बीबीक्यू बनाम पिज़्ज़ा ओवन

जबकि कुछ लोगों के पास अल फ्रेस्को खाना पकाने के उपकरणों की एक पूरी श्रृंखला के लिए बजट के साथ-साथ बाहरी स्थान भी है सर्वोत्तम बारबेक्यू और यह सबसे अच्छा पिज़्ज़ा ओवन, हम सभी के पास विस्तृत, ग्लैमरस नहीं है बाहरी रसोई क्षेत्र. इसलिए यदि आप केवल एक आउटडोर कुकर चुन रहे हैं, तो यह एक कठिन निर्णय है।

आप शायद यह न जानते हों, लेकिन दोनों वास्तव में खाना पकाने में सक्षम होने के मामले में ओवरलैप होते हैं। पिज़्ज़ा ओवन केवल पिज़्ज़ा के लिए नहीं हैं, और आप एक अच्छे बारबेक्यू पर बर्गर और बैंगर्स से कहीं अधिक बना सकते हैं। लेकिन इतना कहने के बाद, उनमें से प्रत्येक की अपनी ताकत है, इसलिए निर्णय लेने का सबसे अच्छा तरीका यह सोचना है कि आप सबसे ज्यादा क्या पकाना चाहते हैं।

पिछले कुछ महीनों में कुछ बेहतरीन बीबीक्यू और पिज्जा ओवन की समीक्षा करने के बाद, मुझे लगता है कि मैं दोनों में अच्छी तरह से वाकिफ हूं। इसलिए मैंने इन दो उत्कृष्ट बैक गार्डन कुकर पर अपने कुछ विचार एक साथ रखे हैं ताकि आपको यह चुनने में मदद मिल सके कि आपकी गर्मियों की दावत और मनोरंजन के लिए कौन सा सबसे उपयुक्त होगा।

कैडैक सिटी शेफ 40 एफएस गैस बीबीक्यू

यह किफायती, स्टाइलिश फ्रीस्टैंडिंग गैस बीबीक्यू गर्मियों के महीनों के लिए हमारी विशेष पसंदों में से एक है। इसमें घूमना आसान है और बाहरी समारोहों के लिए यह तेजी से गर्म होता है - निश्चित रूप से वह सब कुछ है जो आप अपने नए बीबीक्यू से चाहेंगे?

वुडी ओवन - लकड़ी से बने पिज्जा ओवन किट

वुडी के इस सर्वव्यापी पिज़्ज़ा ओवन किट के साथ जीवन को आसान बनाएं, जिसे हमने आज़माया और पसंद किया समीक्षा. यह पोर्टेबल है, (अपेक्षाकृत) किफायती है और इसमें एक एकीकृत थर्मामीटर भी है। यह लकड़ी से जलने वाला विकल्प है, लेकिन गैस बर्नर शामिल करने के लिए आपको अधिक भुगतान करना पड़ सकता है।

पिज़्ज़ा ओवन और बीबीक्यू के बीच मुख्य अंतर क्या हैं?

पिज़्ज़ा ओवन और बीबीक्यू दोनों गैस या लकड़ी/लकड़ी का कोयला विकल्पों में आते हैं, इसलिए वे जिस प्रकार के ईंधन का उपयोग करते हैं वह वास्तव में उन्हें अलग नहीं करता है। इसी तरह, वे दोनों विभिन्न मूल्य स्तरों पर विभिन्न आकारों में आते हैं, इसलिए मेरी राय में आकार और कीमत निर्णायक कारक होने की संभावना नहीं है।

हालाँकि, सबसे बड़े अंतरों में से एक यह है कि बीबीक्यू पर आप सीधे धातु की जाली पर ताप स्रोत के ऊपर खाना पका रहे हैं। जबकि पिज़्ज़ा ओवन में, आम तौर पर भोजन को सीधे गर्म करने के बजाय लौ ओवन को गर्म करती है।

(छवि क्रेडिट: भविष्य)

बारबेक्यू की सीधी आंच पर खाना पकाने से आप भोजन को तेजी से पका सकते हैं, वसा पूरी तरह सूख जाती है, और आप मांस पर लौ ग्रिल्ड प्रभाव का आनंद ले सकते हैं। ढक्कन के बिना बारबेक्यू के लिए, आप छोटे खाद्य पदार्थों तक ही सीमित हैं, लेकिन ढक्कन के साथ आप मांस के बड़े जोड़ों और यहां तक ​​कि पूरे मुर्गियों के लिए लंबे समय तक धीमी गति से पकाने की तकनीक को सही कर सकते हैं।

आपकी रसोई के ओवन की तरह, पिज़्ज़ा ओवन को सारी गर्मी अंदर रखने के लिए इंसुलेट किया जाता है - विशेष रूप से उन ओवन में जिनमें दरवाजा होता है, जैसे कि वुडी पोर्टेबल लकड़ी से जलने वाला पिज़्ज़ा ओवन. और वे बहुत गर्म हो सकते हैं, कभी-कभी तापमान 450C से भी अधिक हो सकता है। यही वह चीज़ है जो पिज़्ज़ा ओवन को कम से कम 90 सेकंड में पिज़्ज़ा पकाने में सक्षम बनाती है। लेकिन आप इस तीव्र अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग सभी प्रकार के अन्य खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए कर सकते हैं। बीबीक्यू में अंतर यह है कि पिज्जा ओवन में पकाए गए मांस और अन्य खाद्य पदार्थों को कड़ाही में पकाना पड़ता है, इसलिए इसमें सभी वसा और रस शामिल होते हैं।

क्या आप बारबेक्यू पर पिज़्ज़ा बना सकते हैं?

