क्रिसमस डिनर हैक जो स्पष्ट रूप से प्रतिभाशाली हैं

आपने यह निर्णय क्यों लिया कि ढेर सारे लोगों के लिए क्रिसमस डिनर पकाने की पेशकश करना एक अच्छा विचार होगा, यह आप से परे है। लेकिन यह 2018 में आपकी उत्सव की वास्तविकता है। आपने कुछ समय के लिए टिनसेल के ढेर के नीचे शेरी की बोतल के साथ छिपने का काम किया है और उम्मीद है कि कोई भी नहीं आएगा, लेकिन हमें नहीं लगता कि ऐसा होने जा रहा है।

तो, इसके बजाय, क्यों न टर्की को गिब्लेट्स द्वारा लिया जाए और हमारे फुलप्रूफ चीट्स का उपयोग करके आपको पूरी परीक्षा में शामिल किया जाए?

शैली में परोसें! ये Le Creuset गुलाबी पुलाव व्यंजन सिर्फ हमें चाहते हैं कि हम क्रिसमस का खाना बना रहे हों

1. भरने की योजना बनाएं - और आसान - नाश्ता

बेकन सर्नीज, एक विशाल आमलेट, उबले अंडे और सैनिक सभी ठोस दावेदार हैं। यदि आप दोपहर 1 बजे टर्की खा रहे हैं, तो लगभग 9 बजे परोसें, लेकिन यदि यह बाद में है, तो 10.30 से 11 बजे के 'ब्रंच टाइम' के लिए जाएं। इस तरह, दबाव में जोड़ने के लिए कोई गड़गड़ाहट नहीं होगी।

2. अपने फ़्रिज-फ़्रीज़र को पहले से व्यवस्थित कर लें

कोई भी अनिश्चित रूप से संतुलित ब्री या भगोड़े स्प्राउट्स पर यात्रा से बाहर नहीं जाना चाहता है। इसलिए इससे पहले कि आप अपनी बड़ी क्रिसमस की दुकान शुरू करें, फ्रिज-फ़्रीज़र को साफ़ करें ताकि इसे व्यवस्थित करना और सभी उत्सव के भोजन को अंदर प्राप्त करना आसान हो।

किसी भी चीज़ को उसके उपयोग की तिथि से पहले फेंक दें, और किसी भी जैम, चटनी या सॉस को स्थानांतरित करके अधिक जगह बनाएं, जिसे वास्तव में वहां एक शांत, अंधेरे अलमारी में संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है।

3. अपने हॉबी पर जगह खाली करें

अपनी सब्जियों को एक इलेक्ट्रिक स्टीमर में कई टोकरियों के साथ पकाएं, और आप केवल जगह नहीं बचाएंगे - बर्तनों के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है उबलने पर, या तो, जैसे ही आप आधार को उचित मात्रा में पानी से भरते हैं और फिर टाइमर चलने पर बज़ की प्रतीक्षा करते हैं नीचे।

हम नीचे की टोकरी में सख्त सब्जियां (जैसे गाजर) और ऊपर की ओर अधिक नाजुक (पत्तेदार काले या लीक) रखना पसंद करते हैं।

वैकल्पिक रूप से, एक स्टैंडअलोन अतिरिक्त हॉब प्लेट में निवेश करें: एल्डी का सिंगल इंडक्शन हॉब क्रिसमस पर तनाव को महसूस करने के लिए सेट किए गए रसोई के लिए आदर्श उपहार बनाता है

4. मेहमानों के लिए बूज़ी ट्रीट तैयार करें

यदि रात का खाना देर से चल रहा है, तो मुलिंग वाइन या साइडर बहुत आसान है, और आपके आगंतुकों के लिए एक बड़ी व्याकुलता है! इसके अलावा, यदि आप इसे धीमी कुकर में करते हैं, तो यह मूल्यवान हॉब स्थान नहीं लेता है और अवधि के लिए गर्म रहता है - उदाहरण के लिए, क्रॉकपॉट का सौते पारंपरिक धीमी कुकर, पूरे दिन उत्सव के काढ़े को स्वादिष्ट रख सकता है।

एक स्वादिष्ट मुल्तानी शराब के लिए, रेड वाइन की एक बोतल, दालचीनी की एक जोड़ी, कुछ स्टार ऐनीज़, पाँच लौंग, एक कटा हुआ नारंगी और नींबू डालें। और या तो 100 ग्राम ब्राउन शुगर या चार बड़े चम्मच शहद और इसे कम तापमान पर कुछ घंटों के लिए उबाल लें, इसे गर्म रखने के लिए स्विच करने से पहले स्थापना।

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5. अपने पाव रोटी का प्रयोग करें... निर्माता!

