राष्ट्रीय बर्गर दिवस मनाने का यही एकमात्र तरीका है

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आज विनम्र बर्गर मनाने का दिन है। मानो आपको किसी कारण की आवश्यकता हो

हां, #NationalBurgerDay एक बात है। बर्गर बैंडबाजे लुढ़कता है और एक तकिए के नरम बन के बीच रसदार पैटी के लिए हमारी लालसा डगमगाती नहीं है।

यदि आप अभी भूखे नहीं हैं, तो आप जल्द ही…

मेमने, खुबानी और धनिया बर्गर

कार्य करता है: 4

तैयारी का समय: १५ मिनट

खाना पकाने का समय: २० मिनट

आपको चाहिये होगा
450 ग्राम मेमने कीमा 25 ग्राम सूखे खुबानी, बारीक कटा हुआ 25 ग्राम छिलके वाले पिस्ता या बादाम, बारीक कटा हुआ 1 टेबल स्पून ताज़ा कटा हरा धनिया या पुदीना कसा हुआ ज़ेस्ट और ½ नीबू का रस नमक और ताज़ा पिसा हुआ काला मिर्च

तरीका
1. एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।

2. थोड़े नम हाथों से मिश्रण को 4 x 9cm/3½ इंच बर्गर का आकार दें। २० मिनट के लिए ढककर फ्रिज में रख दें।

3. बर्गर को तैयार बारबेक्यू या पहले से गरम मध्यम ग्रिल पर प्रत्येक तरफ 6-8 मिनट के लिए पकाएं जब तक कि पक न जाए और कोई भी मांस का रस साफ न हो जाए।

4. बर्गर को बर्गर बन में सलाद गार्निश और कई तरह के स्वाद के साथ परोसें।

पकाने की विधि बस बीफ और भेड़ का बच्चा

बादाम ज़ातर नमक के साथ पोलेंटा चिप्स

कम नमकीन होने पर पोलेंटा नरम हो सकता है, लेकिन ठीक से पकाए जाने पर यह बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए चिंता न करें कि यह बादाम, मसालेदार नमक अधिक हो जाएगा।

आपको चाहिये होगा

पोलेंटा चिप्स के लिए:
२५० ग्राम मोटा, जल्दी पकने वाला पोलेंटा ९०० मि.ली. मजबूत वेजिटेबल स्टॉक ३० ग्राम परमेसन, बारीक कद्दूकस किया हुआ
½ [आधा] छोटा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच दरदरी पिसी हुई काली मिर्च 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

बादाम ज़ातर नमक के लिए:
100 ग्राम भुने और नमकीन बादाम, मोटे तौर पर कुचले हुए 25 ग्राम तिल, 4 छोटे चम्मच सूखे अजवायन 4 छोटे चम्मच पिसे हुए सुमेक 4 टीस्पून जीरा, भुना हुआ और मोटे तौर पर कुचल 2 टेबलस्पून समुद्री नमक के गुच्छे 4 टेबलस्पून ताजा अजवायन की पत्ती, काटा हुआ

तरीका
1. क्लिंगफिल्म के साथ एक 20x30 सेमी बेकिंग टिन को लाइन करें और एक तरफ सेट करें। एक मध्यम सॉस पैन में वेजिटेबल स्टॉक डालें और उबाल आने दें। लगातार चलाते हुए, पोलेंटा को एक स्थिर धारा में डालें और लगातार चलाते रहें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएँ। इसमें लगभग 2 मिनट लगने चाहिए।

2. परमेसन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। तैयार टिन में डालें, सतह को समतल करें और कम से कम ३ घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें। यह स्टेप 2 दिन पहले तक किया जा सकता है - पोलेंटा को जरूरत पड़ने तक फ्रिज में ढककर रखें।

4. बादाम ज़ातर बनाने के लिए, ताज़े अजवायन को छोड़कर बाकी सामग्री के साथ कुचले हुए बादाम को अच्छी तरह मिला लें। एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक रखें। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, गैस 6.

5. पोलेंटा को पतले 'चिप्स' में काटें और ध्यान से जैतून के तेल के साथ टॉस करें। दो लाइन वाली बेकिंग शीट पर फैलाएं और 25 मिनट के लिए सुनहरा और कुरकुरा होने तक, आधा पलटते हुए बेक करें। ज़ातर में ताज़े अजवायन के पत्ते डालें और गरमागरम चिप्स के साथ परोसें, जो बिखरने के लिए तैयार हैं।

पकाने की विधि ऐलिस हार्ट

कद्दू के बीज और छाछ की ड्रेसिंग के साथ हर्ब सलाद

यह सलाद आसान नहीं हो सकता। ड्रेसिंग बनाएं और कद्दू के बीजों को टोस्ट करें ताकि आप खुद कुछ समय खरीद सकें।

कार्य करता है: 8

आपको चाहिये होगा

सलाद के लिए:
120 ग्राम जंगली रॉकेट एक मुट्ठी मिश्रित, नरम गर्मियों की जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि सौंफ, अजमोद, चिव्स और तुलसी 5 वसा वाले शतावरी छोड़ता है डंठल, छंटनी और लंबी पट्टियों में मुंडा एक मुट्ठी भर खाद्य फूल, जैसे कि छोटे वायोला फूल या चिव फूल (वैकल्पिक)
50 ग्राम कद्दू के बीज, टोस्ट

छाछ की ड्रेसिंग के लिए:
200 मिलीलीटर छाछ 100 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1 चम्मच डिजॉन सरसों 1 चम्मच कैस्टर शुगर
½ नींबू, रस केवल 3 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई चिव्स

तरीका
1. जरूरत से ठीक पहले सलाद की सामग्री को एक साथ टॉस करें।

2. ड्रेसिंग बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक चम्मच पानी और स्वादानुसार मिला लें। परोसने के लिए सलाद के ऊपर चम्मच।

पकाने की विधि ऐलिस हार्ट