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शुरुआती बागवानों के लिए अपना खुद का जड़ी-बूटी उद्यान बनाना एक अच्छा विचार लगता है, लेकिन जड़ी-बूटी उद्यान में कुछ गलतियाँ हैं जो जल्द ही सुंदर बन सकती हैं जड़ी बूटी उद्यान विचार एक जड़ी-बूटी वाले कब्रिस्तान में।
चाहे आप अपने रोस्ट पर थोड़ी ताजी अजवायन छिड़कना चाह रहे हों या अपनी चाय में ताजा पुदीना मिलाना चाह रहे हों, अपनी खुद की जड़ी-बूटियाँ उगाना एक अच्छा विचार है। आपको एक बगीचे की भी आवश्यकता नहीं है जितनी एक खिड़की के बक्से की होगी। 'आप दो तरीकों से जड़ी-बूटी उद्यान शुरू कर सकते हैं; या तो बीजों या पौधों से जड़ी-बूटियाँ उगाकर,' बागवानी निदेशक मार्कस आइल्स कहते हैं डॉबीज़ सेंटर.
'तुलसी, थाइम और चाइव्स जैसी जड़ी-बूटियाँ आम तौर पर बीजों से अंकुरित होना आसान होती हैं, जो उन्हें उन लोगों के लिए बढ़िया बनाती हैं जो अभी-अभी अपनी बागवानी यात्रा शुरू कर रहे हैं। हालाँकि, पुदीना और रोज़मेरी थोड़ा अधिक चुनौतीपूर्ण हो सकते हैं, इससे आपको उन्हें उगाने से नहीं रोकना चाहिए। आप इन जड़ी-बूटियों को युवा पौधों के रूप में खरीद सकते हैं और वहां से उगा सकते हैं।'
जड़ी-बूटी उद्यान से बचने के लिए गलतियाँ
जड़ी-बूटियों के पौधों की अनुकूलनशीलता के बारे में सोचकर मूर्ख मत बनो छोटे बगीचे का विचार इसका मतलब है कि उन्हें उगाना आसान है। यदि आप अपने जड़ी-बूटी उद्यान को फलने-फूलने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, तो हो सकता है कि आप इन सामान्य गलतियों में से किसी एक का शिकार हो रहे हों।
'प्रेरणा के लिए किचन गार्डन वाली जगहों पर जाएँ, उदाहरण के लिए राष्ट्रीय ट्रस्ट की संपत्तियाँ। अक्सर वे आपको जड़ी-बूटियों की उन किस्मों से परिचित कराएंगे जिनके बारे में आपने नहीं सोचा था और आप माली के अनुभव के धन का उपयोग कर सकते हैं और अपना खुद का जड़ी-बूटी उद्यान बनाने के लिए शुरुआती बिंदु के रूप में लेआउट और चयन पर ज्ञान,' बिक्री निदेशक जोनाथन हिल कहते हैं पर रोलाउन.
1. ऊँचे बिस्तरों का उपयोग न करना
(छवि क्रेडिट: फ्यूचर पीएलसी/कॉलिन पूले)
अपनी जड़ी-बूटियों को उगाई गई जड़ी-बूटियों में रखना उन्हें उगाने के लिए बिल्कुल सही है, खासकर जहां जगह सीमित है। ऊंचे बिस्तरों से मिट्टी कम सघन होती है, जल निकासी बेहतर होती है और वसंत की शुरुआत में गर्म होती है, जिससे मौसम की शुरुआत में विकास को बढ़ावा मिलता है। इनका रखरखाव करना भी आसान होता है और इनमें ऐसी जड़ी-बूटियाँ शामिल होती हैं जो अन्यथा बगीचे पर कब्ज़ा कर सकती हैं।
जोनाथन हिल सलाह देते हैं, 'आप पुरानी वस्तुओं को अपने उन्नत जड़ी-बूटी उद्यान की मूल संरचना के रूप में पुनर्चक्रित कर सकते हैं - पुराने टिन स्नानघर और दो टुकड़ों में काटे गए देहाती बियर बैरल, पुराने बेलफ़ास्ट सिंक।' रोलाउन.
