चिकन को स्मोक्ड लहसुन और नींबू के साथ भूनें

हम इस लेख में कुछ लिंक के माध्यम से खरीदे गए उत्पादों के लिए एक कमीशन कमाते हैं।

कंट्री होम्स एंड इंटिरियर्स की इस स्वादिष्ट रोस्ट चिकन रेसिपी को ट्राई करें - मेंहदी और समुद्री नमक के साथ भुने हुए नए आलू के साथ परोसें

4. परोसता है

७५ ग्राम हल्का नमकीन मक्खन १ छोटा सौंफ का बल्ब, बारीक कटा हुआ १ १/२ टेबल-स्पून हरी मिर्च को नमकीन पानी में, सूखा हुआ और कुचला हुआ ४ साबुत स्मोक्ड लहसुन के बल्ब, प्लस ४ लौंग, कुचल 2 बड़े चम्मच कटा हुआ तारगोन नमक और काली मिर्च 1 बड़ा चिकन, लगभग 1.6kg से 1.8kg 2 छोटे नींबू, आधा 1 गिलास सूखी सफेद शराब या साइडर 1 बड़ा चम्मच साफ शहद

चरण 1) ओवन को 180°C/350°F/गैस 4 पर प्रीहीट करें। स्टफिंग बनाने के लिए एक छोटे पैन में 25 ग्राम मक्खन पिघला लें। सौंफ को नरम होने तक भूनें लेकिन ब्राउन न करें। एक बाउल में डालें और उसमें काली मिर्च, कुटा हुआ लहसुन, तारगोन और थोड़ा सा नमक डालें।

चरण 2) चिकन को धोकर सुखा लें। स्तन के ऊपर की त्वचा को ऊपर उठाएं और त्वचा और मांस के बीच अपनी अंगुलियों को स्लाइड करें, इस बात का ध्यान रखें कि त्वचा टूट न जाए। जितना हो सके त्वचा के नीचे काम करें, इसे पैरों से भी उठाएं।

चरण 3) स्टफिंग को त्वचा के नीचे चम्मच से फैलाएं और लेग मीट सहित, समान रूप से फैलाएं। रोस्टिंग टिन में डालें और पैरों को तार से बाँध लें। बचे हुए मक्खन के साथ चिकन को डॉट करें।

चरण 4) 45 मिनट के लिए भूनें फिर लहसुन के बल्बों के ऊपर से काट लें और नींबू के आधे हिस्से के साथ टिन में डालें। सभी कटे हुए किनारों को पैन के रस से ब्रश करें और 1 घंटे के लिए या चिकन के गहरे सुनहरे होने तक और जांघ के सबसे मोटे हिस्से को छेदने पर रस साफ होने तक पकाएं।

चरण 5) चिकन, लहसुन और नींबू को एक सर्विंग डिश में डालें और पन्नी से ढक दें। 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। टिन में रस से अतिरिक्त वसा को हटा दें और वाइन या साइडर, शहद और स्वाद के लिए मसाला मिलाएं। उबाल लेकर आओ, एक छोटे में बदल दें सुराही और चिकन के साथ परोसें।

द्वारा पकाने की विधि जोआना फैरो

हमारे पसंदीदा में से अधिक खोजें व्यंजनों पर देश के घर और आंतरिक सज्जा'नई वेबसाइट। नवीनतम मौसमी खाद्य विचारों के लिए हमसे जुड़ें फेसबुक तथा ट्विटर.