके में अपना रास्ता बना रही है।

जब बाहरी रसोई की बात आती है तो चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं - न केवल आपके द्वारा देखे जाने वाले हर जगह बारबेक्यू उपलब्ध हैं, बल्कि पिज्जा ओवन, कैबिनेट, वर्कटॉप और सिंक भी हैं।

और आप जितना चाहें उतना विस्तृत या विनम्र जा सकते हैं। खुद को बनाने से लेकर, ऑफ-द-पेग डिज़ाइन खरीदने या उच्च-स्तरीय उपकरणों को स्थापित करने के लिए एक पेशेवर कंपनी को भुगतान करने तक, एक बाहरी रसोई कीमत और खत्म में बेतहाशा भिन्न हो सकती है।

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आउटडोर रसोई विचार

1. पुराने किचन टाइल्स के साथ रचनात्मक बनें

यदि आपके पास केवल एक छोटा बगीचा है, तो आप कुछ टाइलों की सहायता से एक छोटे से बगीचे की रसोई को आसानी से ज़ोन कर सकते हैं। चाहे आपके पास अपनी रसोई से कुछ बचा हो या प्रस्ताव पर कुछ उठाया हो, उन्हें अपने बारबेक्यू के लिए एक आकर्षक पृष्ठभूमि बनाने के लिए बाड़ से जुड़ी दीवार या लकड़ी के बोर्ड से जोड़ दें।

2. कम रखरखाव सामग्री पर विचार करें

'ऐसी सामग्री का चयन करें जो साफ करने में आसान हो और रखरखाव से मुक्त हो' हेगे लुंड, मार्केटिंग डायरेक्टर, को सलाह देती है, लुंध्सो. 'इसकी कुंजी एक ऐसी सामग्री का चयन करना है जो 100 प्रतिशत प्राकृतिक हो। तत्वों के लिए एक पूरी तरह से प्राकृतिक पत्थर का उपयोग किया जाएगा और कुख्यात रूप से केवल बहुत कम रखरखाव की आवश्यकता होती है - एक नम कपड़े से एक साधारण पोंछना पर्याप्त होगा!

3. सही जगह पर स्थिति

रसोई क्षेत्र को रखने के लिए अपने बाहरी स्थान में सही जगह का पता लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके पास खाना पकाने की सभी जरूरतों के लिए पर्याप्त जगह है। हेगे लुंड यह निर्धारित करने के लिए अपनी विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि सही जगह क्या है, 'बाहरी रसोई पूरी तरह से सूरज की रोशनी के संपर्क में नहीं होनी चाहिए, और यदि संभव हो तो कम से कम हवा वाले क्षेत्र का पता लगाएं।' बगीचे के भीतर एक एकांत स्थान, अधिमानतः घर के करीब, अधिकांश बगीचे के लिए अच्छी तरह से पूरा करना चाहिए लेआउट

4. घर के अंदर बाहर ले जाओ

अपने मौजूदा किचन के लेआउट के लिए प्रेरणा लें। डिज़ाइन के रसोई और खाना पकाने के तत्वों को एक तरफ सेट करें और इसे भोजन क्षेत्र से थोड़ी दूरी पर ही रखें। सामाजिक संपर्क का यह केंद्र उस रसोई से परिचित होगा जिसे आप जानते हैं और घर के अंदर प्यार करते हैं। अपनी बाहरी रसोई को सीधे आँगन के बाहर रखना इंटीरियर का दर्पण प्रतिबिंब है।

5. एक ओवरहेड कवरिंग पर विचार करें

मोर्सो यूके के एमडी डेक्कन किंग्सले-वॉल्श कहते हैं, 'बारबेक्यूइंग लंबे समय से लोकप्रिय रहा है, लेकिन हमने हाल के वर्षों में ढके हुए आउटडोर रसोई की मांग को देखा है। एक ठोस संरचना ओवरहेड की सुंदरता यह है कि आप मौसम के पूर्वानुमान से परामर्श किए बिना उद्यान पार्टियों की योजना बना सकते हैं।