संक्षेप में, हाँ, यदि ब्रांड पिज़्ज़ा स्टोन एक्सेसरी प्रदान करता है तो आप कुछ बारबेक्यू पर पिज़्ज़ा पका सकते हैं। ढक्कन रखने के लिए आपको अपने बीबीक्यू की भी आवश्यकता होगी। बीबीक्यू पर पिज़्ज़ा पकाने में कठिनाई यह है कि यद्यपि आप पत्थर को गर्म करने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन शीर्ष को ठीक से पकाने के लिए पर्याप्त गर्मी बनाए रखना मुश्किल हो सकता है।

(छवि क्रेडिट: फ्यूचर पीएलसी/कॉलिन पूले)

ऐसा इसलिए है क्योंकि हर बार जब आप प्रगति की जांच करने के लिए ढक्कन खोलते हैं, तो आप उसके अंदर जमा हुई सारी गर्मी खो देते हैं। तो, इसका कारण यह है कि यदि आप बहुत सारे आउटडोर पिज्जा पकाने का इरादा रखते हैं तो आपको एक समर्पित पिज्जा ओवन के साथ सर्वोत्तम परिणाम मिलेंगे।

पिज़्ज़ा ओवन कितना बहुमुखी है?

हममें से अधिकांश लोग जानते हैं कि बारबेक्यू पर क्या पकाया जा सकता है और वे अत्यधिक बहुमुखी हो सकते हैं, खासकर यदि आप सब्जियों के लिए रोटिसरी किट या ग्रिलिंग बास्केट जैसी सहायक सामग्री जोड़ना शुरू करते हैं। लेकिन - कुछ हद तक उनके नाम के कारण - हम अक्सर मान लेते हैं कि पिज़्ज़ा ओवन एक तरकीब वाला ओवन है।

वास्तव में, एक पिज्जा ओवन कई अन्य खाद्य पदार्थों को पका सकता है, जो बारबेक्यू के समान स्वादिष्ट, स्मोकी परिणाम देता है। आपको कुछ की आवश्यकता होगी सभ्य कच्चा लोहा कुकवेयर - एक अच्छी कड़ाही पिज़्ज़ा ओवन के अंदर बिना किसी विकृति या दरार के अत्यधिक उच्च तापमान को संभालने में सक्षम होगी।

(छवि क्रेडिट: भविष्य)

मैंने आलू से लेकर चिकन स्कूवर और यहां तक ​​कि ब्रोकोली तक सब कुछ पिज्जा ओवन में पकाया है, सब कुछ बड़ी सफलता के साथ। जब तक आपके पास विशाल जैसा बड़ा पिज़्ज़ा ओवन न हो गोज़नी डोम, इसकी संभावना नहीं है कि आप मांस के बड़े टुकड़े पकाने में सक्षम होंगे। और आप शायद केवल कुछ हॉटडॉग या बर्गर पकाने के लिए इसे जलाना नहीं चाहेंगे। इस मामले में, बारबेक्यू अधिक उपयुक्त रहेगा।

एक बार जब आप पिज्जा ओवन व्यंजनों के लिए इंटरनेट खंगालना शुरू कर देंगे तो आप विविधता से आश्चर्यचकित हो जाएंगे, मैंने पाया भी है पिज्जा ओवन में पकाई गई कुकीज़ और ब्राउनी की रेसिपी - मैंने अभी तक उन्हें आज़माया नहीं है, लेकिन यह देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता कि वे कितने अच्छे हैं काम।

तो कौन सा आपके लिए सही रहेगा?

यदि आप मांस और पूरी मुर्गियों के बड़े टुकड़ों को धीमी गति से और धीमी गति से पकाना चाहते हैं, तो ढक्कन के साथ एक बड़ा बारबेक्यू आपकी अच्छी सेवा करेगा, जैसे कि हमारी शीर्ष रेटेड पसंद। वेबर स्पिरिट II-E310 इसी तरह अजीब बर्गर या चिकन जांघ के लिए, एक छोटा पोर्टेबल बीबीक्यू, जैसे कि बर्गहॉफ़ पोर्टेबल बीबीक्यू हो सकता है कि वही हो जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो।

जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, अजीब पिज़्ज़ा के लिए, पिज़्ज़ा स्टोन वाला बीबीक्यू ठीक रहेगा, लेकिन बेहतरीन पिज़्ज़ा के लिए आपको पिज़्ज़ा ओवन चाहिए होगा, जैसे कि हमारे पसंदीदा में से एक गोज़नी रोक्बॉक्स. फिर आप इसे कड़ाही में स्वादिष्ट जली हुई सब्जियों और मांस के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।

 गृह अर्थशास्त्र की डिग्री पूरी करने के बाद, हेलेन गुड हाउसकीपिंग इंस्टीट्यूट के लिए काम करने लगीं और तब से घरेलू उपकरणों की समीक्षा कर रही हैं। वह ब्रिटेन में बकिंघमशायर के एक छोटे से गांव में रहती है।