ब्रेड मेकर में आप क्या बना सकते हैं, यह जानकर आप दंग रह जाएंगे। त्योहारों के मौसम में दिन बचाने के लिए यह कुछ चीजें यहां दी गई हैं:

• क्रैनबेरी सॉस बनाएं
  यदि इसमें जैम बनाने की सेटिंग है, तो आप अपने टर्की के साथ परोसने के लिए सॉस में सरसराहट कर सकते हैं। 800 ग्राम क्रैनबेरी, 75 ग्राम कैस्टर शुगर और 75 मिली संतरे का रस मिलाएं।
• लस मुक्त रोटी सेंकना
  इस आसान मोड के साथ गेहूं-असहिष्णु आगंतुक के लिए पूरा करें। आप या तो एक लस मुक्त पैकेट मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं।
• व्हिज़ अप ए लास्ट-मिनट मल्ड वाइन फ्रूट केक
  यदि गोल करने के लिए पर्याप्त क्रिसमस केक नहीं है, तो इस आसान सेंकना के साथ अपनी मिठाई ट्रॉली को पैड आउट करें। 350 ग्राम सूखे मेवे, 50 ग्राम कटे हुए खजूर, 50 ग्राम कटे हुए अखरोट, 100 ग्राम सूखे क्रैनबेरी, 75 ग्राम डालें। मक्खन और ३०० मिली मुल्तानी शराब एक कटोरे में डालें और माइक्रोवेव में 3-4. के लिए फुल ब्लास्ट पर रखें मिनट। ब्रेड मेकर से सानना ब्लेड निकालें, चर्मपत्र के साथ पैन को लाइन करें और मिश्रण डालें। अंत में, बेक ओनली चुनें और टाइमर पर 1 घंटा 15 मिनट दर्ज करें। इसे टिन से बाहर निकालने से पहले 5 से 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें...
• टर्की-टॉप्ड पिज़्ज़ा के लिए आटा गूंथ लें
  अधिकांश ब्रेड मेकर में पिज़्ज़ा आटा सेटिंग होती है। फिर यह आपके टॉपिंग को जोड़ने और 220. पर बेक करने का मामला है°सी। हमें टर्की, क्रैनबेरी सॉस और स्टफिंग बॉल्स के साथ चेडर चीज़ बहुत पसंद है।

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6. अपनी आस्तीन ऊपर एक सरल नुस्खा लें

यह हमारे दोस्त डैन डोहर्टी, डक एंड वफ़ल में हेड शेफ से आता है: 'एक आसान केक रेसिपी ढूंढें जिसमें कुछ सामग्रियों को एक साथ मिलाने की आवश्यकता हो और फिर बस अपने ओवन में डालें। यदि अतिरिक्त मेहमान आते हैं तो आप इसे जल्दी से सरसराहट कर सकते हैं और हर कोई प्रभावित होगा।'

और अगर वह अभी भी बहुत अधिक काम की तरह लगता है, तो बस अलमारी में बेट्टी क्रोकर के बेहतरीन बॉक्स को रखें!

7. टर्की को ओवरकुक न करें

शेफ निक नायर सलाह देते हैं, 'एक टर्की ओवन से बाहर लाने के बाद 15-20 मिनट तक खाना बनाना जारी रखेगी, इसलिए इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह अभी न हो जाए और नहीं।' 'मैं अपने टर्की को भी नहीं ढकता, क्योंकि पन्नी से संघनन वापस पक्षी में आ जाता है और आपको एक खस्ता त्वचा नहीं मिलेगी।

'टर्की पक गई है या नहीं, इसकी जांच करने के लिए मेरा सुझाव थर्मापेन डिजिटल थर्मामीटर का उपयोग करना है - इसे स्तन के सबसे मोटे हिस्से में डालें और सबसे कम रीडिंग प्राप्त करने के लिए इसे इधर-उधर घुमाएँ। जब यह 75 डिग्री सेल्सियस हो जाए, तो टर्की को पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए।'

8. क्रिसमस के दिन से पहले जितना हो सके उतना करें

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थोड़ा स्पष्ट, हो सकता है, लेकिन अच्छी तैयारी बहुत आगे तक जाएगी। हम स्टार्टर के रूप में घर का बना सूप परोसना पसंद करते हैं क्योंकि हम इसे पहले से बना सकते हैं - यह उन व्यंजनों में से एक है जो हमेशा स्वाद बेहतर अगले दिन फिर से गरम किया।

ग्रेवी, स्टफिंग और यॉर्कशायर पुड सभी को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है - बस उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना याद रखें! जेमी ओलिवर रात से पहले भी वेज बनाने का बहुत बड़ा प्रशंसक है। उनका सुझाव है कि आप अपनी सब्ज़ियों को हल्का उबाल लें और ट्रे-अप करें, टिन फ़ॉइल से ढक दें और उन्हें भूनने का समय आने तक फ्रिज में बैचों में रखें।

स्वादिष्ट रोस्टियों के लिए एक और टिप? जेमी का सुझाव है कि, भूनने के माध्यम से दो-तिहाई, उन्हें मैशर या मछली के टुकड़े से कुचल दें। यह सतह क्षेत्र को बढ़ाता है और कुरकुरे बिट्स को अधिकतम करता है। यम!