डेक्कन कहते हैं, 'सर्वश्रेष्ठ आउटडोर रसोई में बर्तन, क्रॉकरी और बर्तनों के साथ-साथ बैठने के लिए पर्याप्त भोजन तैयार करने की जगह और कार्य सतह प्रदान की जाती है। एक लंबी चिमनी संरचना और आपकी आंखों दोनों से धुएं को दूर कर देगी।

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6. आउटडोर कॉकटेल बार में मनोरंजन करें

घर से बाहर निकले बिना अपने मनोरंजन को कॉकटेल-बार की चर्चा दें। लैंडस्केप आर्किटेक्ट और प्रोजेक्ट मैनेजर रियानोन विलियम्स कहते हैं, 'मैं बाहरी जगह का अधिक से अधिक उपयोग करने के लिए एक गार्डन बार की सिफारिश करूंगा। लैंडफॉर्म कंसल्टेंट्स. 'भोजन क्षेत्र की तुलना में एक बार बहुत कम जगह लेता है।'

प्रमुख फिटिंग चुनें, जैसे कि एक आउटडोर वाइन फ्रिज या सिंक, फिर इनके चारों ओर बार बनाएं। 'ऐसी सामग्री चुनें जो साल भर के जोखिम का सामना कर सके। मैं एक अच्छी तरह से सील किए गए प्राकृतिक पत्थर के शीर्ष और उपचारित लकड़ी के आवरण की सिफारिश करूंगा, 'रियानोन कहते हैं।

7. एक बजट आउटडोर किचन बनाएं

एक बार जब आप अपना बजट तैयार कर लेते हैं, तो अपने लिए सही रेंज खोजने के लिए खरीदारी करें। आइकिया के पास किफायती आउटडोर किचन उत्पादों की एक शानदार श्रृंखला है, जिसमें एक अलग करने योग्य ट्रॉली और भंडारण कैबिनेट के साथ यह चारकोल बारबेक्यू शामिल है। बेशक, उनके पास लुक को पूरा करने के लिए मैचिंग गार्डन फर्नीचर भी है।

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8. अपनी खाना पकाने की शैली को कम करें

क्या आप बारबेक्यू के शौकीन या ग्रिलिंग गुरु के अधिक हैं? आपकी पसंदीदा खाना पकाने की विधि जो भी हो, आपके लिए कुछ है। आउटडोर किचन BBQ, पिज़्ज़ा ओवन, हॉब, ग्रिल या उन सभी के संयोजन से चुनें।

9. भोजन तैयार करने के लिए एक जगह समर्पित करें

सुनिश्चित करें कि आपके पास भोजन तैयार करने के लिए पर्याप्त जगह है। आप अपने सभी भोजन के साथ रसोई या बगीचे की मेज पर आगे-पीछे नहीं चलना चाहेंगे। सुनिश्चित करें कि पका हुआ और कच्चा खाना अलग-अलग रखें ताकि एक दूसरे को दूषित न करें।

10. वेदरप्रूफ काउंटरटॉप चुनें

आपकी बाहरी रसोई सभी मौसम स्थितियों के संपर्क में आने वाली है, इसलिए आपके काम की सतह के लिए उपयुक्त सामग्री चुनना महत्वपूर्ण है। लकड़ी से बचें, और इसके बजाय कंक्रीट या स्टेनलेस स्टील के लिए जाएं।

आप पत्थर की टाइलें, स्लैब या फ्लैगस्टोन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें एक ऐक्रेलिक मुहर के साथ इलाज किया जाना चाहिए। यह उन्हें अधिक मौसम प्रतिरोधी और साफ करने में आसान बना देगा।