'वास्तविक स्थायित्व और आसान रखरखाव के लिए, आप ऊंचे बिस्तर बनाने के लिए कंक्रीट की दीवार का उपयोग कर सकते हैं, और इसे बगीचे में कहीं और दीवार के साथ बांध सकते हैं या उसी सामग्री से आँगन भी बना सकते हैं। अर्जेंटीना गार्डन की दीवार बनाना एक मजबूत और व्यावहारिक विकल्प है, आप अपनी जड़ी-बूटियों को भूमिगत ठंढ के खतरे से बचाने में मदद करने के लिए विभिन्न ऊंचाइयों पर कई प्लांटर्स का निर्माण कर सकते हैं।'
2. गलत मिट्टी का उपयोग करना
(छवि क्रेडिट: फ्यूचर पीएलसी/डेविड जाइल्स)
'सुनिश्चित करें कि आप अपनी ऊपरी मिट्टी किसी विश्वसनीय स्रोत से खरीदें, कुछ ऊपरी मिट्टी दूषित हो सकती है, जो एक समस्या हो सकती है, खासकर खाद्य पदार्थ उगाते समय। रोलॉन के जोनाथन हिल कहते हैं, ''जड़ी-बूटियाँ अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ, स्वस्थ मिट्टी में सबसे अच्छी तरह उगती हैं, इसलिए शुरुआत में कुछ उच्च गुणवत्ता वाली ऊपरी मिट्टी में निवेश करना उचित है।''
यदि आप अपनी मिट्टी में पानी जमा होने देते हैं तो यह सड़न पैदा कर सकता है और आपकी जड़ी-बूटियों को बढ़ने से रोक देगा। मिट्टी में 10-20% खाद या कटी हुई पत्तियाँ मिलानी चाहिए और बाकी अच्छी गुणवत्ता वाली गमले वाली मिट्टी होनी चाहिए। और भी देखिये मल्चिंग क्या है और यह मिट्टी को कैसे लाभ पहुंचा सकता है।
मिट्टी में संतुलित उर्वरक डालना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि अधिक मात्रा में खिलाने से पत्तियाँ अपना तीखा स्वाद खो सकती हैं। जड़ी-बूटियाँ उगाने के लिए बलुई-दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है क्योंकि सर्दियों में इसमें पानी शायद ही कभी जमा होता है और इसमें पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं।
3. इसमें जल निकासी छेद वाला बर्तन शामिल नहीं है
(छवि क्रेडिट: फ्यूचर पीएलसी/बैरी मार्सडेन)
यदि आप अपनी जड़ी-बूटियों को एक कंटेनर में उगाने का विकल्प चुनते हैं तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि वहां पर्याप्त जल निकासी छेद हों। यदि ऐसा नहीं हुआ तो आपकी जड़ी-बूटियों की मिट्टी जलमग्न हो जाएगी और सड़न सहित जड़ संबंधी समस्याएं पैदा कर देगी।
जड़ी-बूटियों को ऐसे बर्तन या कंटेनर में रखना आवश्यक है जिसमें पर्याप्त जल निकासी छेद हों ताकि पानी स्वतंत्र रूप से बह सके। अपनी जड़ी-बूटियों को पानी देते समय सुनिश्चित करें कि सारी मिट्टी नम हो और पानी जल निकासी छिद्रों से बहता रहे। एक बार ऊपर की कुछ इंच मिट्टी सूख जाए तो यह जड़ी-बूटियों को दोबारा पानी देने का संकेत है।
जड़ी-बूटियों के विकास के लिए गमला आपके पौधे से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। खराब जल निकासी से ऑक्सीजन-रहित वातावरण भी बन सकता है जो जड़ी-बूटियों के विकास को रोक देगा और अंततः उन्हें मार देगा। यदि आपको कोई ऐसा बर्तन मिलता है जो आपकी जड़ी-बूटियों के लिए उपयुक्त है, लेकिन उसमें जल निकासी छेद नहीं है, तो एक ड्रिल बिट लें और छेद बनाएं। छेदों का आकार चौथाई इंच होना चाहिए और एक बर्तन में तीन से चार छेद पर्याप्त हैं।
4. सर्दियों के महीनों के दौरान जड़ी-बूटियाँ नहीं लाना
(छवि क्रेडिट: फ्यूचर पीएलसी/पोली एल्टेस)
गार्डन स्ट्रीट के विशेषज्ञों का कहना है, 'सर्दियों के महीनों में जड़ी-बूटियों को खराब होने से बचाने के लिए, आप उन्हें घर के अंदर ला सकते हैं या ठंडे फ्रेम या मिनी ग्रीनहाउस में रख सकते हैं।' सर्दियों के दौरान अपनी जड़ी-बूटियों को घर के अंदर लाने से उन्हें ठंडे तापमान और कम दिन की अवधि से बचाकर उनका जीवन बढ़ाया जाएगा।
