विशेषज्ञ फ़्रीज़र को व्यवस्थित करने और आपके भोजन को अधिक समय तक संग्रहीत करने के सर्वोत्तम तरीकों के बारे में बताते हैं

हम इस लेख में कुछ लिंक के माध्यम से खरीदे गए उत्पादों के लिए एक कमीशन कमाते हैं।

ऐसा लगता है कि हम में से कई आने वाले महीनों में आत्म-पृथक हो सकते हैं, इसलिए देश के अधिकांश लोगों के लिए बैच खाना बनाना कार्ड पर हो सकता है।

यदि आप होने जा रहे हैं तो फ्रीजिंग उत्पाद और भविष्य के भोजन को तैयार करना एक बहुत अच्छा लागत प्रभावी विचार है घर पर बहुत समय बिताना और यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप अपनी अगली यात्रा कब करेंगे सुपरमार्केट।

फ्रिज के आयोजन की तरह, आपके फ्रीजर को साफ सुथरा रखने के लिए बहुत सारे तरीके हैं - यह, आखिरकार, भोजन की बर्बादी और खराब होने को रोकने में मदद करेगा।

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फ्रीजर का आयोजन करते समय ध्यान में रखने के लिए यहां कुछ विशेषज्ञ युक्तियां दी गई हैं।

1. सही समय पर खाना फ्रीज करें

फ़्रीज़िंग भोजन को उसकी वर्तमान स्थिति में संरक्षित करने में मदद करता है - इसलिए ताज़ा भोजन तब होता है जब वह फ़्रीज़ हो जाता है, डीफ़्रॉस्ट होने पर उसका स्वाद उतना ही ताज़ा होता है।

लेकलैंड के प्रवक्ता का कहना है, 'फ्रीजिंग बैक्टीरिया को नहीं मारती है। विभिन्न प्रकार के जमे हुए खाद्य पदार्थों को कितने समय तक स्टोर करना है, इसके बारे में फ्रीजर दिशानिर्देशों का पालन करें और यदि संदेह हो, तो इसे जोखिम में न डालें।'

'पुराने भोजन को फ्रीज न करें क्योंकि आप इसे बर्बाद नहीं करना चाहते हैं (क्योंकि इससे स्वाद में सुधार नहीं होगा)। बेहतर स्वाद के परिणामों के लिए, पहले से तैयार भोजन को ताजी सामग्री से बनाया जाना चाहिए और फिर ठंडा होने पर जमना चाहिए।'

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2. डिच स्पेस-हॉगिंग पैकेजिंग

पेशेवर आयोजक और ईएच लाइफस्टाइल की संस्थापक एम्मा हैरोड, आइडियल होम को बताती हैं, 'अपने फ्रीजर में जगह बचाने के लिए, जहां संभव हो वहां भारी बक्से और पैकेजिंग से आइटम हटा दें। जगह बढ़ाने के लिए बड़ी वस्तुओं को शेल्फ या दराज के नीचे रखें।'

जमी हुई चीजें फ्लैट (फ्रीजर बैग में) एक और महान अंतरिक्ष-बचत तकनीक है - इसका मतलब है कि आप आसानी से एक दूसरे के ऊपर खाद्य पदार्थों को ढेर करने में सक्षम होंगे।

4. विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए अलग-अलग दराजों का प्रयोग करें

एम्मा आगे कहती हैं, 'मैं अन्य खाद्य पदार्थों पर रस टपकने और क्रॉस-संदूषण पैदा करने से बचने के लिए मांस या मुर्गी को नीचे की दराज में रखने की सलाह दूंगी। मैं ऊपर दराज में मछली रखने का भी सुझाव दूंगा। चिप्स, ब्रेड और सब्जियों जैसे विविध उत्पादों को भी एक साथ दराज में रखा जा सकता है।'

'आखिरकार शीर्ष दराज का उपयोग किसी भी भोजन के लिए किया जा सकता है जिसे आपने आने वाले सप्ताह के लिए तैयार किया है ताकि उन्हें आसानी से सुलभ बनाया जा सके।'

4. भोजन को फ्रीज करने से पहले उसका भाग करें

स्वास्थ्य, फिटनेस और जीवन शैली ब्रांड गियरहंग्री के एक सफाई विशेषज्ञ सुसान सीबर्टम का कहना है कि ठंड से पहले भोजन को विभाजित करना महत्वपूर्ण है।

वह आइडियल होम को बताती है, 'बहुत से लोग मांस की प्रचुर मात्रा में जमा कर देंगे और फिर जब डीफ्रॉस्ट की बात आती है, तो उन्हें पूरी राशि को पिघलने के लिए मजबूर होना पड़ता है - अक्सर जितनी जरूरत होती है उससे कहीं ज्यादा। भोजन की बर्बादी से बचने के लिए अपने मांस को ठंड से पहले सही हिस्से के आकार में रखें।'

जाहिर है, अगर आपका परिवार बड़ा है, तो बड़े हिस्से को फ्रीज करना एक अच्छा विकल्प है। लेकिन आम तौर पर भोजन को अलग-अलग भागों में विभाजित करने से डीफ़्रॉस्टिंग की बात आती है, तो किसी भी खाद्य अपशिष्ट को रोका जा सकेगा।

5. सब कुछ लेबल करें

लेकलैंड के एक प्रवक्ता ने आइडियल होम को बताया, 'अपने हिस्से के भोजन को लेबल करना न भूलें। यहां तक ​​​​कि ठंड से पहले सबसे बुनियादी लेबलिंग से यह देखना आसान हो जाएगा कि कौन सा भोजन है, इसलिए जब आप रात के खाने पर आते हैं तो आप किसी भी अप्रत्याशित आश्चर्य से बच सकते हैं।'

'घर का बना खाना और कच्चा खाना साफ तौर पर लेबल करें। एक नज़र में यह देखना आसान बनाएं कि आपके पास क्या खाना है। यह स्पष्ट कर दें कि खाना कच्चा है या पका हुआ है और हमेशा लेबल पर वह तारीख लिखें कि खाना जम गया था।'

यह आसान लग सकता है लेकिन जमे हुए उत्पादों में लेबल जोड़ने से आपको खाद्य पदार्थों को जल्दी पहचानने में मदद मिलेगी। कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों के बीच अंतर करना और फ्रीजर में उन्हें अलग रखने की कोशिश करना भी महत्वपूर्ण है - लेबलिंग इससे मदद करेगी।

6. ठंड से पहले सब्जियों को ब्लांच करें

ऑस्ट्रेलियाई घरेलू उपकरण ब्रांड ब्रेविल भी घर में ठंड से पहले सब्जियों को ब्लांच करने की सलाह देते हैं।

इसके पीछे की वजह? इसमें कहा गया है, 'ब्लांचिंग एंजाइमों को आपकी सब्जियों के रंग, स्वाद और पोषक तत्वों को नुकसान पहुंचाने से रोकता है, सब्जियों की सतह पर हानिकारक सूक्ष्म जीवों को भी नष्ट करता है। सब्जियों को ब्लांच करने के लिए, आपको उन्हें 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में रखना होगा, और फिर उन्हें जल्दी से बर्फ के पानी में डुबो देना चाहिए ताकि वे पक न जाएं।'