11. आवश्यक के लिए भंडारण शामिल करें

किसी भी रसोई स्थान की तरह, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके पास पर्याप्त भंडारण है। यह जटिल होने की आवश्यकता नहीं है। एक बाड़ के लिए तय की गई साधारण अलमारियां जड़ी-बूटियों, मसालों और अचारों को ढेर करने के लिए एक जगह के रूप में काम कर सकती हैं, और आप डॉवलिंग रॉड्स से उपकरण लटका सकते हैं। फोल्ड-आउट टेबल जरूरत पड़ने पर अतिरिक्त कार्यक्षेत्र प्रदान करती है, लेकिन सर्दियों के महीनों में शेड में रह सकती है।

सुनिश्चित करें कि आप चीजों को बंद और बंद कर सकते हैं ताकि वे बाहरी तत्वों से सुरक्षित रहें।

12. एक आउटडोर सिंक स्थापित करें

पूर्ण अल फ्रेस्को अनुभव के लिए, अपनी बाहरी रसोई में एक सिंक शामिल करें ताकि आप अपनी धुलाई को खुली हवा में भी कर सकें। हालांकि, आवश्यक नलसाजी स्थापित करना महंगा हो सकता है। आप लागत को कम करने के लिए अपने सिंक को घर की बाहरी दीवार पर, मौजूदा बाहरी नल के नीचे रख सकते हैं, लेकिन फिर भी आपको गर्म पानी की आपूर्ति पर विचार करना होगा।

सुनिश्चित करें कि आपके पास सर्दियों में अपने सिंक को खराब मौसम से बचाने के लिए कवर करने का एक तरीका है, और याद रखें कि इसे अधिक सफाई की आवश्यकता होगी जो कि एक नियमित इनडोर सिंक है! सुनिश्चित करें कि आप किसी भी पानी या बिजली के उपयोग के लिए उसी के अनुसार योजना बनाते हैं, क्योंकि यह योजना बनाने में एक बड़ी भूमिका निभाएगा।

13. आश्रय लेना

ब्रिटिश मौसम की अविश्वसनीय अविश्वसनीयता को देखते हुए, अपनी बाहरी रसोई के लिए एक कवर बनाने के बारे में सोचना एक अच्छा विचार है। शानदार धूप का लाभ उठाने के लिए एक फोल्ड-दूर विकल्प के लिए जाएं (जब यह आता है!)। हालांकि सुरक्षित रहें - उदाहरण के लिए, यदि ग्रिल को ढके हुए क्षेत्र के नीचे रखा जाना है तो उसे ठीक से हवादार करने की आवश्यकता होगी।

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14. पहले सुरक्षा रखो

बाहरी रसोई का डिज़ाइन और लेआउट चुनते समय, सुरक्षा को पहले रखें। लुंड्स हेगे लुंड कहते हैं, 'अपनी रसोई की योजना बनाते समय सुरक्षा को ध्यान में रखें'। 'यदि आप उदाहरण के लिए ग्रिल स्थापित करने की योजना बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप ज्वलनशील पदार्थों से बचें और एक वर्कटॉप और सतह चुनें जो 300C तक के उच्च तापमान का सामना कर सके।'

लेआउट की योजना बनाते समय सुरक्षा को ध्यान में रखें, सुनिश्चित करें कि खाना पकाने के क्षेत्र से खाने की जगह तक एक सुरक्षित प्रवाह है।

15. आस-पास अपनी जड़ी-बूटियां उगाएं

जहाँ भी आप अपनी बाहरी रसोई को स्थापित करते हैं, वहाँ जड़ी-बूटियों के लिए रोपण स्थान की योजना बनाएं जो बहुत दूर न हो। आपके बगीचे में खाना पकाने का एक आनंद यह है कि आप अपने मेमने के लिए मेंहदी, या पिज्जा के ऊपर तुलसी, ताजा और तुरंत चुन सकते हैं। मेंहदी उगाना अपेक्षाकृत आसान है, जैसे कि पुदीना, ऋषि और चिव्स।