चाइव्स, अजवायन, अजमोद, मेंहदी और अजवायन के फूल सभी घर के अंदर अच्छी तरह से उगते हैं और आपके साथ अच्छे दिखेंगे। घर में पौधे लगाने के विचार. अंदर रखे जाने से आपकी जड़ी-बूटियाँ अगले बढ़ते मौसम के लिए जीवित रहेंगी और उन्हें कठोर परिस्थितियों से बचाएंगी। आपको बस कंटेनरों को घर के अंदर लाना है या जड़ी-बूटियों को खोदना है और उन्हें उपयुक्त बर्तनों या कंटेनरों में स्थानांतरित करना है।
5. अपनी जड़ी-बूटियों को छाया में रखें
(छवि क्रेडिट: फ्यूचर पीएलसी/कॉलिन पूले)
जड़ी-बूटियाँ अप्रत्यक्ष उज्ज्वल सूर्य के प्रकाश को पसंद करती हैं इसलिए आपके बगीचे के छायादार कोने आपकी जड़ी-बूटियों के लिए आदर्श स्थान नहीं हैं। अपनी जड़ी-बूटियों की विशिष्ट आवश्यकताओं के बारे में जानें और अधिक विशिष्ट रूप से आकलन करें कि कितनी धूप उनके लिए सबसे उपयुक्त है और यदि आवश्यक हो तो बेहतर स्थान खोजने के लिए अपनी जड़ी-बूटियों को स्थानांतरित करने से न डरें।
जोहाना एल्विज, डिज़ाइन प्रमुख Marshalls कहते हैं, 'जड़ी-बूटियाँ सूरज की रोशनी में पनपती हैं - जड़ी-बूटियों की सर्वोत्तम फसल प्राप्त करने के लिए, ऐसी जगह खोजें जहाँ प्रतिदिन कम से कम छह घंटे सूरज की रोशनी मिले।'
शेवरिल एक जड़ी बूटी है जिसे केवल 4-6 घंटे की धूप की आवश्यकता होती है इसलिए यह आपके लिए अच्छा काम करती है उत्तर मुखी उद्यान के विचार. लैवेंडर, तुलसी, रोज़मेरी, सेज और अजवायन जैसी जड़ी-बूटियाँ पूर्ण सूर्य के प्रकाश को पसंद करती हैं, जबकि अजमोद, तारगोन, पुदीना, डिल और थाइम आंशिक सूर्य के प्रकाश को संभाल सकते हैं।
6. बारहमासी जड़ी-बूटियों का चयन नहीं करना
(छवि क्रेडिट: फ्यूचर पीएलसी/डेविड ब्रिटैन)
बारहमासी जड़ी-बूटियाँ उगाना आसान है और साल-दर-साल उगती रहेंगी, जिससे आपके बगीचे और आपके खाना पकाने दोनों में मदद मिलेगी। अपनी बारहमासी जड़ी-बूटियों को स्वस्थ और उत्पादक बनाए रखने के लिए नियमित रूप से उनका चयन करें।
कई बारहमासी जड़ी-बूटियाँ खाने योग्य फूल भी पैदा करेंगी जिनका स्वाद गार्निश के रूप में या पेय में बहुत अच्छा होगा। रेंगने वाला थाइम एक तेजी से बढ़ने वाला पौधा है जो खराब मिट्टी में भी जीवित रह सकता है और एक महान परागणक है और आलू, मछली और चिकन के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। अजवायन बहुत कठोर होती है और तेजी से बढ़ती है और सौंफ़ एक और महान बारहमासी जड़ी बूटी है जिसमें सुंदर पतले पत्ते होते हैं।
'बारहमासी जड़ी-बूटियाँ हर साल बढ़ती रहती हैं, जो एक अच्छा शुरुआती बिंदु है यदि आप स्थायी आपूर्ति चाहते हैं। चाइव्स, मिंट, सेज, रोज़मेरी और थाइम जैसी जड़ी-बूटियाँ शुरुआती लोगों के लिए सबसे अच्छे बारहमासी पौधों में से कुछ हैं,' डैनियल शोफिल्ड, निदेशक कहते हैं विशेषज्ञ गेट कंपनी.
7. अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ नहीं लगाना
(छवि क्रेडिट: फ्यूचर पीएलसी / साइमन स्कारबोरो)
अपना स्वयं का जड़ी-बूटी उद्यान बनाने की सबसे अच्छी बात यह है कि आप पूरे वर्ष अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ उगा सकते हैं। अक्सर जड़ी-बूटियों का स्वाद सूखे की तुलना में ताज़ा अधिक बेहतर होता है, इसलिए अपना खुद का जड़ी-बूटी उद्यान होने से आपको स्वादिष्ट ताज़ी जड़ी-बूटियों तक पहुंच की गारंटी मिलती है। अजमोद, तारगोन सीलेंट्रो, चाइव्स, पुदीना और डिल जैसी जड़ी-बूटियाँ नाजुक जड़ी-बूटियों का एक उदाहरण हैं जिन्हें आदर्श रूप से ताजा खाया जाना चाहिए।
जड़ी-बूटियों का स्वाद तब सबसे अच्छा होता है जब उन्हें कच्चा खाया जाए या बहुत हल्का पकाया जाए। इस अवसर का उपयोग कुछ भिन्न जड़ी-बूटियों को आज़माने और विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग करने के लिए करें आसान उद्यान विचार.
