जंगली मशरूम के साथ चिकन गौजन

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ओवन को भाप देने के लिए रोस्टिंग बैग बहुत अच्छे होते हैं। यदि स्टीमर ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो समय के लिए निर्माता के दिशानिर्देशों की जांच करें। ब्रेड चंक्स के साथ परोसें

4. परोसता है

35 ग्राम सूखे कवक पोर्सिनी 1 चिकन स्टॉक क्यूब 1 प्याज, 8 खंडों में 2 लहसुन लौंग, चौथाई छोटा मुट्ठी ताजा दिलकश या अजमोद का, फटा हुआ और 200 ग्राम शाहबलूत मशरूम को सजाने के लिए अतिरिक्त, आधा (या चौथाई, अगर बड़ा)
१०० ग्राम चेंटरलेस
100 ग्राम बुना शिमेजी (ब्राउन बीच) मशरूम, मिश्रित 500 ग्राम चिकन गौजोन (छोटे बोनलेस फ़िललेट्स) 25 ग्राम मक्खन, 4 टुकड़ों में 60 मिली मध्यम-सूखी शराब 2 चम्मच सादा सफेद आटा

चरण 1) ओवन को 200°C, गैस मार्क 6 पर प्री-हीट करें। एक बड़े ओवन रोस्टिंग बैग में, एक रोस्टिंग पैन में, इस क्रम में रखें - पोर्सिनी, 350 मिली उबलता पानी, क्रम्बल किया हुआ स्टॉक क्यूब, प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ। सामग्री को मिलाने के लिए बैग को थोड़ा सा हिलाएं।

चरण 2) सभी मशरूम डालें। गुंजन को ऊपर सेट करें। आधा मक्खन डालें। शराब में डालो। आपूर्ति किए गए हीट-प्रूफ संबंधों के साथ बैग के शीर्ष को सील करें। हवा में थोड़ा सा गैप छोड़ दें नहीं तो पकाते समय बैग फट सकता है। तैयार बैग को उसके रोस्टिंग पैन में सेट करें। ओवन में, बिना खलल के, 25 मिनट तक या बैग के फूलने और भाप बनने तक और चिकन के सख्त और अपारदर्शी होने तक पकाएं। माइक्रोवेव करने के लिए, बैग को एक बड़े माइक्रोवेव-प्रूफ बाउल में रखें, और 5-6 मिनट के लिए तेज़ आँच पर पकाएँ। दोनों ही मामलों में बैग को 2 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

चरण 3) बैग को अपने चेहरे से दूर खोलें। एक सॉस पैन में तरल डालो। मैदा के साथ अप्रयुक्त मक्खन मिलाएं। इस मिश्रण को गर्म तरल में मिलाएँ और तेज़ आँच पर गाढ़ा और चमकदार होने तक फेंटें। अतिरिक्त जड़ी बूटियों को जोड़कर चिकन के साथ परोसें।

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