16. शांति रखो

छवि क्रेडिट: ब्रैडशॉ लक्ज़री

जब आप गर्मियों की शाम को मेहमानों के पास जाते हैं, तो आपको पेय को बहते रहना होगा। बोतलों को हाथ की पहुंच के भीतर रखने के लिए एक आउटडोर फ्रिज या वाइन कूलर स्थापित करें।

बस याद रखें, आप अपने बगीचे में कोई फ्रिज स्थापित नहीं कर सकते हैं - बाहरी उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए मॉडल की तलाश करें और विचार करें कि आपको इसे बिजली देने के लिए बिजली की आपूर्ति की आवश्यकता होगी।

17. बाहरी आग से गर्म रहें

जब रात का खाना समाप्त हो जाता है और आप पूरे पेट के साथ आराम कर रहे होते हैं, तो कंबल के नीचे आराम करने और आग जलाने की तुलना में शाम को मजबूत रखने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है?

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आउटडोर किचन खरीदने से पहले ध्यान देने योग्य बातें

आपका स्थान चाहे जो भी हो, एक बारबेक्यू के साथ एक काम की सतह / उसके बगल में काउंटरटॉप के साथ शुरू करें। गैस या चारकोल बारबेक्यू के बीच चयन करें, यह ध्यान में रखते हुए कि गैस को साफ रखना आसान होगा और आपको इसे साल भर उपयोग करने का विकल्प देता है। यदि आपका बजट अनुमति देता है, तो ऐसे डिज़ाइन की तलाश करें जिसमें धीमी-भुना हुआ मीट के लिए रोटिसरी हो - ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू या रविवार के लंच के लिए बढ़िया। भंडारण अलमारियाँ हमेशा बर्तन और कुकवेयर को छिपाने के लिए एक आसान अतिरिक्त होती हैं, जबकि अन्य वैकल्पिक ऐड-ऑन में पिज्जा ओवन, नल के साथ आउटडोर सिंक और यहां तक ​​​​कि फ्रिज भी शामिल हो सकते हैं।

आउटडोर किचन स्थापित करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है?

एक नियम के रूप में, बाहरी रसोई घर के काफी करीब और हमेशा समतल अलंकार या आँगन पर स्थित होते हैं। एक ईंट की दीवार के खिलाफ अपनी स्थिति देखें (स्पष्ट कारणों से लकड़ी की बाड़ नहीं) और इसे पैदल मार्ग से दूर रखने का प्रयास करें।

आउटडोर किचन में लगाने में कितना खर्च होता है?

बाहरी रसोई में कितना खर्च होता है यह आपके बजट पर निर्भर करता है और आपकी योजनाएं कितनी महत्वाकांक्षी हैं। यदि आप एक उत्सुक DIYer हैं, तो यहां आपको अपना खुद का खाना पकाने का क्षेत्र बनाने से कोई रोक नहीं सकता है, जिसमें एक नया बारबेक्यू शामिल है (या आपका मौजूदा एक) डिजाइन में, लकड़ी, स्टेनलेस स्टील और जैसे मौसमरोधी सामग्री से बने अलमारियाँ, वर्कटॉप और ठंडे बस्ते के साथ ईंट। यदि आप एक सजाने वाला किनारा जोड़ना चाहते हैं तो हीटप्रूफ टाइलें एक अच्छा जोड़ हैं।

लागत कम रखने के लिए, एक पूर्व-निर्मित द्वीप या बार-शैली की संरचना खरीदने पर विचार करें, क्योंकि यह आपको महंगी कस्टम परिवर्धन, जैसे कंक्रीट वर्कटॉप और पत्थर के आधार खरीदने से बचाएगा। या पुनः प्राप्त लकड़ी और ईंटों का उपयोग करके, एक अपसाइक्लिंग परियोजना के हिस्से के रूप में अपना खुद का निर्माण करने का प्रयास क्यों न करें?