मुझे अपने जड़ी-बूटी उद्यान की व्यवस्था कैसे करनी चाहिए?
सुनिश्चित करें कि आप अपनी जड़ी-बूटियों को धूप वाली जगह पर व्यवस्थित करें और आकर्षक लुक के लिए, अपने जड़ी-बूटियों के बगीचे की सीमा को मेंहदी और लैवेंडर से पंक्तिबद्ध करें। यह एक आकर्षक हेज प्रभाव पैदा करेगा और इसमें अन्य जड़ी-बूटियाँ भी शामिल होंगी जो फैलना पसंद करती हैं। पुदीना तेजी से फैलता है और बाकी हिस्से पर हावी हो जाता है, इसलिए इसकी जड़ों को रोकने के लिए इसे अपने ही गमले या बाल्टी में लगाएं।
रियान हैबरघम, बागवानी विशेषज्ञ अवकाश बेंच, कहते हैं, 'अपनी जड़ी-बूटियों को अलग-अलग समय पर रोपना और यह सुनिश्चित करना एक अच्छा विचार है कि उन सभी की विकास दर अलग-अलग हो, क्योंकि इससे आपका जड़ी-बूटी उद्यान जीवित और स्वस्थ रहेगा। यदि आप अपनी सभी जड़ी-बूटियों को गमलों में रखना चुनते हैं, तो आसान पहुंच के लिए उन्हें अपनी रसोई के पास रखें। अपनी खुद की जड़ी-बूटियाँ उगाने के कई लाभों में से एक यह है कि आपके पास हर समय ताज़ी जड़ी-बूटियाँ उपलब्ध रहती हैं।
जड़ी-बूटियाँ मधुमक्खी के अनुकूल हैं इसलिए इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं मधुमक्खी उद्यान विचार और आपके बगीचे में पौधों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के साथ-साथ आपके भोजन में स्वादिष्ट फिनिश जोड़ने में भी अच्छे हैं। आपके जड़ी-बूटी उद्यान में शामिल की जाने वाली कुछ सर्वोत्तम जड़ी-बूटियों में चिकोरी, चाइव्स, सौंफ़, पुदीना, मेंहदी, थाइम और सेज शामिल हैं।
(छवि क्रेडिट: फ्यूचर पीएलसी/कॉलिन पूले)
आप शुरुआती लोगों के लिए जड़ी-बूटी उद्यान कैसे शुरू करते हैं?
यदि आप अपना खुद का जड़ी-बूटी उद्यान शुरू करने के मामले में बिल्कुल नौसिखिया हैं, तो बारहमासी जड़ी-बूटियों से शुरुआत करना सबसे आसान है। शुरुआत के लिए रोज़मेरी, अजवायन और सेज अच्छी जड़ी-बूटियाँ हैं। बलुई-दोमट मिट्टी का उपयोग करें जिसमें प्राकृतिक रूप से पोषक तत्व अधिक हों और खेती करना और काम करना आसान हो।
'शुरुआती लोगों को अपने जड़ी-बूटियों के बगीचे से छोटी शुरुआत करनी चाहिए, और ऐसी जड़ी-बूटियाँ उगाने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए जिनकी देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान हो। चाइव्स, अजमोद, पुदीना और तारगोन बेहतरीन स्टार्टर जड़ी-बूटियाँ हैं, और अक्सर अंदर भी उग सकती हैं, जिसका अर्थ है लीज़र के रियान हैबरघम कहते हैं, 'वे उन लोगों के लिए भी बेहतरीन स्टार्टर जड़ी-बूटियाँ हैं जिनके पास बगीचे के लिए जगह नहीं है।' बेंच।
'सुनिश्चित करें कि आप अपने पास मौजूद जड़ी-बूटियों का ध्यान रख रहे हैं, और यदि आप अभी तक सुनिश्चित नहीं हैं कि उनकी ठीक से देखभाल कैसे करें तो बहुत अधिक पौधे न लगाने का प्रयास करें। जैसे-जैसे आप जड़ी-बूटियाँ उगाने में अधिक अनुभवी हो जाएंगे, आपका जड़ी-बूटी उद्यान समय के साथ विकसित और विकसित होगा, इसलिए बस बने रहें इसके साथ और आप उन जड़ी-बूटियों की खोज करेंगे जिन्हें आप उगाना पसंद करते हैं और जिन जड़ी-बूटियों को आप नहीं उगाते हैं, साथ ही उन जड़ी-बूटियों की भी खोज करेंगे जिन्हें आप वास्तव में उगाते हैं उपयोग।'