आउटडोर फ्रिज काफी महंगे होते हैं क्योंकि उन्हें वाटरटाइट और वेदरप्रूफ होने की आवश्यकता होती है, इसलिए वे वास्तव में बजट वाले लोगों के लिए एक विकल्प नहीं हैं - साथ ही आपको बिजली की आपूर्ति की आवश्यकता होगी। हालाँकि, यदि आपके पास जगह है, तो बर्फ से भरा एक सिंक या कूलर पार्टियों के लिए उतना ही प्रभावी है।

यदि पैसा कोई वस्तु नहीं है, तो अब कुछ कंपनियां हैं जो आपके लिए एक संपूर्ण बाहरी रसोई डिजाइन और स्थापित करेंगी, साथ ही साथ किसी भी आवश्यक वायरिंग और प्लंबिंग की देखभाल करेंगी। ब्रैडशॉ लक्ज़री के अनुसार, आपको गैस ग्रिल, फ्रिज और सिंक के साथ एक बाहरी रसोई के लिए लगभग £ 9,600 का भुगतान करने की उम्मीद करनी चाहिए।

बाहरी रसोई के लिए सबसे अच्छी सतह कौन सी है?

एक बाहरी रसोई के लिए सबसे अच्छी सतह, यदि आपके पास बजट है तो एक टिकाऊ पत्थर है - जो पूरे वर्ष तत्वों का सामना करता है। पत्थर 100 प्रतिशत प्राकृतिक है और दुनिया में सबसे टिकाऊ और लचीला सामग्री में से एक है।

'जब बाहरी रसोई के लिए सामग्री और विशेष रूप से वर्कटॉप सतह की पसंद की बात आती है, तो सबसे अधिक महत्वपूर्ण विचार मौसम और जलवायु है 'हेगे लुंड, विपणन निदेशक को सलाह देते हैं, लुंड्स। 'सुनिश्चित करें कि आप ऐसी सामग्री चुनते हैं जो तापमान में बदलाव, सूरज की यूवी किरणों के संपर्क में आने और बारिश और नमी की नमी का सामना कर सकें। लंबे समय तक चलने वाली बाहरी सतह की कुंजी कुछ ऐसी है जो इन तत्वों के खिलाफ समय की कसौटी पर खरी उतरेगी। आपको जिन विशेषताओं की तलाश करनी चाहिए, वे ऐसी सामग्री हैं जिनमें कम सरंध्रता, कम अवशोषण और यूवी का प्रतिरोध है।'

यह अपने असाधारण स्थायित्व और तत्वों के लिए लचीलापन के लिए धन्यवाद है कि पत्थर आदर्श आउटडोर रसोई वर्कटॉप सतह बनाता है। 'पानी, गर्मी, यूवी किरणों, दाग-धब्बों और खरोंचों के प्रतिरोधी, असली पत्थर को बिना किसी चिंता के बाहर इस्तेमाल किया जा सकता है और इसकी गारंटी है कि यह जितना व्यावहारिक है उतना ही सुंदर होगा।'

आप आउटडोर किचन को वेदरप्रूफ कैसे बनाते हैं?

अपने किट को तत्वों से बचाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले कवर में निवेश करें। लकड़ी की सतहों को साल में एक बार साफ और उपचारित करने की आवश्यकता होती है और, यदि आपके पास जगह (और पैसा) है, तो अपने रसोई घर को साल भर आश्रय देने के लिए एक अच्छी तरह हवादार गज़ेबो पर विचार करें।

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मचान रूपांतरण और रसोई विस्तार की तरह, हम देखते हैं कि बाहरी रसोई तेजी से लोकप्रिय हो रही है, क्योंकि हम सभी अपने लिए उपलब्ध स्थान का अधिकतम लाभ उठाने का प्रयास करते हैं। तो क्यों न इन बाहरी रसोई में से एक का निर्माण करें, और अपने पिछवाड़े को शहर के सबसे गर्म भोजनालय में बदल दें…

लिंडा क्लेटन द्वारा अतिरिक्त शब्द